Сіз шынымен қантқа «тәуелді» болып, тұтынуды бақылауды жоғалта аласыз ба? Танымал кітаптар мен веб-сайттардың авторлары бұл солай деп мәлімдейді, бірақ әзірге оны растайтын адам зерттеулерінің ғылыми деректері жоқ.

Біз қантты тұтыну ынталандыратынын білеміз мидың аймақтары байланысты сыйақы және ермек. Бірақ олар есірткі қабылдау арқылы белсендірілгендермен бірдей ме? Егеуқұйрықтарға жүргізілген тәжірибелер жанама түрде бұл екенін көрсетеді. Шынында да, қанттың көп тұтынылуы сияқты аймақтарды ынталандырады Есірткілер, немесе «апиындық» деп аталатын рецепторлар^2,3.

Сонымен қатар, жануарларға жүргізілген сынақтар қантты шамадан тыс тұтынуды қатты препараттарды қабылдау қаупінің жоғарылауымен және керісінше байланыстырды.². 2002 жылы итальяндық зерттеушілер а емшектен шығару егеуқұйрықтарда 12 сағат бойы тамақтан айырылған, өте тәтті суға еркін қол жеткізгенге дейін және кейін⁴. Бұл нәтижелер булимия сияқты тамақтану бұзылыстарын жақсы түсінуге және емдеуге мүмкіндік берсе де, олар өте эксперименталды болып қала береді.

«Қантқа құштарлық» тәуелділіктің белгісі ме? Жоқ болар еді физиологиялық тәуелділік осылайша, диетолог Хелен Барибоның айтуынша. «Менің тәжірибемде мен қанттың дәмі өте күшті адамдар теңдестірілген түрде тамақтанбайтын, тамақтану уақытын реттемейтін, тамақты өткізіп жіберетін немесе тамақтану уақытын көп бөлетін адамдар екенін байқадым, - дейді ол. Бұл теңгерімсіздіктер түзетілгенде, қанттың дәмі жоғалады. «

Диетолог қанттың негізгі екенін еске салады отын du миы. «Ағзада қант аздаған тамшы болса, ең алдымен ми жетіспейді», - дейді ол. Қанттың дәмі осы кезде пайда болады, ол концентрацияның төмендеуімен және тітіркенумен бірге жүреді ». Атап айтқанда, ол денені қатарынан төрт сағаттан артық тамақтан айырбау үшін жеңіл тағамдарды қабылдауды ұсынады.

Тәтті дәмге тәуелділер үшін, психологиялық факторлар физиологиялық емес, ойнай алады. «Тәтті тағамдар ләззатпен байланысты тәттілік және адамдар бұған «тәуелді» болуы мүмкін», - дейді Хелен Барибо.

Симон Лемье, Nutraceuticals және функционалдық тағамдар институтының (INAF) зерттеушісінің айтуынша, тәтті тағамдар шынымен де сыйлық ретінде қарастырылады.⁵. «Балалар тамақты немесе көкөністерді аяқтаса, десертке лайық болатынын біледі, ал басқа жағдайларда кәмпит ұсыну арқылы марапатталады. Бұл тренинг оларға тәтті тағамдарды жайлылықпен байланыстыруға мүмкіндік береді және бұл із өте күшті болып қалады », - дейді ол.

Бұл психологиялық тәуелділік физиологиялық тәуелділікке қарағанда ауыр емес пе және оны емдеу қиын ба? Барлығы оның қарқындылығына және әркімнің беліне әсер ететініне байланысты деп болжауға болады.