Мазмұны
- 1. Классикалық ірімшік торттары
- 2. Қантсыз бананнан жасалған ірімшіктер
- 3. Сәбіз қосылған ірімшіктер
- 4. Жарма мен жидек қосылған ірімшік торттары
- 5. Пісірілген ірімшік торттары
- 6. Рикотта қосылған ірімшік торттары
- 7. Пеште банан және кептірілген жемістер қосылған Рикотта ірімшігі
- 8. Асқабақ пен сәбіз қосылған ірімшік торттары
- 9. Тәтті бұрыш пен кинза қосылған ірімшік торттары
- 10. Шоколадты ірімшік торттары
- Танымал сұрақтар мен жауаптар
Сырники Беларусь, Молдова және Украина тағамдарында кездеседі. Дәстүр бойынша, бұл майға қуырылған сүзбе құймақтары. Әр дәмге, калорияға және қалауға арналған ірімшік торттарына арналған көптеген рецепттер бар. Сіз «Менің қасымда пайдалы тағам» таңдауынан ең жақсы онды табасыз.
1. Классикалық ірімшік торттары
Дәлелденген «ананың» ірімшік торттарын ұнататындар үшін классикалық рецепт қолайлы.
Калориялық құндылығы: 238 ккал
Пісіру уақыты: 30 минут
| Сүзбе | 500 г |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| қант | 4 ғасыр. л. |
| ұн | 4-5 көш. l. |
| Өсімдік майы | 50 г |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Кесектерден құтылып, сүзбе шанышқымен илеңіз. Чизкейктер үшін тағам құрғақ және қатты шықпауы үшін сәл ылғалды сүзбе таңдаған дұрыс.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Ыдысқа жұмыртқаны, сүзбеге қантты қосыңыз. Содан кейін біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Ол қалыпты ылғалды, серпімді болуы керек, пішінін сақтап, қолыңызға жабыспауы керек. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз.
3-қадам. Біз ірімшік торттарын қалыптастырамыз
Біз сүзбе қамырды ас қасықпен жинаймыз және допты дымқыл қолмен айналдырамыз. Сосын түйіршікті алақанға жайып, екіншінің үстіне аздап еземіз. Үлпілдек торт болуы керек.
4-қадам. Чизкейктерді қуырыңыз
Ыстық қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын қосыңыз. Алынған торттарды ұнға орап, екі жағынан орташа отта алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Сіздің қолтаңба тағам рецептіңізді электрондық пошта арқылы жіберіңіз. [Электрондық пошта қорғалған]. «Менің қасымдағы пайдалы тағам» ең қызықты және әдеттен тыс идеяларды жариялайды
2. Қантсыз бананнан жасалған ірімшіктер
Бұл жағдайда банан табиғи тәттілендіргіш ретінде әрекет етеді және дайын өнімнің калориясын азайтады.
Калория мөлшері: 166 ккал
Пісіру уақыты: 30 минут
| Сүзбе 9% | 250 г |
| Банан | 1 дана. |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| Күріш ұны | 4 ас қасық. |
| Нан пісіру | 2-3 көш. l. |
| Өсімдік майы | 2 ст. л |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Біз кесектерден сүзбе илейміз. Бананды пюре болғанша шанышқымен езіңіз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Бөлек ыдыста сүзбе, банан, жұмыртқаны араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосыңыз, араластырыңыз. Сізде қалың, сәл жабысқақ қамыр болуы керек.
3-қадам. Біз ірімшік торттарын қалыптастырамыз
Ылғал қолдармен біз үстіңгі және астыңғы жағын сәл тегістеуді ұмытпай, бірдей шарларды қалыптастырамыз. Әрбір алынған торт ұнға құйылады.
