Менің оқиғам кінәсіз басталды – кішкентай қыз иттерді құтқарғысы келді. Иә, мен әрқашан жануарларға фанат болдым. Менің анам да солай істеді: көшеде көмек керек сияқты итті көрсек, анам тежегішті басқан, мен көліктен секіріп, итке қарай жүгіретінмін. Біз керемет тандем жасадық. Мен әлі күнге дейін иттерді құтқарумен айналысамын.
Әрбір кішкентай бала жануарларға деген шексіз сүйіспеншілікпен туады. Жануарлар - мінсіз және әртүрлі жаратылыстар, әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар және бала оны қалай көру керектігін біледі. Бірақ содан кейін сіз есейесіз, олар сізге жануарлармен араласудың соншалықты балалық екенін айтады. Мен фермада өскен адамдарды білемін, оларға торай немесе бұзау бағуды тапсырды. Олар бұл жануарларды жақсы көрді. Бірақ ата-анасының бірі үй жануарын қасапханаға алып кеткен кезде: «Қатаңдайтын уақыт келді. Өсіп-өну деген осы ғой», – дейді.
Жануарларға деген махаббатым сегіз жасымда етке деген махаббатыммен соқтығысты. Ағам екеуміз ұшақпен ұштық, түскі ас әкелдік – қозы болды. Мен шанышқыны тығып алған бойда, ағам қозыдай боталай бастады (ол кезде ол 13-те еді, мені қалай қинау керектігін жақсы білетін). Кенет менің басымда бір сурет пайда болды, мен шошып кеттім. Қозыны өз қолыңмен сойғанмен бірдей! Дәл сол кезде мен ұшу кезінде вегетарианшы болу туралы шешім қабылдадым.
Бірақ мен қоректік заттар мен жалпы тамақтану туралы не білдім – мен небәрі сегіз жаста едім. Келесі бірнеше айда мен балмұздақ пен жұмыртқадан басқа ештеңе жедім. Содан кейін менің сенімім шайқалды. Мен етке жек көретінімді ұмыта бастадым - иә, мен шошқа котлеттерін, беконды, стейкті және тағы басқаларды жақсы көретінмін ...
12 жасымда актерлік студияда оқи бастадым. Маған ұнады. Мен үлкендермен сөйлескенді ұнататынмын. Маған көптеген тәжірибелер мен мүмкіндіктер беретін басқа әлемге қол тигізе алатынымды сезінген ұнады. Сонда мен не нәрсеге құмар екенімді түсіндім, сонымен бірге «міндет» деген сөздің мағынасын түсіне бастадым.
Бірақ менің жануарларды жемеу туралы «міндеттемем» белгісіз болды. Мен таңертең оянып: «Бүгін мен вегетарианшымын!» - дедім, бірақ сөзді орындау өте қиын болды. Мен бір дос қызыммен кафеде отыр едім, ол стейкке тапсырыс берді, мен: «Тыңдаңыз, мұны аяқтайсыз ба?» дедім. және бір кесек жеді. «Мен сені қазір вегетарианшы деп ойладым ба?!» Менің досым есіме түсірді, мен ренжідім: «Сен мұның бәрін әлі жей алмайсың. Мен стейктің қоқыс жәшігіне кеткенін қаламаймын». Мен барлық сылтауларды қолдандым.
Clueless шыққанда мен 18 жаста едім. Жасөспірімдік шақ - бұл таңқаларлық кезең, бірақ осы уақытта танымал болу - бұл нағыз жабайы тәжірибе. Актер ретінде танылу өте жақсы, бірақ Clueless фильмі шыққаннан кейін өзімді дауылдың ортасында жүргендей сезіндім. Сіз атақ көп достар әкеледі деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ іс жүзінде сіз оқшауланып қаласыз. Мен енді қателесіп, өмірден ләззат алатын қарапайым қыз емес едім. Мен өз өмірім үшін күрескендей қатты қысымға ұшырадым. Бұл жағдайда мен үшін Алисиямен байланыста болу қиын болды, мен шынымен де болдым, мүмкін емес еді.
