Неге бес?

«Күніне кемінде 5 порция жемістер мен көкөністерді жеп қойыңыз» деген ұранның пайда болуына байланысты денсаулықты сақтау немесе жақсарту мақсатында 2001 жылы Франция мемлекеті бастаған денсаулық сақтаудың ұлттық бағдарламасы (PNNS) бар. тамақтану арқылы әрекет ететін халықтың денсаулығы. Бұл бағдарлама мен алынған ұсыныстар ғылыми білімнің жағдайына негізделген.

Осылайша, жемістер мен көкөністерге арналған жүздеген эпидемиологиялық зерттеулер жеміс -жидек пен көкөністерді көп тұтынатын адамдардың денсаулығы мықты екенін көрсетті (F&V -нің денсаулыққа қорғаныс әсері туралы мақаланың сілтемесі). Бұл жағымды әсер күштірек, өйткені тұтынылатын жемістер мен көкөністердің саны маңызды. Осы білімді ескере отырып, күніне кемінде 400 г жеміс -жидек пен көкөністің мақсатты тұтынылуы анықталды және халықаралық деңгейде (ДДҰ) консенсусқа қол жеткізілді. Барлық жемістер мен көкөністер саны жағынан бірдей болмағандықтан, бұл күнделікті мақсат порцияға аударылады.

Жемістер мен көкөністердің порциясы дегеніміз не?

Ересектерде жемістер мен көкөністердің бір порциясы 80 -ден 100 г -ге тең. Көлемі бойынша бұл жұдырықтың өлшемі.

Бұл, мысалы, кішкентай алма, бес қара өрік, 10 құлпынай, банан, бір табақ шикі көкөніс немесе 100 г сорпа болуы мүмкін.  

Балаларда грамматика жоқ, себебі олардың саны баланың жасына қарай артады, бірақ «1 порция = жұдырықтың өлшемі» эталоны жарамды болып қалады.

Осылайша, 5 жемістен жасалған бір стакан смузи 5 порцияны емес, тек бір бөлікті құрайды. Сорпаға да қатысты: бірнеше көкөністен жасалған ұнтақталған сорпа бір бөлікке «есептеледі».

Жемістер мен көкөністердің саны тең болуы керек пе?

Бұл ұсыныс эталон болып табылады! Жемістер мен көкөністердің саны бірдей болуы шарт емес. Сіздің талғамыңызға, күндегі қалауыңызға немесе кестеңізге байланысты сіз көкөністердің үш порциясын және екі жемісті жеуге болады, бір тамақ кезінде барлық порцияларды тұтынуға немесе керісінше оларды күндізгі тағамдарыңызға тарата аласыз. Ең дұрысы, әрине, жемістер мен көкөністерді әр тағамға қосуға тырысу және максималды пайда алу үшін тұтынатын өнімдерді мүмкіндігінше түрлендіру.

Оларды қандай формада тұтыну керек?

Жаңа піскен, мұздатылған, консервіленген, қытырлақ, салатта, туралған, буға пісірілген, сорпада, гратинде, езбеде, компотта, пішіні мен ыдысы қандай болса да, саны бар, атап айтқанда тәулігіне 400 г жемістер мен көкөністер таралады. күні бойы. Жемістер мен көкөністерге қосылатын тұздың, майдың және қанттың мөлшерін бақылай отырып, мүмкіндігінше витаминдер мен минералдарды сақтау үшін шикі өнімдер мен үй препараттарына басымдық беру.

Егер оларда қант болмаса, компоттар сіздің күнделікті порцияңызды есептей алады. Таза жеміс -көкөніс шырындары бір порция ретінде есептелуі мүмкін, бірақ күніне бір реттен көп емес, өйткені жемістер мен көкөністер шайнау, талшықты қабылдау және толықтық әсері үшін қажет.

Көбірек ақпарат :

mangerbouger.fr