4 қадам. Басталу
Біз табаны қыздырып, оны өсімдік майымен себеміз және алтын қыртысы пайда болғанша әр жағынан ірімшіктерді қуырамыз. Сіз бірнеше минут бойы қақпақпен жабуға болады, сондықтан олар ішіне жақсырақ пісіріледі. Содан кейін қыртыстың жабысып қалуы үшін қақпақты алып тастау керек.
3. Сәбіз қосылған ірімшіктер
Шынайы, сау, ерекше дәмі мен нәзік құрылымы бар.
Калория мөлшері: 250 ккал
Пісіру уақыты: 35 минут
| Сүзбе | 250 г |
| Сәбіздер | 100 г |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| қант | 2 ғасыр. л. |
| Ванилин | 1 пакет |
| ұн | 0.5 көзілдірік |
| Өсімдік майы | дәміне қарай |
| Нан пісіруге арналған ұн | 0.5 көзілдірік |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Қант пен ванилин қосылған сүзбе ұнтақтаңыз. Менің сәбіз, қабығы мен майда үккіштен сүртіңіз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Сүзбе-қант қоспасын жұмыртқа, сәбіз және ұнмен араластырыңыз. Қамырды илейміз. Біз 20 минут қайнатуға қалдырамыз. Біз ірімшік торттарын қалыптастырғаннан кейін, оларды ұнға саламыз.
3 қадам. Басталу
Біз табаны қыздырамыз. Қуыруға аздап май құйыңыз. Біз ірімшік торттарын табаға жайып, екі жағын қызарғанша қуырамыз.
4. Жарма мен жидек қосылған ірімшік торттары
Жарма ұнның баламалы алмастырғышы ретінде әрекет етеді. Мұндай ірімшік торттары одан кем емес дәмді шығады және пішінін жақсы сақтайды, ал сіздің сүйікті жидектеріңіз өткір дәм береді.
Калориялық құндылығы: 213 ккал
Пісіру уақыты: 30 минут
| Сүзбе | 200 г |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| Жарма | 2 ғасыр. л. |
| қант | 1 ғасыр. л. |
| сода | 1 шымшу |
| тұз | 1 шымшу |
| Ванилин | 1 пакет |
| Жидектер | дәміне қарай |
| Өсімдік майы | дәміне қарай |
| Нан пісіруге арналған ұн | 0.5 көзілдірік |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Біз алдын ала өлшеп, қажетті ингредиенттерді бөлек контейнерлерге саламыз. Осыдан пісіру процесі оңай, жылдам және ыңғайлы болады. Сүзбеде кесектер болса, оларды біртекті масса алынғанша илеңіз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Ыдысқа сүзбе, жұмыртқа және қантты араластырыңыз. Біз шанышқымен ұнтақтаймыз. Ваниллин, жарма, сода, тұз және жидектерді қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Біз дөңгелек пішінді ірімшік торттарын жасап, ұнға нан пісіреміз.
3 қадам. Басталу
Біз алдын ала қыздырылған табада аз мөлшерде май қосып, ірімшік торттарын пісіреміз. Қызмет көрсетер алдында балмен тамызуға болады.
5. Пісірілген ірімшік торттары
Пеште пісірілген ірімшік торттары аз калориялы болады және мүлдем басқа, өте қызықты дәмге ие болады.
Калория мөлшері: 102 ккал
Пісіру уақыты: 30 минут
| Сүзбе | 200 г |
| жұмыртқа | 2 дана. |
| Жарма | 3-4 көш. l. |
| кілегей | 2 ғасыр. л. |
| Пісіру ұнтағы | 1 қасық |
| Лимон қабығы | дәміне қарай |
| Ванилин | 1 пакет |
| Жидектер немесе кептірілген жемістер | дәміне қарай |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Менің жидектерім, қалған өнімдерді біз дұрыс мөлшерде өлшеп, ыңғайлы болу үшін бөлек ыдыстарға саламыз. Жұқа үккіште қабығын сүртеміз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Сүзбеге құрғақ ингредиенттерді қосып, араластырыңыз. Содан кейін сүзбе массасына қаймақ құйыңыз, лимон қабығын, жұмыртқаны қосыңыз. Барлығын араластырамыз. Қамыр қатты болмауы керек, консистенциясы қою қаймаққа ұқсайды.
