Мазмұны
Жаз – бақыт мезгілі. Ал бақытты, өзіңіз білетіндей, ешқандай ақшаға сатып алуға болмайды. Бірақ сіз оны сақтап, өзіңізбен бірге ала аласыз. Қыста жаздың бақытты күндерін өзіңізбен бірге алыңыз. Олар сізге құлпынай джемі, қытырлақ қияр немесе шөптердің шоғырымен өздерін еске түсірсін ....
Неден бастау керек: 3 негізгі ереже
1. Бланкілерге кіріспес бұрын бағалаңыз – сізде оларды сақтайтын орын бар ма? Бұл рецептке байланысты. Егер пәтерден басқа банкаларды алып тастаудың еш жері болмаса, онда қант пен сірке суының жоғары мазмұны бар рецепттерді таңдауға тура келеді. Сізге «бес минуттық» және аздап тұздалған қияр туралы ұмытуға тура келеді - олар ыстықта тез қышқыл болады. Үйдегі консервілерді сақтау үшін оңтайлы температура 0 – (+) 10 С аралығында болады.
2. Дұрыс тұздың бар екеніне көз жеткізіңіз. Әрине, сіздің ас үйіңізде сәнді «теңіз», йодталған, «қызғылт», «вулкандық» және т.б. бар. Бұл «шоулардың» барлығы тұздауға жарамайды, өйткені олардың құрамында табиғи жағдайды бұзатын көптеген қоспалар бар. ашыту процестері және банкалар жай жарылып кетеді. Егін жинау маусымындағы ең жақсы одақтасыңыз - кәдімгі ас тұзы.
3. Барлық банкаларда жарықтар мен чиптердің бар-жоғын мұқият қарап шығыңыз. Қолыңызда қайнаған тұзды ерітінді жарылғанда өте қорқынышты.
Ежелгі римдіктер болашаққа тамақ дайындауды білген. Мысалы, Рим сенаторы Марк Порциус Катон өзінің «Ауыл шаруашылығы туралы» кітабында: «Егер сіз жыл бойы жүзім шырынын алғыңыз келсе, оны амфораға құйыңыз, тығынды шайыңыз және амфораны бассейнге түсіріңіз. Оны 30 күннен кейін алыңыз. Шырын бір жыл бойы сақталады...»
Қасық таразы
Бұл шағын көлемді өлшеу кезінде қиындықтарды болдырмауға көмектеседі. Бірнеше секундтан кейін сіз 5 г хош иісті бұрыш немесе 12 г лимон қышқылының қалай көрінетінін фармацевтикалық дәлдікпен білесіз.
Қоқыстарға арналған бөлімі бар тақта
Сіз енді тазалауға, дайындамаларды кесуге кіріспейсіз. Ақылды кесу тақтасы қалдықтарды қолыңызбен жіберуге болатын бөлікпен жабдықталған.
Жасыл қайшы
Дайындауға арналған аскөк, балдыркөк және басқа да ащы жасыл килограммдар сіз осы қайшымен жай ғана кесіп аласыз және шаршауға уақыт жоқ.
Су төгетін қақпақ
Тек тесіктері бар қақпақ. Бірақ жер бетіндегі соңғы үй шаруасындағы әйел қияр мен орама компоттарды сақтағанша, ол өзектілігін жоғалтпайды. Өйткені, банкадағы ыстық маринадты ағызып алу арқылы сіз күйіп қалу қаупін тудырмайсыз.
Ауыстырмалы құлпы бар банктер
Біріншіден, олар сізді тігу кілтін ыстық консервіге айналдырудан бірден құтқарады.
Екіншіден, қақпақты қатты қысу немесе ұстамау қаупі жоқ. Ауыстырғыш құлпы орнына оңай және қауіпсіз бекітіледі.
Үшіншіден, бұл банкалар қыста кептірілген шөптерді, саңырауқұлақтарды, көкөніс және компот қоспаларын сақтау үшін өте қажет. Ылғал тығыз жабынның астына түспейді.
Тас бөлгіш
Кептелуге арналған шағын шие шелекімен де оңай күресіңіз. Сонымен қатар, жидектерге зақым келтірместен. Ең бастысы: сіздің ас үйіңіз де, өзіңіз де басынан аяғына дейін шие шырынын шашпайсыз.
Шырын сыққыш
Егін жинау жылы сіз алманы қайда қою керектігін ойламайсыз. Шырын сыққыш оларды ешбір қоспасыз және консерванттарсыз табиғи шырынға тез өңдейді.
Автоматты тігу машинасы
Шын мәнінде, бұл біздің әжелеріміз жинаған машиналардың заманауи көшірмесі. Оның алдыңғылардан ерекшеленеді, ол бұралудың қажеті жоқ. Оны тек қақпағы бар құмыраға салып, тұтқаны түсіріңіз.
банка стерилизаторы
Бұл гаджет сізді пеште банкаларды пісіру, шәйнектің үстіне апару немесе қайнаған су құю қажеттілігінен құтқарады. Оларды жуып, дайындамаларды салу жеткілікті. Сонда ақылды машина бәрін өзі жасайды. Және сенімді болыңыз, стерилизатордағы бірде-бір банка бүлінбейді.
Жемістер мен көкөністерге арналған дегидратор
Негізінен бұл пеш. Бірақ ондағы саңырауқұлақтар, көкөністер, жемістер мен шөптер күйіп кетпейтініне және кеуіп кетпейтініне сенімді бола аласыз.
Бұл ыңғайлы, өйткені бір уақытта бірнеше килограмм тағамды кептіруге болады. Және бұл бірдей болуы міндетті емес. Барлық кептіруге арналған науалар оқшауланған және құрылғының ішіндегі иістер араласпайды. Айтпақшы, бұл гаджет арқылы сіз тіпті ең сулы көкөністер мен жемістерді – қызанақтарды, жүзімдіктерді, қауындарды кептіруге болады.