Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 25 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 6% | 6736 г |
| Белоктар | 2.09 г | 76 г | 2.8% | 11.2% | 3636 г |
| Майлар | 0.81 г | 56 г | 1.4% | 5.6% | 6914 г |
| көмірсулар | 3.55 г | 219 г | 1.6% | 6.4% | 6169 г |
| су | 91.88 г | 2273 г | 4% | 16% | 2474 г |
| күл | 1.67 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 219 мкг | 900 мкг | 24.3% | 97.2% | 411 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 15.6% | 2542 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.165 мг | 1.8 мг | 9.2% | 36.8% | 1091 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 3.6% | 11111 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 17.6% | 2273 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 10% | 4000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 32.5 мг | 90 мг | 36.1% | 144.4% | 277 г |
| РР дәрумені, NE | 0.94 мг | 20 мг | 4.7% | 18.8% | 2128 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 491 мг | 2500 мг | 19.6% | 78.4% | 509 г |
| Кальций, Ca | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 40.8% | 980 г |
| Магний, Mg | 57 мг | 400 мг | 14.3% | 57.2% | 702 г |
| Натрий, Na | 324 мг | 1300 мг | 24.9% | 99.6% | 401 г |
| Күкірт, С | 20.9 мг | 1000 мг | 2.1% | 8.4% | 4785 г |
| Фосфор, П | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 27.6% | 1455 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 3.64 мг | 18 мг | 20.2% | 80.8% | 495 г |
| Марганец, Mn | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 77.2% | 519 г |
| Мыс, Cu | 143 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 57.2% | 699 г |
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 6.4% | 6111 г |
| Мырыш, Zn | 0.22 мг | 12 мг | 1.8% | 7.2% | 5455 г |
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.197 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.069 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.024 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.245 г | мин 16.8 г. | 1.5% | 6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.222 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.127 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.1% | 4.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.127 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.127 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 2.7% | 10.8% |
Энергетикалық құндылығы - 25 ккал.
Тұз қосылған қияр шөп дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 24,3%, С дәрумені - 36,1%, калий - 19,6%, магний - 14,3%, темір - 20,2%, марганец - 19,3 %, мыс - 14,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 25 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы Қайнатылған қияр шөпі, тұз, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Қайнатылған қияр шөпі, тұзы бар