Мүмкін емес дерлік. Жұртшылыққа шығудың бір артықшылығы - жануарларды қорғау топтары менің иттерге деген сүйіспеншілігімді біліп, мені жұмысқа тарта бастады. Мен барлық науқандарға қатыстым: жануарларды сынауға, жүнге қарсы, зарарсыздандыру мен кастрацияға қарсы, сондай-ақ жануарларды құтқару науқандарына. Мен үшін мұның бәрі өте мағыналы болды, менің өмірімдегі жалпы хаос фонында қарапайым, түсінікті және дұрыс көрінді. Бірақ содан кейін ешкім менімен вегетариандық туралы шындап сөйлеспеді, сондықтан мен өз ойынымды жалғастырдым - мен вегетарианшымын немесе жоқпын.
Бір күні мен жануарлар баспанасындағы жүрегімді ауыртқан күннен үйге келдім - үйге эвтанизацияланатын 11 ит әкелдім. Сосын мен ойладым: «Енді не?». Иә, мен жүрегімнің айтқанын істедім, бірақ сонымен бірге бұл мәселенің нақты шешімі емес екенін түсіндім: келесі күні баспанаға көбірек иттер әкелінетін болды ... содан кейін көбірек ... және одан да көп. Осы бейшара жандарға жүрегімді де, жанымды да, уақытымды да, ақшамды да бердім. Сосын мені электр тоғы соққандай болды: мен кейбір жануарларды құтқаруға сонша көп энергияны қалай жұмсай аламын, бірақ сонымен бірге басқалары бар? Бұл сананың терең дағдарысы еді. Өйткені, олардың бәрі бірдей тіршілік иелері. Неліктен біз сүйкімді иттерге арнайы ит төсектерін сатып алып, басқаларын союға жібереміз? Мен өзіме қатты сұрақ қойдым - неге мен итімді жеуге болмайды?
Бұл менің шешімімді біржола бекітуге көмектесті. Мен ет пен жануарларға қатыгездікпен және қиянатпен байланысты кез келген өнімдерге ақша жұмсасам, бұл азап ешқашан бітпейтінін түсіндім. Олар менің қалауыммен ғана тоқтап қалмайды. Егер мен шынымен жануарларды қорлауды тоқтатқым келсе, мен бұл саланы барлық жағынан бойкоттауым керек.
Содан кейін мен жігітім Кристоферге (қазір менің күйеуім) жарияладым: «Қазір мен вегетариандықпын. Мәңгілікке. Сізге вегетариандық тамақтанудың қажеті жоқ ». Мен сиырларды қалай құтқарғым келетіні, жаңа вегетариандық өмірімді қалай құратыным туралы бос сөз айта бастадым. Мен бәрін ойлап, жоспарлайтын болдым. Кристофер маған мейіріммен қарап: «Балам, мен шошқаларды да азапқа ұшыратқым келмейді!» - деді. Бұл мені жер бетіндегі ең бақытты қыз екеніме сендірді, өйткені Кристофер мені бірінші күннен бастап қолдады.
Сол күні кешке біз мұздатқышта тұрған соңғы стейкті қуырып, вегетариандық емес соңғы кешкі асқа отырдық. Бұл өте салтанатты болып шықты. Мен еврей болсам да, католик ретінде өзімді кесіп өттім, өйткені бұл сенім әрекеті болды. Мен ешқашан етсіз тамақ пісірген емеспін. Мен қайтадан дәмді нәрсе жейтінімді білмедім.
Бірақ вегетариандық диетаға ауысқаннан кейін екі аптадан кейін адамдар маған: «Саған не болып жатыр? Сіз сондай керемет көрінесіз!» Бірақ мен макаронды, фри картоптарын және осының бәрін жедім (мен оны кейде жеймін). Мен тек ет пен сүттен бас тарттым, бірақ мен екі аптаның ішінде жақсы көріндім.
Менің ішімде біртүрлі нәрсе бола бастады. Бүкіл денем жеңілдеп қалды. Мен сексуалды болдым. Жүрегім ашылып, иығым босаңсығанын сезіндім, бойым жұмсақ болып кеткендей болды. Мен бұдан былай денемде ауыр жануар ақуызын алып жүрмеймін – оны қорыту үшін көп энергия қажет. Сонымен қатар, мен бұдан былай қайғы-қасірет үшін жауапкершілік жүгін көтеруге тура келді; Кортизол мен адреналин қорыққан малдың денесінде сою алдында өндіріледі және біз бұл гормондарды ет тағамымен бірге аламыз.
