Тіпті олардың әдеттен тыс әріптестерінің арасында - креативті данышпандар мен Массачусетс технологиялық институтының (MIT) медиа зертханасының сәл ессіз ғалымдары, Бостонға (АҚШ) жақын жерде орналасқан, онда төбеден алып үрлемелі акулалар ілініп тұрады, үстелдер жиі робот бастарымен безендірілген. , және гавайи көйлектерін киген жіңішке, қысқа шашты ғалымдар тақтада бормен сызылған жұмбақ формулаларды таңданыспен талқылап жатыр - Салеб Харпер өте ерекше адам сияқты. Ғылыми зерттеулердегі әріптестері жасайды : жасанды интеллект, ақылды протездер, жаңа буын жиналмалы машиналар және адамның жүйке жүйесін 3D форматында көрсететін медициналық құрылғылар, Харпер жұмыс істейді – Ол қырыққабат өсіреді. Соңғы бір жылда ол институттың бесінші қабатындағы шағын вестибюльді (зертхана есігінің артында) ғылыми-фантастикалық фильмнен өмірге әкелген сияқты супертехнологиялық баққа айналдырды. Брокколи, қызанақ және насыбайгүлдің бірнеше сорттары мұнда көк және қызыл неонды жарықдиодты шамдармен шомылған ауада өседі; ал ақ тамыры оларды медузаға ұқсатады. Ұзындығы 7 метр, биіктігі 2.5 метр шыны қабырғаға оранған өсімдіктер кеңсе ғимаратының айналасына оранғандай көрінеді. Егер сіз Харпер мен оның әріптестеріне еркіндік берсеңіз, жақын арада олар бүкіл мегаполисті осындай тірі және жеуге болатын баққа айналдыра алатынын болжау қиын емес.
«Мен әлемді және жаһандық азық-түлік жүйесін өзгертуге күшіміз бар деп сенемін», - дейді көк көйлек пен ковбой етік киген 34 жастағы ұзын бойлы, толқыған Харпер. «Қала шаруашылығының әлеуеті өте зор. Және бұл бос сөздер емес. «Қала шаруашылығы» соңғы жылдары «қарапайым, бұл шынымен де мүмкін» фазасынан асып түсті (оның барысында қала төбесінде және бос қала кеңістігінде салат пен көкөністерді өсіру бойынша тәжірибелер жасалды) және ойшылдар бастаған нағыз инновация толқынына айналды. Харпер сияқты аяқтарына мықтап тұрып. Ол бір жыл бұрын CityFARM жобасының негізін қалаған және Харпер қазір жоғары технология көкөніс өнімділігін оңтайландыруға қалай көмектесетінін зерттеп жатыр. Бұл ретте өсімдіктердің су мен тыңайтқыштарға деген қажеттілігін бақылайтын және көшеттерді оңтайлы толқын жиілігінің жарығымен қоректендіретін сенсорлық жүйелер қолданылады: диодтар зауыттың қажеттіліктеріне жауап ретінде тек өмір беретін ғана емес жарық жібереді. өсімдіктер, сонымен қатар олардың дәмін анықтайды. Харпер мұндай плантациялар болашақта ғимараттардың төбесінде – көптеген адамдар тұратын және жұмыс істейтін нақты қалаларда орын алатынын армандайды.
Харпер енгізуді ұсынатын инновациялар ауыл шаруашылығының құнын азайтып, оның қоршаған ортаға тигізетін әсерін азайта алады. Ол өз әдісі бойынша жарықты өлшеп, бақылау, суару және тыңайтқыш беру арқылы су шығынын 98%-ға қысқартуға, көкөністердің өсуін 4 есеге тездетуге, химиялық тыңайтқыштар мен пестицидтерді пайдаланудан толықтай бас тартуға, қоректік заттарды екі есе арттыруға болатынын айтады. көкөністердің құндылығы және олардың дәмін жақсарту.
