Неліктен үрме бұршақ?

Бұршақ пен басқа бұршақ тұқымдас өсімдіктерден жасалған тағамдар көбінесе ішектің кебуіне әкеледі - басқаша айтқанда, адам бұршақты жегеннен кейін бір-екі сағат бойы ісінеді. Мұның себебі - олигосахаридтердің құрамына бұршақ, адам ағзасы сіңірмейтін күрделі көмірсулар кіреді. Олар ішек бактерияларын көп жұмыс істеуге мәжбүр етеді, бұл газдың көбеюіне әкеледі және ас қорыту процесін қиындатады. Сондықтан сіз бұршақ дайындаудың барлық ережелерін ұстануыңыз керек - бұл жерде іш қату болмауы керек.

Болашақ үшін, метеоризмді дәл жою және ыңғайсыздық қаупінсіз бұршақты жеу үшін, бұршақты пісірер алдында бірнеше сағат жібітіңіз. Бұршақ құрамындағы олигосахаридтер ұзақ уақыт судың әсерінде ериді, оны сіңдіру кезінде бірнеше рет өзгерткен дұрыс, содан кейін ағызып, пісіру үшін жаңадан құйыңыз. Бұршақты баяу отта ұзақ уақыт пісіру керек; жеңіл ассимиляция үшін оларға жасыл көкөністермен қызмет еткен жөн. Сіз оған аскөк қосуға болады, бұл газдың түзілуін азайтуға да көмектеседі.

/ /