Сарымсақ кешкі асқа арналған дәмдеуіштер мен вампирлерді қоздырушыдан да көп. Ол сондай-ақ иісті, бірақ әртүрлі денсаулық мәселелеріне өте тиімді көмекші болып табылады. Сарымсақ - жоғары қоректік, төмен калориялы көкөніс, оның құрамында басқа қоректік заттардың қалдықтары бар, олар оны күшті емші етеді. Жаңа сарымсақ пен қоспаларда кездесетін табиғи емдік ингредиент иммундық жүйені нығайтады және жалпы әл-ауқатты жақсартады. Адам басына шаққанда орташа сарымсақ тұтыну жылына 900 г құрайды. Мэриленд университетінің медициналық орталығының мәліметі бойынша, дені сау орташа адам күніне 4 түйір сарымсақ (әрқайсысының салмағы шамамен 1 грамм) тұтына алады. Сонымен, сарымсақтың қандай пайдасы бар:
- Безеуге көмектеседі. Безеу тоникіндегі ингредиенттер тізімінде сіз сарымсақты таба алмайсыз, бірақ ол безеудің дақтарына жергілікті қолданғанда пайдалы болуы мүмкін. 2009 жылы Angewandte Chemie журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, сарымсақ құрамындағы органикалық қосылыс аллицин бос радикалдардың зиянды әсерін тоқтата алады және бактерияларды өлтіреді. Сульфон қышқылының арқасында аллицин радикалдарға жылдам реакция жасайды, бұл оны радикалдарға айналдырады. безеуді, тері ауруларын және аллергияны емдеудегі құнды табиғи құрал.
- Шаштың түсуін емдейді. Сарымсақ құрамындағы күкірт құрамдас бөлігі кератиннен тұрады, ол шаш жасалатын ақуыз. Шаштың нығаюын және өсуін ынталандырады. 2007 жылы үнділік дерматология, венерология және лепрология журналында жарияланған зерттеу алопецияны емдеу үшін бетаметазон валератына сарымсақ гелін қосудың пайдасын атап өтті, бұл шаштың жаңа өсуіне ықпал етті.
- Суық тиюмен күреседі. Сарымсақ аллицині суық тиюді емдеуде көмекші ретінде де қызмет ете алады. 2001 жылы Advances in Therapeutics журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, күнделікті сарымсақ қабылдау суық тиюдің санын 63%-ға азайтады. Сонымен қатар, бақылау тобында суық тию белгілерінің орташа ұзақтығы 70%-ға, 5 күннен 1,5 күнге дейін қысқарды.
- Қан қысымын төмендетеді. Сарымсақты күнделікті қабылдау қан қысымын бақылауда ұстауға көмектеседі. Оның белсенді қосылыстары дәрілік заттарды қолданумен салыстыруға болатын әсер бере алады. 600 жылы Пәкістан фармацевтикалық ғылымдар журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, ескі сарымсақ сығындысының 1500-ден 24 мг-ға дейінгі әсері гипертонияға 2013 апта бойы тағайындалған Атенолға ұқсас.
- Жүрек ауруының қаупін азайтады. Сарымсақ қандағы жаман холестерин деңгейін төмендетеді. Тағамтану және диетология академиясының өкілі, диетолог Вандана Шеттің айтуынша, бұл бауырдағы холестеринді шығаратын негізгі ферменттің белсенділігінің төмендеуіне байланысты.
- Физикалық өнімділікті арттырады. Сарымсақ физикалық төзімділікті арттырып, шаршауды азайтады. 2005 жылы үнділік физиология және фармакология журналында жарияланған зерттеу 12 апта бойы сарымсақ майын қабылдаған қатысушылардың жүрек соғу жылдамдығының 6% төмендегенін анықтады. Бұл сонымен қатар жүгіру жаттығулары арқылы физикалық төзімділікті арттырумен қатар жүрді.
- Сүйектердің денсаулығын жақсартады. Алкализацияланған көкөністер сүйекке өте пайдалы мырыш, марганец, В 6 және С дәрумендері сияқты қоректік заттарға толы. Диетолог Риза Гру былай деп жазады: «Сарымсақ марганецке өте көп, ол ферменттер мен антиоксиданттарға толы, сүйектің қалыптасуына, дәнекер тініне және кальцийдің сіңуіне ықпал етеді».
Journal of Herbal Medicine журналында 2007 жылы жарияланған қызықты зерттеу сарымсақ майы гипогонадальды кеміргіштердің қаңқасының тұтастығын сақтайтынын анықтады. Басқаша айтқанда, сарымсақ сүйек денсаулығына қажетті құрылыс ақуыздары ретінде әрекет ететін заттардан тұрады. Көріп отырғаныңыздай, сарымсақ сіздің тағамыңызға дәмді қосымша ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа қажетті ферменттердің бай көзі болып табылады.