Азық-түлік өндірісі күрделі экологиялық проблема болып табылады. Біздің үстелге отырмас бұрын, ол әдетте мыңдаған шақырым жол жүреді. Ұлыбританияның Девон қаласындағы ауылшаруашылық мектебінің Биктон колледжінің органикалық ауыл шаруашылығы бөлімінің жетекшісі Кевин Фредияни Ұлыбритания өзінің жеміс-жидек пен көкөністің 90%-ын 24 елден импорттайды (оның 23%-ы Англиядан келеді) деп есептеді. Испанияда өсірілген және жүк көлігімен Ұлыбританияға жеткізілетін қырыққабаттың басын жеткізу ауаға 1.5 келіге жуық зиянды көмірқышқыл газының шығуына әкеледі екен. Егер сіз бұл басты Ұлыбританияда, жылыжайда өсірсеңіз, бұл көрсеткіш одан да жоғары болады: шамамен 1.8 кг шығарындылар. «Бізде жарық жеткіліксіз, ал шыны жылуды жақсы ұстамайды», - дейді Фредияни. Бірақ жасанды жарықтандыруы бар арнайы оқшауланған ғимаратты пайдалансаңыз, шығарындыларды 0.25 кг-ға дейін азайтуға болады. Фредияни не туралы айтып тұрғанын біледі: ол бұрын Пэйнтон хайуанаттар бағында бақшалар мен көкөніс плантацияларын басқарған, онда 2008 жылы ол мал азығын тиімдірек өсіру үшін тік отырғызу әдісін ұсынған. Егер біз осындай әдістерді қолданысқа енгізе алсақ, біз арзанырақ, балғын және құнарлы тағам аламыз, парниктік газдар шығарындыларын жыл сайын миллиондаған тоннаға азайта аламыз, соның ішінде өндіріс бөлігінде өнімдерді орау, тасымалдау және сұрыптауға қатысты. ауылшаруашылық өнімдері, жалпы алғанда егістіктің өзінен 4 есе көп зиянды шығарындылар шығарады. Бұл алдағы жаһандық азық-түлік дағдарысының жақындауын айтарлықтай кешіктіруі мүмкін.
БҰҰ сарапшылары 2050 жылға қарай жер шарындағы халық саны 4.5 миллиардқа өсетінін және әлем тұрғындарының 80 пайызы қалаларда тұратынын есептеді. Қазірдің өзінде ауыл шаруашылығына жарамды жердің 80 пайызы пайдаланылып, құрғақшылық пен су тасқынының күшеюінен өнім бағасы көтерілуде. Осындай жағдайларда ауыл шаруашылығы инноваторлары мәселенің ықтимал шешімі ретінде қалаларға назар аударды. Өйткені, көкөністерді кез келген жерде, тіпті зәулім ғимараттарда немесе қараусыз қалған бомба баспаналарында өсіруге болады.
Көкөністерді өсіру және оларды жарықдиодты шамдармен тамақтандыру үшін инновациялық жылыжай технологияларын қолдана бастаған корпорациялардың қатарына, мысалы, ауылшаруашылық жарық диодтары бойынша жеке бөлімі бар Philips Electronics сияқты алпауыт кіреді. Онда жұмыс істейтін ғалымдар микроклиматтық технологиялар, аэропоника*, аквапоника**, гидропоника***, жаңбыр суын жинау жүйелері және тіпті дауыл энергиясын пайдалануға мүмкіндік беретін микротурбиналар мүмкіндіктерін зерттеп, орау желілері мен басқару жүйелерінің жаңа түрлерін жасауда. Бірақ мұндай жаңашылдықтарды әзірге ешкім өз жемісін бере алған жоқ. Ең қиыны - энергияны тұтыну. TIME журналы 2012 жылдың жаңалығы атанған, ғылыми ортада көп шу шығарған VertiCorp (Ванкувер) гидропоникалық жүйесі апатқа ұшырады. электр энергиясын тым көп тұтынған. Техас фермасында өскен наубайшының ұлы Харпер: «Бұл аймақта көптеген өтірік пен бос уәде бар», - дейді. «Бұл көптеген босқа жұмсалған инвестицияларға және көптеген ірі және шағын компаниялардың күйреуіне әкелді».
Харпер өзінің әзірлемелерін пайдаланудың арқасында электр энергиясын тұтынуды 80% азайтуға болады деп мәлімдейді. Патентпен қорғалған өнеркәсіптік ауыл шаруашылығы технологияларынан айырмашылығы, оның жобасы ашық және оның инновацияларын кез келген адам пайдалана алады. Бұл үшін қазірдің өзінде прецедент бар, мысалы, MIT жобаланған лазерлік кескіштер мен XNUMXD принтерлер, институт өндіреді және бүкіл әлем бойынша зертханаларға береді. «Олар өндіріс желісін құрды, мен оны көкөніс өсіру қозғалысына үлгі ретінде көремін», - дейді Харпер.
