Ең жақсы ас үй пышақтары 2022

Ас үй пышағы - бұл нағыз көмекші. Ал жақсы көмекші негізгі сипаттамаларға жауап беруі керек: жеңіл, жоғары сапалы, өткір болуы керек - ең дұрысы, қағазды ғана емес, тіпті шашты да кесіңіз. «Жанымдағы салауатты тағам» 2022 жылы дүкендерде сатылатын ең жақсы ас үй пышақтарын зерттеп, гастрономиялық көмекшіні таңдау туралы бәрін айтады.

Редактордың таңдауы

Самура Харакири SHR-0021

Ең жақсы ас үй пышақтары сияқты өнімде бизнес атаудағы жапон жауынгерлерінің тақырыбын пайдаланбаған болса, тіпті таңқаларлық болар еді. «Харакири» моделі ықшам, әмбебап класына жатады. Яғни, олар көкөністерді салатқа тез турап, шұжық, ірімшікті кесіп, ептілікпен, тіпті нанға май жағып жібереді. Бір ғажабы, бұл жапондық компаниялармен бірлесе бастаған компания, қазір барлығын өзі жасайды. Пышақтар дымқыл тастарда қолмен қайрайды. Модель қара немесе сұр тұтқасы бар. Болат жапон, коррозияға төзімді, маркасы AUS-8. Пышақтың екі жақты қайрауы бар. Бөлек немесе осы брендтің асхана пышақтарының әртүрлі түрлерін біріктіретін үлкен жиынтықтардың бөлігі ретінде сатылады.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

КП бойынша үздік 8 рейтинг

1. Tojiro Western пышағы F-312

Ең жақсы асхана пышағы қанша тұрады? Сұрақ біршама риторикалық. Біз жақсы үлгіні көрсетеміз, бірақ баға шағып жатыр. Біз не үшін төлейтінімізді көрейік. Бұл форманың үлгілері бас деп аталады. Бұл өзін-өзі құрметтейтін кез келген аспаздың негізгі құралы. Бұл кез келген нәрсені алады: жұмсақ қызанақты ұсақтамай кесіңіз, балықты кесіңіз, қатты зімбірге сүрінбеңіз немесе тауықты өңдеңіз. Шамамен айтқанда, бұл бірдей әмбебап пышақ, бірақ ол өлшемі бойынша ерекшеленеді. Роквелл қаттылық шкаласы туралы айтқанымыз есіңізде ме? Мұнда оның асхана пышағы үшін максималды көрсеткіші дерлік 61. Егер сіз жүзге қарасаңыз, жүздің екі пластинадан тұратынын көресіз. Үстіңгі жағы қалыңырақ - күшке жауап береді. Ең жіңішке қайрау түбіне түседі. Мұндағы тұтқа, көптеген премиум өнімдер сияқты, ағаштан жасалған.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

2. TRAMONTINA Кәсіби шебер сырлоин

Бұл бразилиялық компанияның пышақтары дерлік көптеген асүйлерде. Олар жүздердің барлық түрлерінің рекордтық ассортиментімен ерекшеленеді. Тек 250 жүзге арналған дистрибьютордың веб-сайтында. Шынын айтқанда, олардың сапасы таңқаларлық емес. Әрине, сіз бұған күш жұмсамасаңыз, олар бұзылмайды. Бірақ олар тез күңгірттенеді, болат жұқа, ұшы күрделі компоненттермен жұмыс істегенде жүреді. 2022 жылғы ең жақсы ас үй пышақтарына шолуымызда біз филе пышақтың сирек мысалын қостық. Тар пышақпен сипаттау, ол да ұшына қарай төмендейді. Бұл дизайн филенің негізгі қаңқадан бөліну жылдамдығы үшін қажет. Етке ғана емес, балықты кесуге де жарайды. Олар сондай-ақ суши мен роллдарды дайындауға арналған ыңғайлы құралдар болып саналады.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