Одан да тереңірек бірдеңе жүріп жатты. Вегетариандық болу туралы шешім, мен тек өзім үшін қабылдаған шешім, менің шынайы болмысымның, шынайы сенімімнің көрінісі болды. Бұл менің «менім» бірінші рет «жоқ» деп жауап берді. Менің шынайы болмысым ашыла бастады. Және ол күшті болды.
Бір күні кешке, жылдар өткен соң Кристофер үйге келіп, макробиота болғысы келетінін айтты. Ол осындай тамақтанудың арқасында өздерін үйлесімді және бақытты сезінетінін айтқан адамдардың сұхбаттарын оқып, оны қызықтырды. Мен макробиотиктердің тек ауру адамдарға ғана жарамды екенін және балықтың мұндай диетадағы негізгі өнім екенін естідім (кейінірек белгілі болғандай, мен қателескенмін). Бұл мен үшін емес еді! Сосын ол маған мейіріммен қарап: «Жарайды, балақай, мен макробиотиктерді қолданып көрейін, мұны істеудің қажеті жоқ», - деді.
Бір қызығы, сол кезде мен басқа тағам түрімен - шикі тағамдық диетамен тәжірибе жасадым. Мен тонна жемістер, жаңғақтар және басқа да шикі тағамдарды жедім. Қарлы, салқын Манхэттенге баруға тура келгенде, күн ашық Калифорнияда өзімді жақсы сезіндім – біз «Түлек» пьесасында Кэтлин Тейлор және Джейсон Биггспен бірге жұмыс істедік - бәрі өзгерді. Бірнеше күн жұмыс істегеннен кейін денем салқындап, күш-қуатым төмендеді, бірақ мен шикі тағамды жеуді жалғастырдым. Жаттығулар арасында мен бидай, ананас және мангодан шырын іздеп қысқы суыққа батыл бардым. Мен оларды таптым – бұл Нью-Йорк еді – бірақ өзімді жақсы сезінбедім. Менің миым ештеңе естігім келмеді, бірақ денем тепе-теңдік бұзылған деген сигнал беруді жалғастырды.
Біздің актерлік топтың басқа мүшелері мені «экстремалды» диета туралы үнемі мазақ етті. Ант етемін, Джейсон бірде мені ренжіту үшін қой мен қоянға тапсырыс берді. Мен есінеп, шаршағандай көрінген сайын директор: «Ет жемегендіктен ғой!» деп жар салатын.
Бір күні сіздің өміріңіздің басқатырғыштары бір-біріне қалай сәйкес келетіні қызық. Нью-Йоркке дәл сол сапарымда мен Candle кафесіне кіріп, көп жылдар көрмеген даяшы Темплді көрдім. Ол керемет көрінді - терісі, шашы, денесі. Темпл макробиотиктер бойынша кеңесшіден көмек сұрағанын және қазір оның өміріндегіден де сау екенін айтты. Мен Кристофердің туған күніне осы маманнан кеңес беремін деп шештім. Ол соншалықты керемет көрінді - макробиотик мағынасы бар болуы керек.
Кеңес беру уақыты келгенде, менің уайымдарым жаңа күшпен қайта бастады. Біз макробиотиктер маманының кабинетіне кірдік, мен отырдым да, қолдарымды кеудемде айқастырып: «Бұл ақымақтық!» деп ойладым. Кеңесші мені сыпайы түрде елемей, тек Кристофермен жұмыс істеп, оған ұсыныстар жасады. Кетеміз деп тұрғанымызда ол кенет маған бұрылып: «Мүмкін сен де тырысу керек шығар? Сізде көбірек қуат болады және мен сізге безеулерден арылуға көмектесемін ». Қырсық. Ол байқады. Иә, әрине, бәрі байқады. Мен босануды бақылайтын таблеткаларды қабылдауды тоқтатқаннан бері, менің терім кистозды безеулермен қорқынышты арманға айналды. Кейде түсірілім кезінде екінші түсірілімді сұрауға тура келді, өйткені менің терім өте нашар көрінеді.