… Маусымның жақсы түстен кейін Харпер өзінің жаңа қондырғысын сынап жатыр. Қолында балалар ойыншықтары жиынтығынан алынған картон кесіндісі бар. Оның алдында көк және қызыл жарықдиодтармен жарқыраған салат салатын қорап тұр. Қонуларды Харпер PlayStation-тан алған қозғалысты бақылайтын бейнекамера «бақылайды». Ол камераны картон парақпен жабады - диодтар жарқырайды. «Біз ауа-райы туралы деректерді ескере аламыз және диодты жарықтандырудың өтемақы алгоритмін жасай аламыз, - дейді ғалым, - бірақ жүйе жаңбырлы немесе бұлтты ауа-райын болжай алмайды. Бізге біршама интерактивті орта қажет».
Харпер мұндай модельді алюминий тақталардан және плексиглас панельдерден жинады - стерильді операциялық бөлме. Адамнан биік бұл шыны блоктың ішінде 50 өсімдік тұрады, кейбірінің тамыры салбырап, қоректік заттармен автоматты түрде суарылады.
Өздігінен мұндай әдістер бірегей емес: шағын жылыжай шаруашылықтары оларды бірнеше жылдан бері пайдаланып келеді. Жаңашылдық дәл фотосинтез жасайтын көк және қызыл жарық диодтарын қолдануда, сонымен қатар Харпер қол жеткізген бақылау деңгейінде жатыр. Жылыжай атмосфералық жағдайларды оқитын және деректерді компьютерге жіберетін әртүрлі сенсорлармен толтырылған. «Уақыт өте келе бұл жылыжай одан да интеллектуалды болады», - деп сендіреді Харпер.
Ол әрбір өсімдіктің өсуін бақылау үшін әрбір өсімдікке берілген белгілер жүйесін пайдаланады. «Бүгінге дейін мұны ешкім жасаған жоқ», - дейді Харпер. «Мұндай эксперименттер туралы көптеген жалған хабарламалар болды, бірақ олардың ешқайсысы сынақтан өтпеді. Қазір ғылыми қоғамдастықта мұндай зерттеулер туралы көптеген ақпарат бар, бірақ олардың сәтті болған-болмағанын, жалпы алғанда, олар шын мәнінде жүргізілгенін ешкім білмейді.
Оның мақсаты - Amazon.com сияқты жеткізілетін сұранысқа ие көкөніс өндіру желісін құру. Көкөністерді жасыл терудің орнына (мысалы, жасыл қызанақ Нидерландыда жазда немесе Испанияда қыста жиналады – қоректік заттарға нашар және дәмсіз), содан кейін оларды жүздеген километрге жіберіңіз, піскен көрінісін беру үшін оларды газдаңыз – тапсырыс беруге болады. сіздің қызанақтарыңыз да осында, бірақ шынымен піскен және балғын, бақшадан және дерлік келесі көшеде. «Жеткізу жылдам болады», - дейді Харпер. «Процесс барысында дәм немесе қоректік заттардың жоғалуы жоқ!»
Бүгінгі күні Харпердің ең үлкен шешілмеген мәселесі жарық көздерімен байланысты. Ол терезеден түсетін күн сәулесін де, швейцариялық Heliospectra стартапы жасаған интернет арқылы басқарылатын жарық диодтарын да пайдаланады. Егер сіз Харпер айтып отырғандай, кеңсе ғимараттарына көкөніс плантацияларын орналастырсаңыз, онда Күннің энергиясы жеткілікті болады. «Менің екпелерім жарық спектрінің 10% ғана пайдаланады, қалғандары жай ғана бөлмені жылытады – бұл парниктік эффект сияқты», - деп түсіндіреді Харпер. – Сондықтан көп энергияны қажет ететін, өзін-өзі қамтамасыз етуді бұзатын жылыжайды әдейі салқындатуым керек. Бірақ мұнда риторикалық сұрақ туындайды: күн сәулесі қанша тұрады?