Қандай басқа ас үй пышақтарына назар аудару керек

3. Надоба Кейко

Бұл үлгіні мадақтағымыз келетін бірінші нәрсе - сыртқы түрі. Бағасы күлкілі, бірақ стильді көрінеді. Бұл ас үй пышағы тот баспайтын болаттан жасалған, бірақ ол 2022 жылы ешкімді таң қалдырмайды. Тұтқада бұл металл пластикпен біріктірілген. Айтпақшы, ас үйге арналған түрлі бұйымдар шығарылатын зауыт - чех. Өнімдеріне бес жылдық кепілдік береді. Демократиялық баға саясатына қарамастан, компания пішінді үнемдемеді және пышаққа қатайтқыштарды қосты. Олардың көмегімен пышақ тұрақты болады. Дегенмен, сіз өзіңізді алдамауыңыз керек. Клиенттердің пікірлеріне қарағанда, пышақ өте тез түтіккен болады. Бірінші ай үшін зауыт жеткілікті. Мұндай пышақты шеберханаға беру ұят, өйткені шебердің жұмысы одан да қымбат болуы мүмкін. Жақсы қырғышты сатып алып, айына бір рет пышақты өз бетімен өту керек.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

4. VICTORINOX Швейцариялық классикалық таңғы ас

Қабырғалы қайраумен өте бюджеттік опция. Айтпақшы, оны тістелген деп атаған дұрыс. Өндіруші өз өнімін таңғы ас пышақ ретінде орналастырады - ірімшік, нан, шұжық және кесілген қызанақ. Бұл пішін шынымен де кез келген қабықты жақсы кесіп тастайды және целлюлозаның үстінен тегіс өтпейді. Роквелл шкаласы бойынша бұл пышақ 55-тен жоғары баллға ие, бұл жоғары деңгей. Бұл өнімнің ең әлсіз және ең нашар бөлігі - тұтқасы. Ең арзан пластик, ол да улы түстермен боялған. Мұндай ел нұсқасы. Материал оңай зақымдалады және қолында өте ыңғайсыз отырады. Ұзақ уақыт пісіру мүмкін емес. Алайда өндіруші телефон соқпайды. Қорытындылай келе, пышақтың пішініне оралайық. Мұнда қайрау өте жақсы, арнайы пішіннің арқасында құрылғы көптеген жылдар бойы өткір болып қалады. Бұл тістелген пышақтардың ерекшелігі.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

5. Канецугу аспазының арнайы ұсынысы

2022 жылғы ең жақсы ас үй пышақтарының рейтингіндегі тағы бір премиум аспаз. Еске салайық, бұл барлық тағамдарды пісіруге жарамды әмбебап құрал. Оларға нан және кішкене жұмыстарды орындау ыңғайсыз болмаса, бірақ мұндай пышақ мұны істеуге міндетті емес. Жапон компаниясы. Баланс зергер сияқты дерлік тексеріледі - құралдың жалпы салмағы шамамен 200 грамм. Пышақтың тұтқаның соңынан кейін алға шығып тұрған бөлігіне назар аударыңыз. Бұл саусақ кенеттен сырғып кетсе, ұшына ілініп кетпеуі үшін қорғаныс механизмінің бір түрі. Мұнда бұл дизайн толығымен сәтті емес екенін мойындауымыз керек. Біздің рейтингіміздегі бюджеттік модельдер көбірек көлемді шектеулер қояды және олар әлдеқайда жақсы жұмыс істейді. Дегенмен, қол тұтқадан жиі сырғып кете бермейді. 8-56 дейін беріктік шкаласы бойынша шыңдалған AUS-57 маркасы болат – тамаша, бірақ рекордтық көрсеткіш емес. Пышақта қатайтқыштар деп аталатын қосымша төсемдер бар. Бөлек, шолулардағы сатып алушылар жақсы тұтқаны бөлектейді. Ол қызғылт ағаштан жасалған.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

6. ФУДЖИ АСҚАЛДЫҚ Юлия Высоцкая кәсіби әмбебап

Бұл асхана пышағы атынан біз танымал аспаздық шоу-жүргізуші Юлия Высоцкаяның есімін кездестіреміз. Бұл маркетинг және басқа ештеңе емес. Теледидар тұлғасының пышақты жасауға ешқандай қатысы жоқ. Бұл модель әмбебап, яғни барлық сипаттамалар бойынша орташа. Пышақ құйылған металл назар аударуға тұрарлық. Беріктілігін арттыру үшін болат кобальтпен легирленген. Пышақ үш қабаттан тұрады. Жапонияда жасалған. Тұтқаны жай ғана пластик емес, ағаш-полимерлі композит. Ол жанасуға жағымды және жоғары төзімділікке ие. Осындай әмбебап пышақпен сіз жасыл, көкөніс, жеміс-жидек кесіп, тауық етін айналдыра аласыз және пленка мен тамырдың етін тазалай аласыз немесе балықты союға болады. Ол сияқтыларды кейде тамырлы пышақ деп атайды - тамыр дақылдары сөзінен.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

