Аюрведа диетадан жануарлардан алынатын өнімдерді алып тастамаса да, вегетариандық диета ең қолайлы болып қала береді. Көкөніс тағамдары, сүт өнімдері және тәтті дәм Аюрведада «саттвиялық диета» деп аталады, яғни ақыл-ойды қозғамайды, жеңіл табиғаты және қалыпты салқындатқыш әсері бар. Вегетариандық тағам дөрекі талшыққа, барлық қоректік заттарға бай, сонымен қатар дененің сыртқы әсерлерге төзімділігін арттырады. 1) Салқын тағамдар мен сусындардан аулақ болыңыз. 2) Agni (ас қорыту отын) арттыру үшін рационға зімбір тамырын, әк пен лимон шырынын, аз мөлшерде ашытылған тағамды қосыңыз. 3) Әр тағамда алты дәмнің барлығы болуы керек – тәтті, қышқыл, тұзды, өткір, ащы және тұтқыр. 4) Тамақтану кезінде ешқайда асықпаңыз, рахат алыңыз. Ақылмен тамақтаныңыз. 5) Сіздің басым конституцияға сәйкес тамақтаныңыз: Вата, Питта, Кафа. 6) Табиғат ырғағымен өмір сүру. Суық мезгілде, Вата қасиеттері жоғарылағанда, жылы, пісірілген тағамды жеу ұсынылады. Салаттар мен басқа да шикі тағамдарды ыстық маусымда, Агни ең белсенді күннің ортасында жеген дұрыс. 7) Вата дошаны теңестіру үшін пайдалы майларды және салқын сығымдалған органикалық майларды (салаттарда) тұтыныңыз. 8) Жаңғақтар мен тұқымдардың сіңімділігін арттыру үшін оларды сіңіріп, өніп алыңыз. 9) Ас қорытуды жақсарту және ісіну мен газды азайту үшін кориандр, зире және аскөк сияқты дәмдеуіштерді тұтыныңыз. 10) Асқорыту отын күшейту үшін пранаяма (йогикалық тыныс алу жаттығулары) жаттығуларын жасаңыз.
2022-11-11