Дәстүрлі «күн» жылыжайларында бөлмені салқындату және жиналған ылғалдылықты азайту үшін есіктерді ашу керек - шақырылмаған қонақтар - жәндіктер мен саңырауқұлақтар ішке осылай кіреді. Heliospectra және Philips сияқты корпорациялардың ғылыми топтары Күнді пайдалану ескірген тәсіл деп санайды. Расында, ауыл шаруашылығы саласындағы ең үлкен ғылыми жаңалықты қазір жарықтандырушы компаниялар жасауда. Heliospectra жылыжайларға арналған шамдарды жеткізіп қана қоймайды, сонымен қатар биомассаның өсуін жеделдету, гүлденуді жеделдету және көкөністердің дәмін жақсарту әдістері саласында академиялық зерттеулер жүргізеді. NASA Гавайидегі «Марс ғарыштық базасын» модуляциялау үшін өздерінің экспериментінде жасаған шамдарды пайдаланады. Мұнда жарықтандыру диодтары бар панельдер арқылы жасалады, оларда өздерінің кірістірілген компьютері бар. «Сіз өсімдікке оның қалай сезінетінін сұрайтын сигнал жібере аласыз, ал оның орнына ол қанша спектрді қолданатыны және қалай жейтіні туралы ақпаратты жібереді», - дейді Гетеборгтан келген Гелиосфераның бірлескен жетекшісі Кристофер Стил. «Мысалы, көк жарық насыбайгүлдің өсуіне оңтайлы емес және оның дәміне теріс әсер етеді». Сондай-ақ, Күн көкөністерді біркелкі жарықтандыра алмайды - бұл бұлттардың пайда болуына және Жердің айналуына байланысты. «Біз көкөністерді қараңғы бөшкелерсіз және керемет көрінетін және дәмді болатын дақтарсыз өсіре аламыз», - деп қосады бас директор Стефан Хиллберг.
Мұндай жарықтандыру жүйелері 4400 фунт стерлинг бағасымен сатылады, бұл мүлдем арзан емес, бірақ нарықтағы сұраныс өте жоғары. Бүгінде дүние жүзінде жылыжайларда шамамен 55 миллион шам бар. «Шамдарды 1-5 жыл сайын ауыстыру керек», - дейді Хиллберг. «Бұл көп ақша».
Өсімдіктер күн сәулесінен диодтарды жақсы көреді. Диодтарды тікелей зауыттың үстіне қоюға болатындықтан, сабақтарды жасауға қосымша энергия жұмсаудың қажеті жоқ, ол жоғары қарай анық өседі және жапырақты бөлігі қалыңырақ болады. Чикагодан 50 км қашықтықта орналасқан әлемдегі ең үлкен жабық тік фермасы GreenSenseFarms-те екі жарықтандыру бөлмесінде 7000 шамы бар. «Мұнда өсірілген салат әлдеқайда дәмді және қытырлақ», - дейді бас директор Роберт Коланджело. – Әр кереуетті 10 шаммен жарықтандырамыз, бізде 840 төсек бар. Біз 150 күн сайын бақшадан 30 бас салат аламыз».
Кереуеттер фермада тігінен орналастырылған және биіктігі 7.6 м жетеді. Green Sense фермасы «гидро-қоректік пленка» деп аталатын технологияны пайдаланады. Іс жүзінде бұл қоректік заттарға бай судың «топырақ» арқылы өтетінін білдіреді - бұл жерде шымтезек орнына пайдаланылатын ұсақталған кокос қабығы, өйткені бұл жаңартылатын ресурс. «Төсектер тігінен орналастырылғандықтан, көкөністер қалыпты көлденең жағдайға қарағанда кем дегенде он есе қалыңдап өседі және 25-30 есе көп өнім береді», - дейді Коланджело. «Бұл жер үшін пайдалы, өйткені пестицидтер шығарылмайды, сонымен қатар біз қайта өңделген су мен қайта өңделген тыңайтқышты қолданамыз». «Ол энергияны (әдеттегіге қарағанда) әлдеқайда аз пайдаланады», - дейді Коланджело, планетадағы ең үлкен Philips компаниясымен бірге құрылған көкөніс зауыты туралы.