3 қадам. Басталу
Қамырды пішіннің жоғарғы жағынан 2/3 бөлігін кекстер төсеміне құйыңыз. Жидектерге немесе кептірілген жемістерге себіңіз. Пешке салып, қызарғанша пісіріңіз, шамамен 15-20 минут. Дайын сырники-кекстерді қант ұнтағына себуге немесе джем немесе балмен құйып алуға болады.
6. Рикотта қосылған ірімшік торттары
Рикотта керемет дәм береді және пайдалы өнім болып саналады. Мұндай ірімшіктер дәмді және пайдалы тағамның барлық әуесқойларына ұнайды.
Калория мөлшері: 186 ккал
Пісіру уақыты: 30 минут
| Сүзбе (5%) | 350 г |
| Рикотта | 250 г |
| жұмыртқаның сарысы | 1 дана. |
| Күріш ұны | 120 г |
| Ванилин | 1 пакет |
| бал | 2 ғасыр. л. |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Біз жақсы сапалы сүзбе таңдаймыз, содан кейін ірімшік торттары жағымды дәммен әуе болып шығады. Ақуызды сарысынан бөліңіз. Бізге сарысы керек.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Біз сүзбе балмен, сарысымен, ванилинмен және рикоттамен біріктіреміз. Кесек қалмас үшін араластырыңыз. Біз ұнды біртіндеп енгіземіз. Қамыр қалың және біртекті болуы керек.
3 қадам. Басталу
Біз қолымызды ұнға батырып, жоғарыдан және төменнен аздап басып, сүзбе шарларын жасаймыз. Біз ірімшік торттарын пісіру үшін ұнды пайдаланамыз. Жабысқақ емес қуырғыш табада екі жағын қуырыңыз. Табаның бетін маймен себуге болады.
7. Пеште банан және кептірілген жемістер қосылған Рикотта ірімшігі
Рикотта мен бананның комбинациясы ірімшікке қант қосусыз табиғи тәттілік береді. Осының арқасында дәмді жоғалтпай тұтынылатын калория санын азайтуға болады.
Калория мөлшері: 174 ккал
Пісіру уақыты: 40 минут
| Рикотта | 400 г |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| Күріш ұны | 2 ғасыр. л. |
| Кептірілген жемістер | дәміне қарай |
| Наубайшы ұнтағы | 1 қасық |
| Банан | 1 дана. |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Біз құрғақ рикотаны сүзбеге көбірек ұқсайтындай етіп таңдаймыз. Кептірілген жемістерді ағынды сумен жуып, майдалап тураңыз. Банан да кішкене кесектерге кесілген.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Жұмыртқа, қопсытқыш және ұнмен ірімшікті араластырыңыз. Батыру блендерімен араластырыңыз. Алынған массаға банан тілімдерін және майдалап туралған кептірілген жемістерді қосыңыз.
3 қадам. Басталу
Біз пісіру парағын пергаментпен жабамыз. Біз қамырдан ірімшік торттарын жасаймыз, әрқайсысына ұн себуді ұмытпаймыз. Пісіру парағына жайып, 180 градус температурада 20 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды төңкеріп, тағы 10 минут пісіріңіз.
8. Асқабақ пен сәбіз қосылған ірімшік торттары
Олардың ашық қызғылт сары түсі мен тәтті жағымды дәмі көк түстерді ұмытып, денеге айтарлықтай пайда әкеледі.
