Йод - қалқанша безінің гормондарының синтезі және оның сау жұмыс істеуі үшін қажет микроэлемент. Амин қышқылымен бірге йод ең маңызды физиологиялық қызметтері бар гормондарды шығарады: тироксин T4 және трийодтиронин Т3, олар дененің әрбір жасушасындағы зат алмасуды реттейді. Йод сонымен қатар тіндердің ісінуі пайда болатын сүт безінің фиброкистикалық ауруларының алдын алуда маңызды рөл атқарады. Йод сүт безі тінінде эстроген гормонының әсерін модуляциялайды, осылайша ісінуді жояды. Сүт безі ауруларынан басқа, йод когнитивті бұзылулар, кретинизм, гипотиреоз, гипертиреоз сияқты жағдайлардың пайда болуына жол бермейді. Біздің денемізде 20-30 миллиграмм йод бар, ол негізінен қалқанша безде орналасқан. Кейбір мөлшері сүт және сілекей бездерінде, асқазанның шырышты қабатында және қанда болады. Йодтың жетіспеушілігі дене үшін өте жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Микроэлементтің төмен деңгейі иммундық жүйенің жұмысын нашарлатады, кейбір жағдайларда түсік түсіруге әкеледі. Жүкті әйелдерде йодтың ауыр жетіспеушілігі ұрықтың физикалық дамуының кешігуіне, балада кереңдікке және спастикалықлыққа әкелуі мүмкін.
- қалқанша безінің ұлғаюы
- тез шаршағыштық
- салмақ қосу
- холестериннің жоғары деңгейі
- депрессия
- тұрақсыз тәбет
- кардиопалмус
Осылайша, йодқа бай тағамдарды тұтыну өте қажет, өйткені дене бұл минералды өздігінен синтездей алмайды. Йодталған тұз Йод қосылған тұз біздің диетамыздағы осы микроэлементтің негізгі көзі болып табылады. Бұл тұздың 1 граммы денені 77 микрограмм йодпен қамтамасыз етеді. Пісірілген картоп Йодтың тағы бір керемет көзі. Орташа мөлшердегі пісірілген түйнекте 60 микрограмм йод бар, бұл күнделікті ұсынылатын мәннің 40% құрайды. Сонымен қатар, пісірілген картоп талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және калийге бай. банандар Банан - ең қоректік жемістердің бірі. Оның құрамында денені лезде қуаттандыратын калийдің көп мөлшері бар. Дегенмен, бананның құрамында йод бар екенін аз адамдар біледі. Орташа жемісте 3 микрограмм йод бар, бұл күнделікті қажеттіліктің 2% құрайды. Құлпынай Денені көптеген маңызды дәрумендер мен минералдармен толтыратын қоректік жидектер. Бір қызығы, құлпынай да йодтың көзі болып табылады. Оның 1 стаканында 13 мкг йод бар, бұл күнделікті қажеттіліктің шамамен 10%. Чеддар ірімшігі Чеддер - йодтың ең дәмді көздерінің бірі. 30 грамм ірімшікте 12 микрограмм йод және 452 калория бар. Өнім калориямен қаныққандықтан, оны өте қалыпты мөлшерде пайдалану керек. Ұсақталған чеддер ірімшігімен сорпа немесе салат себіңіз. Мүкжидек Мүкжидектердің жанды жидектері денсаулыққа керемет артықшылықтар береді. Құрамында С, К, В дәрумендерінің, антиоксиданттардың және талшықтардың жоғары концентрациясы бар. Мүкжидек йодтың тамаша көзі болып табылады, оның құрамында 400 стакандағы 12 микрограмм йод бар, бұл күнделікті құндылықтың 267% -ына тең. Жидек зәр шығару жолдарының инфекцияларын емдеудегі оң әсерімен танымал. Сүт Бір стақан табиғи сүтте 56 микрограмм йод және 98 калория бар. Жоғары сапалы сүтте йодтың жоғары мөлшерінен басқа магний, марганец, фолий қышқылы, фосфор, калий және D дәрумені бар. Теңіз балдырлары Құрамында йод бар өнімдер арасында чемпиондардың бірі. Ламинарияларда йодтың керемет мөлшері бар: бір порцияда – 2000 микрограмм. Вакаме мен араме де йодқа бай бағалы теңіз өнімдері болып табылады. Олар суши мен салаттарға қосылады, олар керемет дәмді және, әрине, пайдалы.