Коланджело жақын арада ауыл шаруашылығы саласы екі бағытта дамиды деп есептейді: біріншіден, бидай мен жүгері сияқты дәнді дақылдар егілген үлкен, ашық алаңқайлар, оларды айлар бойы сақтауға және бүкіл әлем бойынша баяу тасымалдауға болады - бұл фермалар қалалардан алыс орналасқан. Екіншіден, қызанақ, қияр, көк сияқты қымбат, тез бұзылатын көкөністерді өсіретін тік фермалар. Оның биыл сәуір айында ашылған фермасының жылдық айналымы 2-3 миллион долларды құрайды деп күтілуде. Коланджело өзінің қолтаңба өнімдерін мейрамханаларға және АҚШ-тың 30 штатындағы 48 дүкенге жаңа піскен көкөністерді жеткізетін WholeFood тарату орталығына (бар болғаны 8 минуттық жерде) сатады.
«Келесі қадам - автоматтандыру», - дейді Коланджело. Төсектер тігінен орналасатындықтан, зауыт директоры робототехника мен датчиктердің көмегімен қандай көкөністердің піскенін анықтап, оларды жинап, орнына жаңа көшеттерді отырғызуға болады деп есептейді. «Бұл роботтар машиналарды құрастыратын автоматтандырылған зауыттары бар Детройт сияқты болады. Жеңіл көліктер мен жүк көліктері жаппай емес, дилерлер тапсырыс берген бөлшектерден құрастырылады. Біз мұны «тәртіпке қарай өсу» деп атаймыз. Көкөністерді дүкенге керек кезде тереміз».
Ауыл шаруашылығы саласындағы бұдан да керемет жаңалық – «тасымалдау контейнер фермалары». Олар жылыту жүйесімен, суарумен және диодты шамдармен жарықтандырумен жабдықталған тік өсетін жәшіктер. Тасымалдауға және сақтауға оңай бұл контейнерлерді бір-бірінің үстіне төрт қойып, жаңа піскен көкөністермен қамтамасыз ету үшін дүкендер мен мейрамханалардың дәл сыртына қоюға болады.
Бұл орынды бірнеше компаниялар толтырып үлгерді. Флоридада орналасқан Growtainer - бұл бүкіл фермаларды және мейрамханалар мен мектептерге арналған жергілікті шешімдерді шығаратын компания (олар биологияда көрнекі құралдар ретінде пайдаланылады). Флорида, Тайланд және Вьетнамда орхидея өсірушілерді 40 жыл бойы басқарған және қазір АҚШ пен Еуропадағы тірі өсімдіктердің ең ірі дистрибьюторы болып табылатын Grotainer бас директоры Глен Берман: «Мен бұған миллион доллар салдым», - дейді. «Біз суару және жарықтандыру жүйелерін жетілдірдік», - дейді ол. «Біз табиғаттың өзінен жақсы өсеміз».
Қазірдің өзінде оның ондаған тарату орталықтары бар, олардың көпшілігі «иесі-тұтынушы» жүйесі бойынша жұмыс істейді: олар сізге контейнер сатады, ал сіз көкөністерді өзіңіз өсіресіз. Берманның веб-сайты тіпті бұл контейнерлер логотиптер мен басқа ақпаратты орналастыруға болатын тамаша «тірі жарнама» деп мәлімдейді. Басқа компаниялар басқа принцип бойынша жұмыс істейді – олар көкөністер өсіп тұрған өз логотипі бар контейнерлерді сатады. Өкінішке орай, екі схема да тұтынушы үшін қымбат.
Bright Farms бас директоры Пол Лайтфут: «Микрофермалардың бір ауданға кері ROI бар», - дейді. Bright Farms супермаркеттің жанына орналастыруға болатын шағын жылыжайлар шығарады, осылайша жеткізу уақыты мен құнын азайтады. «Егер бөлмені жылыту керек болса, жүз метрден гөрі он шаршы шақырымды жылыту арзанырақ».
Кейбір ауыл шаруашылығы инноваторлары академиялық ортадан емес, бизнестен. Гудзон өзенінде (Нью-Йорк) бекітілген инновациялық қалалық ферманың прототипі болып табылатын 2007 жылғы ScienceBarge коммерциялық емес жобасына негізделген Bright Farms да солай. Дәл сол кезде дүние жүзіндегі супермаркеттер жаңа, жергілікті жерде өсірілген көкөністерге сұраныстың артқанын байқады.