7. BergHOFF CooknCo тазалағышы

Көкөністерді, жемістерді тазартуға және кішігірім аспаздық жұмыстарға арналған пышақтың қымбат емес, бірақ жақсы ойластырылған үлгісі. Ыңғайлылық тұтқа мен пышақтың рекордтық ұзындық қатынасының арқасында біріншісінің пайдасына қол жеткізіледі. Пышақ тот баспайтын болаттан жасалған. Өндіруші бұл ас үй пышағын соғылған деп атайды - әрқайсысы жоғары көміртекті болаттан жасалған қатты бөліктен жасалған. Үстіңгі жиегі ең азға дейін өткірленеді, бірақ пышақ тұтқаға қарай артады. Бұл тазалау үшін ғана емес, сонымен қатар ыдыс-аяқты безендіру үшін де қолдануға ыңғайлы. Компанияда ас пышақтарының осы түріне қымбатырақ нұсқалары бар екенін ескеріңіз, бірақ біз бюджеттік модельге тоқтадық, өйткені біз оны ең жақсы деп санаймыз. Сатып алушылар қораптан өткір қайрауды атап өтеді.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

8. Fissman Tanto kuro deli

2022 жылғы ең жақсы он асхана пышағын дөңгелектеу қара түсті үлгі болып табылады. Бұл керемет көрінеді, егер сіз асүйдегі кішкентай заттардың дизайнына құмар болсаңыз, онда бұл модернистік пышақ интерьерге сәйкес келетінін қарастырыңыз. Шын мәнінде, бояу тек безендіру үшін ғана емес, ол жабысқақ жабын болып табылады. Бұл пышақтың екі нұсқасы бар екенін ескеріңіз - жүздері 16 және 20 сантиметр. Біріншісі сәл арзанырақ. Модель гастрономиялық класқа жатады. Бұл май, шұжық, ірімшік, балық немесе ет филелерін кесуге ыңғайлы. Бұл көкөністерді кесу үшін өте ыңғайлы емес. Кемшіліктер туралы айту үшін оның түсіне қайтадан оралу керек. Абайсыз қайрау жабынның қабығын алып тастайды. Бұл сыртқы түрін бұзып қана қоймайды, сонымен қатар лактың одан әрі бұзылуына катализатор болады. Сондықтан сатып алу туралы мұқият ойланыңыз. Дегенмен, басқа бюджеттік пышақтармен салыстырғанда, оның бағасы жоғары.

Мүмкіндіктер

Артылықшылықтар мен кемшіліктер

Ас үй пышағын қалай таңдауға болады

«Жанымдағы пайдалы тағам» ең жақсы асхана пышақтары туралы айтып берді. ShchiBorschi онлайн аспаздық мектебінің аспазшысы тамаша құралды қалай таңдау керектігімен бөліседі Владимир Инжуватов.

Ескі пышақтарды қараңыз

Сатып алудан бұрын ескі пышақтардың паркін тексеріңіз. Модельдің сізге не ұнағанын және қандай шағымдар болғанын ойлаңыз. Тұтқаға, салмаққа, пайдаланудың қарапайымдылығына және қаншалықты жиі қайрауға тура келетініне назар аударыңыз. Осындай талдаудан кейін сізге жаңа құралды таңдау оңайырақ болады.

болат немесе керамика

Үйде қолдануға болат пен қорытпалардан жасалған пышақтар ең қолайлы. Сонымен қатар, олар ең алдымен сөрелерде. Мұқият күтім қажет емес: ыдыс-аяқтың қалған бөлігімен жууға және ыдыс жуғыш машинаға салуға болады. Ең бастысы, содан кейін құрғатып сүрту. Олардың соғу жылдамдығы болаттың сапасы мен сыныбына байланысты. Бірақ оларды қайрау оңай.

