Паникул - альтернативті дәнді дақылдардың ең кішісі. Ол Эфиопияда кеңінен таралған, бірақ бүгінде ол еуропалық нарықта да қол жетімді. Паникулдан ботқа қайнатып, инжере нан дайындалады. Бұл әлемдегі ең қоректік дәнді дақылдардың бірі. Паникул кальцийге, талшыққа, ақуызға және антиоксиданттарға бай. Паникулалық тағамдар қанықтылық сезімін береді, бұл әсіресе диета ұстаушылар үшін маңызды. Паникулада бидайдан айырмашылығы, глютен жоқ және ас қорыту оңайырақ.
Сіз дәнді дақылдар немесе дайын түрінде паникул сатып ала аласыз. Бұл тамаша жармадан ұн бар, одан хош иісті нан өнімдері пісіріледі.
Глютенсіз
Паникулдың құрамында аллергиялық реакцияларды тудыратын ақуыз жоқ. Және бұл тек целиак үшін ғана маңызды емес, адамдардың көпшілігі қандай да бір жолмен глютенге сезімтал. Тері аурулары, ас қорыту мүшелері, көңіл-күйдің бұзылуы - мұның бәрі глютенді қолданудың салдары болуы мүмкін.
Энергия көзі
Дәндердің көпшілігінде ақуыз бар, бірақ паникулда аминқышқылдарының, әсіресе лизиннің мөлшері жоғары. Амин қышқылдары денеде энергияны сақтау үшін өте маңызды. Паникул тұтас дәндерге жатады, оның көмірсулары баяу ыдырайды, бұл тазартылған көмірсуларға қарағанда тамаша жарманың артықшылығы.
Ішек жұмысын жақсартады
Паникул ұнында 30 г-да 5 г талшық бар, ал басқа ұқсас өнімдерде тек 1 г болады. Бұл қасиет ішек жұмысын реттеуде оң рөл атқарады. Талшық тоқ ішектен улы қалдықтарды кетіруге көмектеседі. Сондай-ақ, бұл өнім ұзақ уақыт бойы қанықтыру сезімін сақтайды және жеңіл тағамдарға деген құлшынысын азайтады.
Тез дайындалуда
Паникул күріш пен бидайдан кішірек, сондықтан оны дайындау қиын емес. Пісіру кезінде уақытты қадағалау маңызды.
Сау сүйектер үшін
Сүт өнімдерінен бас тартқандар үшін кальцийдің балама көздерін табу маңызды. Бақытымызға орай, өсімдік тағамдары бар, олардың бірі - кальцийдің жақсы көзі болып табылатын паникул. Кальций мен антиоксиданттардың жоғары мөлшері сүйек тінінің құрамына пайдалы әсер етеді.
Боранды қалай дайындау керек?
Ол квиноа немесе күріш сияқты жарманың 1 бөлігінің судың 2 бөлігіне пропорциясында дайындалады, бірақ аз уақыт. Паникул күріш немесе сұлы майын ыдыс-аяқта ауыстырып, нәзік жаңғақ дәмін береді. Құймақ ұнын тағамдық құндылықты арттыру үшін пісірілген өнімдердегі ұнның ¼ бөлігіне ауыстыруға болады.