АҚШ супермаркеттерінде сатылатын салаттың 98% жазда Калифорнияда, ал қыста Аризонада өсірілетіндіктен, оның құны (елдің батысында қымбат тұратын судың құнын қоса алғанда) салыстырмалы түрде жоғары. . Пенсильванияда Bright Farms жергілікті супермаркетпен келісімшартқа отырды, аймақта жұмыс орындарын құру үшін салық несиесін алды және 120 гектар ферма сатып алды. Салеб Харпер сияқты шатырдың жаңбыр суы жүйесін және тік конфигурацияларды пайдаланатын ферма жыл сайын Нью-Йорктегі және Филадельфиядағы супермаркеттерге 2 миллион долларға өзінің брендті жасылдарын сатады.
«Біз қымбатырақ, жаңа емес Батыс жағалау жасылдарына балама ұсынамыз», - дейді Лайтфут. – Тез бұзылатын көкөністерді ел бойынша тасымалдау өте қымбат. Сондықтан бұл біздің жақсырақ, жаңарақ өнімді енгізу мүмкіндігі. Біз алыс қашықтыққа тасымалдауға ақша жұмсаудың қажеті жоқ. Біздің негізгі құндылықтарымыз технология саласынан тыс. Біздің инновация – бизнес-модельдің өзі. Біз нәтижеге жетуге мүмкіндік беретін кез келген технологияны енгізуге дайынбыз».
Lightfoot компаниясының пікірінше, контейнерлік фермалар өтелмейтіндіктен ешқашан ірі супермаркеттерде орын ала алмайды. Лайтфут: «Таңдаулы мейрамханалар үшін қымбат жасылдар сияқты нақты тауашалар бар», - дейді. «Бірақ ол мен жұмыс істеп жатқан жылдамдықта жұмыс істемейді. Мұндай контейнерлерді, мысалы, Ауғанстандағы теңіз жаяу әскерлерінің әскери базасына лақтыруға болады».
Десе де, ауыл шаруашылығындағы жаңалықтар атақ пен табыс әкеледі. Бұл Солтүстік Капхэм (Лондон ауданы) көшелерінің астында 33 метр қашықтықта орналасқан фермаға қараған кезде айқын болады. Мұнда, бұрынғы Бірінші дүниежүзілік соғыс кезіндегі әуе шабуылына қарсы баспанада кәсіпкер Стивен Дринг және серіктестері тұрақты және пайдалы және салат пен басқа да жасыл өсімдіктерді сәтті өсіретін озық ауыл шаруашылығын құру үшін талап етілмеген қалалық кеңістікті түрлендіру үшін 1 миллион фунт стерлинг жинады.
Оның ZeroCarbonFood компаниясы (ZCF, Zero Emission Food) «толқын» жүйесі арқылы тік сөрелерде көк шөптерді өсіреді: су өсіп келе жатқан жасылдарды шайып, содан кейін қайта пайдалану үшін жиналады (қоректік заттармен нығайтады). Жасыл көшет Стратфордтағы Олимпиадалық ауылдан қайта өңделген кілемдерден жасалған жасанды топыраққа отырғызылған. Жарықтандыру үшін пайдаланылатын электр энергиясы шағын микросу электр турбиналарынан алынады. «Лондонда жаңбыр көп», - дейді Дринг. «Сонымен біз жаңбыр суының ағыны жүйесіне турбиналарды саламыз және олар бізді энергиямен қамтамасыз етеді». Dring сонымен қатар тік өсірудің ең үлкен мәселелерінің бірін шешумен айналысады: жылуды сақтау. «Біз жылуды қалай алып тастауға және электр энергиясына айналдыруға болатынын және көмірқышқыл газын қалай қолдануға болатынын зерттеп жатырмыз - ол өсімдіктерде стероидтар сияқты әрекет етеді».
2001 жылғы жер сілкінісі мен цунамиден қатты зардап шеккен Жапонияның шығысында белгілі зауыт маманы бұрынғы Sony жартылай өткізгіш зауытын әлемдегі екінші үлкен жабық фермаға айналдырды. Ауданы 2300 м2, ферма 17500 энергиясы төмен электродтармен (General Electric шығарған) жарықтандырылған және тәулігіне 10000 бас көк шөп шығарады. Ферманың артында тұрған компания – Мираи («Mirai» жапон тілінен аударғанда «болашақ» дегенді білдіреді) қазірдің өзінде GE инженерлерімен Гонконг пен Ресейде «өсетін зауыт» құру үшін жұмыс істеп жатыр. Бұл жобаны құрудың артында тұрған Шигехару Шимамура болашаққа арналған жоспарларын былай тұжырымдады: «Ақырында, біз ауыл шаруашылығын индустрияландыруды бастауға дайынбыз».