Калория мөлшері: 110 ккал
Пісіру уақыты: 50-60 минут
| Сүзбе | 500 г |
| Асқабақ | 300 г |
| жұмыртқа | 2 дана. |
| Жарма | 2 ғасыр. л. |
| Сәбіздер | 2 дана. |
| кілегей | 2 ғасыр. л. |
| тұз | дәміне қарай |
| Өсімдік майы | дәміне қарай |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Біз сүзбе ұнтақтаймыз. Асқабақ пен сәбізді әртүрлі ыдыстарда дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сәбізді 10 ас қасық су қосып, 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін асқабақты қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Салқындату үшін алып тастаймыз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Біз сүзбе, жұмыртқа, тұз, жарма, қаймақ, бұқтырылған көкөністерді біріктіреміз. Барлығын араластырамыз.
3 қадам. Басталу
Дөңгелек ірімшік торттарын жасап, пісірме табаққа саламыз. Олар күйіп кетпеуі үшін алдымен пісіру парағына пергамент қоюға болады. Біз пешті 190 градусқа дейін қыздырамыз. Пісіру парағын бланкілері бар пешке салып, 20 минут пісіріңіз. Содан кейін төңкеріп, екінші жағын тағы 10 минут пісіріңіз.
9. Тәтті бұрыш пен кинза қосылған ірімшік торттары
Таңғы асқа тәттілерді алғыңыз келмесе, көкөніс қосылған ірімшік торттары жақсы балама болады.
Калория мөлшері: 213 ккал
Пісіру уақыты: 40 минут
| Сүзбе (5%) | 180 г |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| Қызыл тәтті бұрыш | 1 дана. |
| Пісірілген шұжық | 70 г |
| Ақжелкен | 0.5 байлам |
| Килантро | 0.5 байлам |
| Бидай ұны | 1 ғасыр. л. |
| Жүгері нан пісіру | 1 әйнек |
| тұз | дәміне қарай |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Сүзбе ұнтақтаңыз, бұрышты майдалап тураңыз, шұжықты ірі үккіште сүртіңіз. Жасылдарды майдалап тураңыз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Біз сүзбе көкөністермен, шөптермен және жұмыртқамен араластырамыз. Араластырыңыз, ұн, тұз қосып, қамыр илеңіз.
3 қадам. Басталу
Пісіру парағына пергамент қағазын немесе жабыспайтын төсенішті салыңыз. Біз шарлар жасап, жүгері нанына айналдырамыз. Алынған ірімшік торттарын пісіру парағына жайып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште қыртыс пайда болғанша 15-20 минут пісіреміз.
10. Шоколадты ірімшік торттары
Әрбір тәтті тіс сүйікті кондитерлік өнімдердің осы нұсқасын бағалайтыны сөзсіз.
Калория мөлшері: 185 ккал
Пісіру уақыты: 30 минут
| Сүзбе | 300 г |
| Жарма | 50 г |
| какао | 20 г |
| Ванильді қант | 1 қасық |
| Қамыр қант | 1 ғасыр. л. |
| жұмыртқа | 1 дана. |
| Сұлы ұны | 1 ғасыр. л. |
| Бидай ұны | нан пісіру үшін |
| Өсімдік майы | дәміне қарай |
дайындау
1-қадам. Біз өнімдерді дайындаймыз
Біз сүзбе кесектерін алып тастаймыз, ыңғайлы болу үшін қалған өнімдерді бөлек ыдыстарға саламыз.
2-қадам. Ингредиенттерді араластыру
Сүзбеге жарма, ұн, какао, ванилин және қант қамысы, жұмыртқа қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз және шамамен бірдей мөлшердегі дөңгелек бұйымдарды мүсіндейміз.
3 қадам. Басталу
Әр шарды ұнға салып, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Өнімдер бетіне жабысып қалмас үшін табаға май шашуды ұмытпаңыз. Екі жағынан қуырыңыз. Дайындаманың әр жағы қызаруы керек, тек содан кейін оларды оттан алуға болады.
Танымал сұрақтар мен жауаптар
Оқырмандардың жиі қойылатын сұрақтарына жауап береді Екатерина Кравченко, Merci Cake үй кондитерлік фабрикасының негізін қалаушы.