Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 11 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 6.4% | 15309 г |
| Белоктар | 0.33 г | 76 г | 0.4% | 3.6% | 23030 г |
| Майлар | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.6% | 28000 г |
| көмірсулар | 1.06 г | 219 г | 0.5% | 4.5% | 20660 г |
| Алиментарлы талшық | 1.2 г | 20 г | 6% | 54.5% | 1667 г |
| су | 94.08 г | 2273 г | 4.1% | 37.3% | 2416 г |
| күл | 3.13 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 10% | 9000 г |
| альфа каротиндер | 20 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 14.5% | 6173 г |
| бета-криптоксантин | 47 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 43 мкг | ~ | |||
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 5.5% | 18000 г |
| В4 дәрумені, холин | 3.6 мг | 500 мг | 0.7% | 6.4% | 13889 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 7.3% | 13158 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 4.5% | 22222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 2.7% | 40000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 10% | 9000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 5.5% | 16667 г |
| К дәрумені, филлохинон | 47 мкг | 120 мкг | 39.2% | 356.4% | 255 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 23 мг | 2500 мг | 0.9% | 8.2% | 10870 г |
| Магний, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 9.1% | 10000 г |
| Натрий, Na | 1208 мг | 1300 мг | 92.9% | 844.5% | 108 г |
| Күкірт, С | 3.3 мг | 1000 мг | 0.3% | 2.7% | 30303 г |
| Фосфор, П | 14 мг | 800 мг | 1.8% | 16.4% | 5714 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 20% | 4500 г |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 5.5% | 18182 г |
| Мыс, Cu | 85 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 77.3% | 1176 г |
| Мырыш, Zn | 0.02 мг | 12 мг | 0.2% | 1.8% | 60000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.06 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.021 г | ~ | |||
| валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.005 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| лизин | 0.014 г | ~ | |||
| метионин | 0.003 г | ~ | |||
| треонин | 0.009 г | ~ | |||
| триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.02 г | ~ | |||
| глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.095 г | ~ | |||
| Proline | 0.008 г | ~ | |||
| серин | 0.01 г | ~ | |||
| тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Фитостеролдар | 14 мг | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.052 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.005 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.003 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.081 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.7% | 6.4% | |
| 18: 2 линолик | 0.034 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.046 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.046 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 5.1% | 46.4% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.034 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.7% | 6.4% |
Энергетикалық құндылығы - 11 ккал.
- кесе = 155 г (17.1 ккал)
- аз = 37 г (4.1 ккал)
- кесінді = 7 г (0.8 ккал)
- найза = 30 г (3.3 ккал)
- үлкен (ұзындығы 4)) = 135 гр (14.9 ккал)
- орташа (ұзындығы 3-3 / 4)) = 65 г (7.2 ккал)
Маринадталған қияр дәрумендер мен минералдарға бай: К дәрумені - 39,2%
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 11 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Маринадталған қияр, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Маринадталған қияр