Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Белоктар | 7.11 г | 76 г | 9.4% | 2.5% | 1069 г |
| Майлар | 1.75 г | 56 г | 3.1% | 0.8% | 3200 г |
| көмірсулар | 75.55 г | 219 г | 34.5% | 9.3% | 290 г |
| Алиментарлы талшық | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 5.3% | 513 г |
| су | 11.18 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 20331 г |
| күл | 0.51 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| альфа каротиндер | 63 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 0.5% | 5155 г |
| Лютеин + цеаксантин | 1628 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 2.5% | 1071 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
| В4 дәрумені, холин | 8.6 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 5814 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 1.3% | 2083 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 2.5% | 1099 г |
| В9 дәрумені, фолий | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 2% | 1333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| бета токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.45 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| РР дәрумені, NE | 1 мг | 20 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Бетаин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 142 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.5% | 1761 г |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
| Күкірт, С | 71.1 мг | 1000 мг | 7.1% | 1.9% | 1406 г |
| Фосфор, П | 99 мг | 800 мг | 12.4% | 3.4% | 808 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 1.6% | 1636 г |
| Марганец, Mn | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 2.4% | 1149 г |
| Мыс, Cu | 76 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 2.1% | 1316 г |
| Селен, Се | 10.5 мкг | 55 мкг | 19.1% | 5.2% | 524 г |
| Мырыш, Zn | 0.66 мг | 12 мг | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 73.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.61 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.56 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.19 г | ~ | |||
| сахароза | 0.68 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.17 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.239 г | ~ | |||
| валин | 0.337 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.172 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.242 г | ~ | |||
| лейцин | 1.006 г | ~ | |||
| лизин | 0.105 г | ~ | |||
| метионин | 0.162 г | ~ | |||
| треонин | 0.172 г | ~ | |||
| триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.56 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.465 г | ~ | |||
| глицин | 0.217 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.455 г | ~ | |||
| Proline | 0.746 г | ~ | |||
| серин | 0.341 г | ~ | |||
| тирозин | 0.187 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.22 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.175 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.038 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.004 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.39 г | мин 16.8 г. | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.386 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.828 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 линолик | 0.808 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.02 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.808 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 17.2% | 4.6% |
Энергетикалық құндылығы - 370 ккал.
- кесе = 159 г (588.3 ккал)
Сары жүгері ұны, дөрекі ұнтақталған, микробсыз дәрумендер мен минералдарға бай: фосфор - 12,4%, селен - 19,1%
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 370 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, қаншалықты пайдалы Дөрекі сары жүгері ұны, ұрықсыз, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Дөрекі сары жүгері ұны, ұрықсыз