Тунисте ана болу: Нацираның куәлігі

Нацира туған күйеуі сияқты Тунистен шыққан, оның балалық шақтағы сүйіктісі, ол жазда Тунис маңында бірге болған. Олардың Еден (5 жаста) және Адам (2 жарым жаста) атты екі баласы бар. Ол өз елінде ана болуды қалай сезінетінімізді айтып береді.

Тунисте туған күн – мереке!

Тунистердің туған күндері үлкен. Ағайын-туыс, көрші-қолаң, бір сөзбен айтқанда, мүмкіндігінше көп адамды тамақтандыру үшін бір қойды құрбандыққа шалатынымыз бар. Ең үлкені үшін Францияда босанған соң, біз отбасылық түскі ас ұйымдастыру үшін сол жерге оралуды күттік. Қозғалыс, екі жүктілік және Ковид біздің пайдамызға жұмыс істемеді. Туниске барғанымызға тым көп болды... Бала кезімде жаздың екі айын сонда өткізіп, Францияға көз жасыммен оралдым. Маған ауыр тиетіні – балаларымның арабша білмейтіні. Біз талап етпедік, бірақ өкінетінімді мойындаймын. Күйеуіммен сөйлескенімізде олар сөзімізді бөледі: « Сен не айтып тұрсың ? «. Бақытымызға орай, олар көп сөздерді таниды, өйткені біз жақын арада сонда боламыз деп үміттенеміз, мен олардың отбасымен сөйлесе алатынын қалаймын.

Құнды әдет-ғұрып

Едем туылғанда қайын енем бізге 2 ай тұруға келді. Тунисте жас босану дәстүр бойынша 40 күн демалады. Әрдайым оңай болмаса да, оған сүйену маған ыңғайлы болды. Тәрбиеде қайын ененің сөзі әрқашан бар, оны қабылдау керек. Біздің әдет-ғұрыптарымыз берік, мағынасы бар, құнды. Екінші рет қайын енем қайтыс болып, бәрін жалғыз жасадым және оның қолдауын қаншалықты сағынғанымды көрдім. Бұл 40 күн туыстары жаңа туған нәрестені қарсы алу үшін үйде өткізетін рәсіммен де белгіленген. Содан кейін біз әдемі шыныаяқтарда «Zrir» дайындаймыз. Бұл күнжіт, жаңғақтар, бадам және балдың жоғары калориялы кремі, ол жас ананың күш-қуатын қалпына келтіреді.

Тунис асханасында харисса барлық жерде кездеседі

Ай сайын мен Тунис пакетімнің келуін тағатсыздана күтемін. Отбасы бізге азық-түлік жинағын жібереді! Ішінде дәмдеуіштер (қаравай, кориандр), жемістер (құрма) және әсіресе кептірілген бұрыштар бар, мен олармен үйде жасалған харисса жасаймын. Мен Харисасыз өмір сүре алмаймын! Жүкті, онсыз мүмкін емес, тіпті егер бұл күшті қышқыл шағылыстары болса да. Сонда қайын енем маған шикі сәбіз жеуімді немесе сағызды (Тунистен шыққан табиғи) жеуімді айтып, қиналып қалмау үшін және ащы жеуді жалғастыра беруім керек еді. Менің ойымша, егер менің балаларым да хариссаны жақсы көретін болса, бұл олардың емшек сүтімен дәмін татқандықтан деп ойлаймын. Елде ұсынатындай Едемді екі жыл еміздім, бүгінде де Адамды емізіп жүрмін. Менің балаларымның жақсы көретін кешкі асы – олар айтқандай «ыстық макарон».

Таңғы ас үшін бұл барлығына арналған вербена

Жақында ұлдарымызды сүндетке отырғызамыз. Бұл мені алаңдатады, бірақ біз Франциядағы клиникаға баруды таңдадық. Санитарлық жағдай мүмкіндік берсе, музыканттар мен көп адам жиналса, Тунисте үлкен кеш ұйымдастыруға тырысамыз. Бұл күні кішкентай ұлдар нағыз патшалар. Мен швед үстелінде не болатынын қазірдің өзінде білемін: қой етінің кускусы, тунистік тегине (жұмыртқа мен тауық етінен жасалған), мехуия салаты, тауық кондитер өнімдері және, әрине, жақсы қарағай жаңғағы шайы. Менің балаларым кішкентай тунистіктер сияқты ішеді жалбызмен сұйылтылған жасыл шай, тимьян және розмарин,олар бір жарым жаста болғандықтан. Олар оны жақсы көреді, өйткені біз оны көп қанттаймыз. Таңғы ас үшін бұл барлығына арналған вербена, біз елден жіберілген атақты пакетімізден табамыз.