Қабығындағы көкөністер мен жемістердің көпшілігінде қоректік заттар, дәрумендер мен минералдардың ең жоғары концентрациясы бар.
Осы өнімдерді тазартуға асықпаңыз, оларды қабығымен бірге алыңыз.
Алма
Алманың қабығы шайнау мен ас қорыту үшін тым қатты. Бірақ бұл жерде қанықтыру мен ас қорытуды жақсарту үшін пайдалы талшықтың негізгі бағыты. Алма қабығында денені қатерлі ісіктен қорғайтын көптеген кверцетиндер, С дәрумені және тритерпеноидтер бар.
Баялды
Баклажандардың қабығы ащы дәмді сезінуі мүмкін, оларды тұзды суға батырмаңыз; көпшілігі одан құтылады. Алайда, бұл өнімнің қабығында ерекше фунтриентті насунин бар. Бұл жасушаларды зақымданудан және ерте қартаюдан қорғайтын күшті антиоксидант.
Пастернак
Сәбізге ұқсас бұл түбірлік көкөніс, ақ түсті, сәл дәмі бар. Ал жоғарғы қабаты көптеген қоректік заттардың (фолий мен марганец) көзі болып табылады, сондықтан оны қабығымен қабықпен пісірген дұрыс.
Қияр
Кейбір адамдар қиярды жұмсақ салат үшін қатты қабығымен кескенді жөн көреді, оның құрамында иммунитетті көтеретін антиоксиданттар мен денені жұмсақ тазарту үшін талшық бар.
Картоп
Картоп пюресін қабығымен дайындаңыз, табысқа жету екіталай. Дегенмен, пісірілген немесе қайнатылмаған, құрамында 20% көп қоректік заттар (дәрумендер мен минералдарды қосқанда), сонымен қатар барлық қажетті талшықтар бар.
Сәбіздер
Сәбіз терісі құрамында сәбізді пісірмес бұрын бүкіл денені қорғауға көмектесетін қажетті антиоксиданттар бар, тек жууға жақсы, ал қатты қылшақпен жер бетінен құтылуға болмайды.