Құрамы қайнатылған сүт
| сауын сиыр | 211.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 60.5 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2783 г |
| Белоктар | 3 г | 76 г | 3.9% | 6.4% | 2533 г |
| Майлар | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.8% | 1697 г |
| көмірсулар | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3.6% | 4469 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| су | 94 г | 2273 г | 4.1% | 6.8% | 2418 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 3.6% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.5% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 18.3% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 7.9% | 2101 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 13.2% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 4.1% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5.1 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2.1% | 7843 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 22% | 750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1.8% | 9000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 20000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 10.6% | 1563 г |
| РР дәрумені, NE | 0.598 мг | 20 мг | 3% | 5% | 3344 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 147.5 мг | 2500 мг | 5.9% | 9.8% | 1695 г |
| Кальций, Ca | 117.4 мг | 1000 мг | 11.7% | 19.3% | 852 г |
| Магний, Mg | 13.4 мг | 400 мг | 3.4% | 5.6% | 2985 г |
| Натрий, Na | 50.5 мг | 1300 мг | 3.9% | 6.4% | 2574 г |
| Күкірт, С | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.8% | 3484 г |
| Фосфор, П | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 18.8% | 880 г |
| Хлор, Cl | 108.8 мг | 2300 мг | 4.7% | 7.8% | 2114 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 49.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1% | 18000 г |
| Йод, мен | 8.9 мкг | 150 мкг | 5.9% | 9.8% | 1685 г |
| Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 13.2% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.0059 мг | 2 мг | 0.3% | 0.5% | 33898 г |
| Мыс, Cu | 11.9 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 2% | 8403 г |
| Молибден, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 11.6% | 1429 г |
| Олово, Sn | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 6% | 2750 г |
| Стронций, аға | 16.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20202 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 6.6% | 2500 г |
| Мырыш, Zn | 0.3955 мг | 12 мг | 3.3% | 5.5% | 3034 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 4.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 60,5 ккал.
Пісірілген сүт дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 13,3%, кальций - 11,7%, фосфор - 11,4%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г-ға қайнатылған сүт
- 60 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 60,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Пісірілген сүт, рецепт, калория, қоректік заттар