Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 33 ккал | 1684 ккал | 2% | 6.1% | 5103 г |
| Белоктар | 2.31 г | 76 г | 3% | 9.1% | 3290 г |
| Майлар | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.7% | 11200 г |
| көмірсулар | 3.01 г | 219 г | 1.4% | 4.2% | 7276 г |
| Диеталық талшық | 3.4 г | 20 г | 17% | 51.5% | 588 г |
| су | 90.04 г | 2273 г | 4% | 12.1% | 2524 г |
| күл | 0.74 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 15.8% | 1923 |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 12.7% | 2400 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 18.2% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 18.8% | 1613 |
| С дәрумені, аскорбин | 7.3 мг | 90 мг | 8.1% | 24.5% | 1233 г |
| РР витамині, жоқ | 0.773 мг | 20 мг | 3.9% | 11.8% | 2587 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 323 мг | 2500 мг | 12.9% | 39.1% | 774 г |
| Кальций, Ca | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 16.7% | 1818 |
| Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 21.2% | 1429 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.6% | 43333 г |
| Күкірт, С | 23.1 мг | 1000 мг | 2.3% | 7% | 4329 г |
| Фосфор, П | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 18.5% | 1633 |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 0.83 мг | 18 мг | 4.6% | 13.9% | 2169 г |
| Марганец, Mn | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 50.3% | 602 г |
| Мыс, Cu | 90 мкг | 1000 мкг | 9% | 27.3% | 1111 г |
| Мырыш, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 9.7% | 3158 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.88 г | ~ | |||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 3.22 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.44 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.33 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.45 г | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 33 ккал.
Микротолқынды пеште пісірілген бұршақ, жасыл калий сияқты дәрумендер мен минералдарға бай - 12,9%, марганец - 16,6%
- Калий су, электролит және қышқыл тепе-теңдігін реттеуге қатысатын, жүйке импульстарын өткізуге, қан қысымын реттеуге қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калориялық құндылығы 33 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, пайдалы минералдардан гөрі минералдар