Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 371 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Белоктар | 18.13 г | 76 г | 23.9% | 6.4% | 419 г |
| Майлар | 31.79 г | 56 г | 56.8% | 15.3% | 176 г |
| көмірсулар | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.5% | 5919 г |
| су | 39.61 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5738 г |
| күл | 6.78 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 250 мкг | 900 мкг | 27.8% | 7.5% | 360 г |
| Ретинол | 0.243 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 3.5% | 769 г |
| В4 дәрумені, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1381 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 2.2% | 1241 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 0.7% | 3704 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% | 13.5% | 200 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| токоферол гаммасы | 0.13 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.6% | 4615 г |
| РР дәрумені, NE | 0.076 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 26316 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 132 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.4% | 1894 г |
| Кальций, Ca | 1045 мг | 1000 мг | 104.5% | 28.2% | 96 г |
| Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Натрий, Na | 1671 мг | 1300 мг | 128.5% | 34.6% | 78 г |
| Күкірт, С | 181.3 мг | 1000 мг | 18.1% | 4.9% | 552 г |
| Фосфор, П | 641 мг | 800 мг | 80.1% | 21.6% | 125 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Марганец, Mn | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 0.6% | 4878 г |
| Мыс, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.2% | 2174 г |
| Селен, Се | 20.2 мкг | 55 мкг | 36.7% | 9.9% | 272 г |
| Фтор, Ф. | 35 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 11429 г |
| Мырыш, Zn | 2.49 мг | 12 мг | 20.8% | 5.6% | 482 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.26 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.11 г | ~ | |||
| лактоза | 2.15 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.518 г | ~ | |||
| валин | 1.187 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.546 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.938 г | ~ | |||
| лейцин | 1.716 г | ~ | |||
| лизин | 1.516 г | ~ | |||
| метионин | 0.475 г | ~ | |||
| треонин | 0.772 г | ~ | |||
| триптофан | 0.232 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.939 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.613 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.551 г | ~ | |||
| глицин | 0.359 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 4.073 г | ~ | |||
| Proline | 1.788 г | ~ | |||
| серин | 1.093 г | ~ | |||
| тирозин | 0.916 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 100 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 1.144 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.95 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 18.057 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.615 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.509 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.332 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.802 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.884 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 2.937 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.311 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 8.161 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.19 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.222 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.021 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.009 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 8.236 г | мин 16.8 г. | 49% | 13.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.245 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.5 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.394 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.106 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.061 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.204 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 6.36 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.844 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.224 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервик, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.286 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 11.5% | 3.1% | |
| 18: 2 линолик | 1.003 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.194 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.79 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.034 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.045 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.183 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 20.3% | 5.5% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.021 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.886 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 18.9% | 5.1% |
Энергетикалық құндылығы - 371 ккал.
Американдық өңделген ірімшік 32% май, мдж. 53% құрғақ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 27,8%, В2 дәрумені - 13%, В12 дәрумені - 50%, кальций - 104,5%, фосфор - 80,1%, селен - 36,7, 20,8%, мырыш - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 371 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, пайдалы американдық ірімшік 32% май, мдж. 53% құрғақ вена, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Американдық өңделген ірімшік 32% май, мдж. 53% құрғақ