Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 160 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белоктар | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.6% | 3800 г |
| Майлар | 14.66 г | 56 г | 26.2% | 16.4% | 382 г |
| көмірсулар | 1.83 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 11967 г |
| Алиментарлы талшық | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 20.9% | 299 г |
| су | 73.23 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3104 г |
| күл | 1.58 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| альфа каротиндер | 24 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8065 г |
| бета-криптоксантин | 28 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 271 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.8% | 2239 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4.5% | 1385 г |
| В4 дәрумені, холин | 14.2 мг | 500 мг | 2.8% | 1.8% | 3521 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 1.389 мг | 5 мг | 27.8% | 17.4% | 360 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 8.1% | 778 г |
| В9 дәрумені, фолий | 81 мкг | 400 мкг | 20.3% | 12.7% | 494 г |
| С дәрумені, аскорбин | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 6.9% | 900 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.07 мг | 15 мг | 13.8% | 8.6% | 725 г |
| бета токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.33 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 21 мкг | 120 мкг | 17.5% | 10.9% | 571 г |
| РР дәрумені, NE | 1.738 мг | 20 мг | 8.7% | 5.4% | 1151 г |
| Бетаин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 485 мг | 2500 мг | 19.4% | 12.1% | 515 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 4.6% | 1379 г |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.3% | 18571 г |
| Күкірт, С | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Фосфор, П | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 4.1% | 1538 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 1.9% | 3273 г |
| Марганец, Mn | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 4.4% | 1408 г |
| Мыс, Cu | 190 мкг | 1000 мкг | 19% | 11.9% | 526 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Фтор, Ф. | 7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
| Мырыш, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 3.3% | 1875 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.11 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.66 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.37 г | ~ | |||
| сахароза | 0.06 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.12 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.088 г | ~ | |||
| валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.049 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.084 г | ~ | |||
| лейцин | 0.143 г | ~ | |||
| лизин | 0.132 г | ~ | |||
| метионин | 0.038 г | ~ | |||
| треонин | 0.073 г | ~ | |||
| триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.236 г | ~ | |||
| глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.287 г | ~ | |||
| Proline | 0.098 г | ~ | |||
| серин | 0.114 г | ~ | |||
| тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Кампестерол | 5 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 2 мг | ~ | |||
| бета ситостерол | 76 мг | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.126 г | максимум 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 2.075 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.049 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 9.799 г | мин 16.8 г. | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.698 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.066 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.816 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 линолик | 1.674 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.111 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.016 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.111 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 12.3% | 7.7% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 1.705 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 36.3% | 22.7% |
Энергетикалық құндылығы - 160 ккал.
- кесе, кесілген = 146 г (233.6 ккал)
- кесе, текшелер = 150 г (240 ккал)
- тостаған, пюре = 230 г (368 ккал)
- , Флорида немесе Калифорния үшін NS = 201 гр (321.6 кКал)
Авокадо дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 27,8%, В6 дәрумені - 12,9%, В9 дәрумені - 20,3%, С дәрумені - 11,1%, Е дәрумені - 13,8%, К дәрумені - 17,5%, калий - 19,4%, мыс - 19%
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 160 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, авокадо қалай пайдалы, калория, қоректік заттар, авокадо пайдалы қасиеттері