Жоғары көміртекті болаттан жасалған ас үй пышақтарын мұқият қарастырыңыз. Олардың жүзі ұзақ уақыт бойы күңгірттенбейді, олар қаттылығының арқасында керемет кесіледі. Олардың басты кемшілігі басқа металдармен салыстырғанда сынғыштығы. Мұндай пышақ тот басып, қышқылға әсер етуі мүмкін. Сонымен қатар, пышақты тек шебер ғана қайрай алады.

Пышақтардың екінші танымал түрі - керамика. Олар жеңілірек, сондықтан аспаз аз шаршайды. Олар ерекше күтімді қажет етпейді. Олардың жабуына байланысты олар гигиеналық деп саналады. Бірақ оларды күшті деп атауға болмайды: сүйекті кесу кезінде ол сынуы мүмкін. Олар ұзақ уақыт бойы өткір болып қалады, бірақ оларды қайрау үшін шеберге апарған дұрыс.

Пышаққа қойылатын талаптар

Ас үй пышақтарының ең жақсы үлгілері тегіс жүзі бар. Тот баспайтын болаттан жасалған жоғары сапалы жүздер айнаға ұқсайды. Сатып алу кезінде құралды тексеріңіз: ойықтар, сызаттар, чиптер және дақтар болмауы керек. Егер өндіруші қаптамада оның соғылған болаттан жасалғанын көрсетсе, бұл плюс. Бұл пышақтар күштірек және ұзақ уақыт өткір болады. Ең жақсы пышақтар тамаша теңдестірілген - олар тартпайды, майыспайды және тым қалың емес.

Розеткалар Legrand Valena Life Ас үй пышағын таңдағанда, әмбебап кеңес бар: алақан мен жүзді салыстырыңыз. Егер пышақ айтарлықтай үлкен болса, онда ол жұмыс істеуге ыңғайсыз болады. Қол неғұрлым үлкен болса, пышақ соғұрлым үлкенірек болады.

Маңызды нюанс - пышақты тұтқаға бекіту. Оны тек тұтқаға салып қана қоймай, бүкіл ұзындық бойымен жақсы өту керек. Тойтармалар жылтыратылған, сыртқа шықпайды және ойықтарға мықтап отырады. Тойтармаларсыз пластикалық тұтқа үшін ең аз қолайлы нұсқа.

Қораптан қайрау

Сатып алу кезінде кесу бетін тексеріңіз. Ол толығымен тегіс болуы керек. Ойықтар, ойықтар мен жоңқалар пышақтың нашар қайрағанын және тез жарамсыз болып қалатынын білдіреді. Нүкте сызығы бүкіл ұзындығы бойынша үздіксіз жарқырап тұруы керек. Ең жақсысы - классикалық екі жақты қайрау.

Тұтқа қандай болуы керек

Қолыңызға пышақты алыңыз. Ол қалай өтірік айтады - ыңғайлы, ештеңе жабыспайды? Содан кейін визуалды тексеру жасаңыз. Мұнда критерийлер ас үй пышағын таңдаудың басқа нюанстарымен бірдей. Чиптер, сызаттар және дәнекерлеу іздері — бойынша. Ылғал алақаннан секірмеу үшін тұтқасы тайғақ болмауы керек. Қымбат пышақ үлгілерінде жиі ағаш тұтқалары бар. Өнім жақсы өңделуі керек, әйтпесе ол тез кебеді және сыртқы түрін жоғалтады. Пышаққа іргелес жатқан тұтқаның бөлігінде «өкшесі» болуы керек. Бұл ыңғайсыз қозғалыс кезінде саусақтардың нүктеден секіруіне жол бермейтін аялдама.

Ер және әйел асхана пышағы

Ханымдар үшін біздің сарапшы әмбебап асхана пышағын ұсынады. Кәсіби мамандар оларды «ас үйлер» деп атайды. Мұндай өнімдердің ұзындығы 20 сантиметрден аспайды. Бұл аспаз бен кескіштің (жұқа кесуге арналған пышақ) түйіскен жеріндегі ең оңтайлы және теңдестірілген нұсқа. Ерлерге баспайтын болаттан жасалған аспаз пышағын алуға кеңес беріледі. Пышақтың ұзындығы шамамен 25 сантиметрді құрайды.