Қазіргі уақытта ғылымның аграрлық секторында ақша тапшылығы жоқ және мұны үйде пайдалануға арналған инновациялар санының өсуінен көруге болады (Kickstarter-те көптеген қызықты жобалар бар, мысалы, Niwa, бұл смартфонмен басқарылатын гидропоникалық зауытта үйде қызанақ өсіруге мүмкіндік береді), жаһандық. Мысалы, Силикон алқабының экономикалық алыбы SVGPartners келесі жылы халықаралық ауыл шаруашылығы инновациялары конференциясын өткізу үшін Forbes-пен күш біріктірді. Бірақ шындық мынада, инновациялық ауыл шаруашылығына әлемдік тамақ өнеркәсібі бәлішінің маңызды бөлігін жеңіп алу үшін көп уақыт қажет – он жыл немесе одан да көп.
«Маңыздысы – бізде көлік шығындары, шығарындылар және минималды ресурстарды тұтыну жоқ», - дейді Харпер. Ғалым атап өткен тағы бір қызық жайт: күндердің күнінде көкөніс өнімдерін өсірудің аймақтық ерекшеліктерінен де асып түсеміз. Мейрамханалар көкөністерді өз талғамына сай сыртта, арнайы контейнерлерде өсіреді. Жарықты, қышқыл-негіз тепе-теңдігін, судың минералдық құрамын өзгерту немесе суаруды шектеу арқылы олар көкөністердің дәмін басқара алады - айталық, салатты тәттірек етеді. Бірте-бірте, осылайша сіз өзіңіздің брендтік көкөністеріңізді жасай аласыз. «Енді «ең жақсы жүзім мұнда және онда өсетін» болмайды», - дейді Харпер. – Ең жақсы жүзім Бруклиндегі осы фермада өсіріледі. Ең жақсы борды Бруклиндегі сол фермадан алады. Бұл таңқаларлық».
Google қызметкерлерін жаңа, пайдалы тағаммен қамтамасыз ету үшін Харпердің зерттеулері мен оның микрофермасының дизайнын Mountain View штаб-пәтеріндегі асханада енгізбек. Оған сондай-ақ мақта компаниясы хабарласып, осындай инновациялық жылыжайда мақта өсіру мүмкін бе деп сұрады (Харпер сенімді емес – мүмкін болуы мүмкін). Харпердің OpenAgProject жобасы Қытайдағы, Үндістандағы, Орталық Америкадағы және Біріккен Араб Әмірліктеріндегі ғалымдар мен қоғамдық компаниялардың назарын аударды. Үйге жақын тағы бір серіктес, Мичиган мемлекеттік университеті Детройттың шетіндегі бұрынғы 4600 шаршы фут автокөлік қоймасын әлемдегі ең үлкен «тік көкөніс зауытына» айналдырғалы жатыр. «Детройтта болмаса, автоматтандыруды түсінудің ең жақсы жері қай жерде? - деп сұрайды Харпер. – Кейбіреулер әлі де «жаңа өнеркәсіптік революция дегеніміз не?» деп сұрайды. Ол сондай!»
* Аэропоника — өсімдіктерді топырақты пайдаланбай ауада өсіру процесі, онда қоректік заттар өсімдіктердің тамырларына аэрозоль түрінде жеткізіледі.
** Аквапоника – жоғары технологиялықаквамәдениет – су жануарларын өсіру және гидропоника – топырақсыз өсімдіктерді өсіруді біріктіретін шаруашылықтың логикалық тәсілі.
***Гидропоника - өсімдіктерді өсірудің топырақсыз әдісі. Өсімдіктің тамыр жүйесі топырақта емес, ылғалды ауада (су, жақсы газдалған; қатты, бірақ ылғалды және ауасы көп және біршама кеуекті) ортада, арнайы ерітінділердің арқасында минералдарға жақсы қаныққан. Мұндай орта өсімдіктің тамырсабақтарының жақсы оттегімен қамтамасыз етілуіне ықпал етеді.