Ғалымдардың негізгі тұжырымдары төмендегідей:
- Жерорта теңізі диетасын ұстанған әйелдерде денеде «биологиялық маркер» табылды, бұл қартаю процесінің баяулауын көрсетеді;
- Жерорта теңізі диетасы әйелдерде жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайту үшін расталды;
- Келесі кезекте мұндай диета ерлерге қалай әсер ететінін анықтауға мүмкіндік беретін зерттеу.
Жерорта теңізі диетасы көкөністерге, жемістерге, жаңғақтарға, бұршақ және бұршақты күнделікті тұтынуға бай және дәнді дақылдарды, зәйтүн майын және балықты қамтиды. Бұл диетада сүт, ет және қаныққан май өте аз. Құрғақ шарапты аз мөлшерде тұтынуға тыйым салынбайды.
Жерорта теңізі диетасының денсаулыққа оң әсер ететіні ғылыми зерттеулермен бірнеше рет расталды. Мысалы, ол артық салмақпен күресуге көмектеседі және созылмалы аурулардың, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
Мұны растайтын жаңа медбикелердің денсаулық зерттеуі 4,676 дені сау орта жастағы әйелдердің (Жерорта теңізі диетасын ұстанатын) сұхбаттары мен қан анализіне негізделген. Бұл зерттеуге арналған деректер 1976 жылдан бері жүйелі түрде жиналады (– Вегетариандық).
Зерттеу, атап айтқанда, жаңа ақпарат берді - бұл әйелдердің барлығында ұзағырақ «теломерлер» - хромосомалардағы күрделі түзілімдер - ДНҚ бар жіп тәрізді құрылымдар бар екені анықталды. Теломер хромосоманың соңында орналасқан және тұтастай алғанда бүкіл құрылымның зақымдалуын болдырмайтын «қорғаныш қалпақ» түрін білдіреді. Теломерлер адамның генетикалық ақпаратын қорғайды деп айта аламыз.
Дені сау адамдардың өзінде теломерлер жасына қарай қысқарады, бұл қартаю процесіне ықпал етеді, өмір сүру ұзақтығының қысқаруына әкеледі, тамыр склерозы және кейбір ісік түрлері сияқты ауруларға жол ашады және бауырдың денсаулығына кері әсер етеді.
Ғалымдар дұрыс емес өмір салты, соның ішінде темекі шегу, артық салмақ және семіздік және қантпен тәтті сусындарды көп ішу теломерлердің ерте қысқаруына әкелуі мүмкін екенін байқады. Сондай-ақ, ғалымдар тотығу стрессі мен қабыну теломерлерді мерзімінен бұрын қысқартуы мүмкін деп санайды.
Сонымен қатар, жемістер, көкөністер, зәйтүн майы және жаңғақтар – Жерорта теңізі диетасының негізгі ингредиенттері – антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттерімен танымал. Де Виво бастаған америкалық зерттеушілер тобы мұндай диетаны ұстанатын әйелдердің теломерлері ұзағырақ болуы мүмкін деген болжам жасады және бұл гипотеза расталды.
«Бүгінгі күні бұл сау орта жастағы әйелдердің Жерорта теңізі диетасының теломер ұзындығымен байланысын анықтау үшін жүргізілген ең үлкен зерттеу», - деп атап өтті ғалымдар жұмыс нәтижелері бойынша баяндаманың аннотациясында.
Зерттеуге азық-түлік туралы егжей-тегжейлі сауалнамалар мен қан сынақтарын (теломерлердің ұзындығын анықтау үшін) жүйелі түрде толтыру кіреді.
Әрбір қатысушыға оның диетасын нөлден тоғызға дейінгі шкала бойынша Жерорта теңізінің қағидаттарына сәйкестігін бағалау ұсынылды және эксперимент нәтижелері шкаладағы әрбір элемент теломераның 1.5 жылға қысқаруына сәйкес келетінін анықтады. (- Вегетариандық).
Теломерлердің бірте-бірте қысқаруы қайтымсыз процесс, бірақ «салауатты өмір салты олардың жылдам қысқаруын болдырмауға көмектеседі», - дейді доктор Де Виво. Жерорта теңізі диетасы ағзаға антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсерге ие болғандықтан, оны орындау «темекі шегу мен семіздіктің теріс әсерін өтеуі мүмкін», - деп қорытындылады дәрігер.
Ғылыми дәлелдемелер «Жерорта теңізі диетасын ұстану нәтижесінде денсаулыққа үлкен пайда әкелетінін және өмір сүру ұзақтығының ұзартылатынын растайды. Өлім қаупі мен созылмалы аурулардың, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларының ықтималдылығы төмендеді ».
Осы уақытқа дейін Жерорта теңізі диетасындағы жекелеген тағамдар мұндай әсерлерге байланысты емес. Ғалымдар, мүмкін, тұтастай алғанда бүкіл диета негізгі фактор деп санайды (қазіргі уақытта осы диетадағы жеке «суперфудтардың» мазмұнын алып тастаңыз). Қандай жағдай болмасын, Де Виво және оның зерттеу тобы қосымша зерттеулер арқылы Жерорта теңізі диетасының қай құрамдас бөліктері теломер ұзындығына ең пайдалы әсер ететінін анықтауға үміттенеді.
Лунд университетінің (Швеция) жүрек-қан тамырлары ауруларын зерттеу бөлімінің профессоры доктор Питер Нильсон осы зерттеудің нәтижелеріне ілеспе мақала жазды. Ол теломера ұзындығының да, тамақтану әдеттерінің де генетикалық себептері болуы мүмкін деп болжайды. Нилсон бұл зерттеулер шабыттандыратынына қарамастан, алға қарай «генетика, диета және жыныс арасындағы қарым-қатынас мүмкіндігі» (- Вегетариандық) қарастырылуы керек деп санайды. Жерорта теңізі диетасының ерлерге әсерін зерттеу болашақтың ісі.