«Мен макробиотпын». Мен қызанақ жемеймін, кофе ішпеймін деп сұрағандарға осылай жауап беремін. Менің жауабым сұрақ қоюшыларға таңқаларлық болды, мен, ең болмағанда, Марстан ұшқанымды мойындағандай болдым. Содан кейін әдетте сұрақ туындайды: «Бұл не?»
Макробиотиктер дегеніміз не? Алғашында оны бірнеше сөзбен сипаттау қиын болды, бірақ уақыт өте келе оның қысқаша тұжырымы пайда болды: макробиотиктер - денсаулықты, тамаша көңіл-күй мен ақыл-ойдың анықтығын сақтауға көмектесетін тамақтану және өмір салты жүйесі. Кейде мен дәрігерлер ұзақ жылдар бойы көтере алмаған аурулардан бірнеше айдың ішінде сауығып кетуіме дәл осы жүйе көмектесті деп қосамын.
Мен үшін ең қорқынышты ауру аллергия болды. Ол қышу, қызару және терінің өте нашар күйін сезінді. Туғаннан бастап аллергия менің серігім болды, ол мені күндіз-түні қуантады. Қанша жағымсыз эмоциялар – не үшін? неге мен? Ұрысқан уақытты босқа кетіру! Қаншама көз жасы мен ұят! Үмітсіздік…
Макробиотиктер туралы жұқа, ескірген кітап маған мүмкіндік жоқ деп сенген кезде келді. Мен сол кезде Джордж Осаваға неге сенгенімді білмеймін, бірақ сендім. Және ол менің қолымнан ұстап, мені емдеу жолымен жетектеп, менің мүмкіндігім бар екенін дәлелдеді - бәріңіз сияқты! Қант диабеті мен қатерлі ісікке шалдыққандардың да емделуге мүмкіндігі бар дейді.
Джордж Осава - жапондық дәрігер, философ және педагог, оның арқасында макробиотиктер (ежелгі грекше – «үлкен өмір») Батыста белгілі болды. 18 жылы 1883 қазанда Жапонияның көне астанасы Киото қаласында дүниеге келген. Джордж Осава бала кезінен денсаулығының нашарлығынан зардап шекті, ол шығыс медицинасына бет бұрып, өсімдік негізіндегі қарапайым диетаға жүгіну арқылы айыға алды. Инь және Ян принциптері бойынша. 1920 жылы оның негізгі еңбегі «Тамақтанудың жаңа теориясы және оның емдік әсері» жарияланды. Содан бері кітап 700-ге жуық басылымнан өтіп, дүние жүзінде 1000-нан астам макробиотикалық орталықтар ашылды.
Макробиотиктер бес мың жылдан астам уақыт бойы белгілі Инь мен Ян балансының шығыс концепциясына және батыс медицинасының кейбір принциптеріне негізделген. Инь - кеңейту және салқындату әсері бар энергияның атауы. Ян, керісінше, қысқаруға және жылынуға әкеледі. Адам ағзасында Инь және Ян энергияларының әрекеті ас қорыту кезінде өкпе мен жүректің, асқазан мен ішектің кеңеюі мен жиырылуынан көрінеді.
Джордж Осава Инь және Ян концепцияларына жаңа көзқараспен қарады, бұл олардың көмегімен өнімдердің ағзаға қышқылдандырғыш және сілтілі әсерін білдіреді. Сондықтан Инь немесе Ян тағамдарын жеу денедегі қышқыл-негіз балансын реттей алады.
Күшті Инь тағамдары: картоп, қызанақ, жемістер, қант, бал, ашытқы, шоколад, кофе, шай, консерванттар мен тұрақтандырғыштар. Күшті Ян тағамдары: қызыл ет, құс еті, балық, қатты ірімшіктер, жұмыртқалар.
Инь тағамдарының артық болуы (әсіресе қант) энергияның жетіспеушілігін тудырады, адам оны көптеген Ян тағамдарын (әсіресе ет) жеу арқылы өтеуге тырысады. Қант пен ақуызды шамадан тыс тұтыну семіздікке әкеледі, бұл әртүрлі аурулардың тұтас «букетіне» әкеледі. Қантты шамадан тыс тұтыну және ақуызды жеткіліксіз қабылдау дененің өз тіндерін «жей» бастауына әкеледі. Бұл сарқылуға және соның салдарынан жұқпалы және дегенеративті аурулардың дамуына әкеледі.
Сондықтан денсаулығыңыз мықты болсын десеңіз, күшті Инь және Ян тағамдарын, сондай-ақ химиялық және генетикалық түрлендірілген тағамдарды жемеңіз. Тұтас дәнді дақылдар мен өңделмеген көкөністерді таңдаңыз.
Жоғарыда аталған өнімдердің қасиеттеріне сүйене отырып, макробиотиктерде тамақтанудың 10 режимі бөлінеді:
1а, 2а, 3а рациондары қажет емес;
Рациондар 1,2,3,4 – күн сайын;
Рациондар 5,6,7 – медициналық немесе монастырлық.
Сіз нені таңдайсыз деп ойлаңыз ба?
Мәтін: Ксения Шаврина.