Бірақ ол аяқтамады. «Сіз ішкен кейбір тағамдарды жеткізу үшін қанша ресурстар қажет екенін білесіз бе? — деп сұрады ол. – Мұнда әлемнің түкпір-түкпірінен кокос, ананас, манго ұшады. Бұл жанармайдың көп шығыны». Мен бұл туралы ешқашан ойладым, бірақ ол дұрыс айтты.
Мен алдын ала көзқарасымның жойылғанын сезіндім. «Нью-Йорктегі суық қыста бұл тағам сізге қалай жараса алады? Егер сіз басқа климаттық аймақтың өнімін жесеңіз, денеңіз онымен не істеуі керек? Сіздің денеңіз суық Нью-Йоркте. Ал манго тропикалық климатта адамдардың денесін салқындату үшін жасалады». Мен байланып қалдым. Безеу, манго, жанармай толып кетті, ол мені ұрды. Мен оған мүмкіндік беруді шештім және оның ұсыныстарын орындағаннан кейін бір аптадан кейін менің терімнің күйі - безеулер мені көптеген жылдар бойы мазалайтын - айтарлықтай жақсарды. Бұл сиқыр болды.
Бірақ бұл нағыз суперқаһарман диетасы. Мен барлығы бір күнде суперқаһарман болады деп күтпеймін. Ұсыныстарда қарапайым кеңестер бар: әрбір тағамға тұтас дәнді дақылдар қосыңыз. Мен күн сайын дерлік мисо сорпасын дайындадым және үнемі көкөністерді жедім. Мен ананастың орнына алма сатып алып, барлық тағамдарымның маусымдық және жергілікті екеніне көз жеткіздім. Мен ақ қантпен және барлық тәттілендіргіштермен қоштастым. Мен ақ ұннан жасалған нан пісіруді, дүкендегі дайын тағамдарды жеуді қойдым, әрине, әлі де ет немесе сүт өнімдерін жеген жоқпын.
Бірнеше түзетулер және бәрі толығымен өзгерді.
Мен өзімді вегетариандық ретінде жақсы сезінсем де, макробиотиктерге ауысқаннан кейін менде қуат болды. Сонымен қатар, мен іштей өте сабырлы, тыныш болдым. Маған шоғырлану оңай болды, менің ойым анық болды. Мен вегетариандық болған кезде, мен айтарлықтай салмақ жоғалттым, бірақ тек макробиотиктер қалған артық фунттарды кетіруге көмектесті және ешқандай қосымша күш-жігерсіз мені тамаша пішінге келтірді.
Біраз уақыттан кейін мен сезімтал болдым. Мен заттардың мәнін жақсы түсініп, интуицияны ести бастадым. Бұрын олар: «Денеңді тыңда» дегенде, мен олардың нені білдіретінін түсінбедім. «Менің денем не дейді? Бірақ кім біледі, ол жай ғана бар! Бірақ содан кейін мен түсіндім: менің денем шынымен маған үнемі бірдеңе айтуға тырысады, мен барлық кедергілерді өшіріп, оны естідім.
Мен табиғатпен және жыл мезгілдерімен көбірек өмір сүремін. Мен өзіммен үйлесімді өмір сүремін. Айналамдағы адамдарға сенім артып, қайда бару керек екенін көрсетудің орнына мен өз жолыммен жүремін. Енді мен – іштей – әрі қарай қандай қадам жасау керектігін сеземін.
Алисия Силверстоунның The KindDiet кітабынан, аударған Анна Кузнецова.
П.С. Алисия өзінің макробиотиктерге ауысуы туралы өте қолжетімді түрде айтты – бұл тамақтану жүйесі туралы өзінің «Мейірімді диета» кітабында, кітапта көптеген қызықты рецепттер бар. Бала туылғаннан кейін Алисия тағы бір кітабын шығарды - «Мейірімді ана», онда ол жүктілік және вегетариандық баланы тәрбиелеу тәжірибесімен бөліседі. Өкінішке орай, бұл кітаптар қазіргі уақытта орыс тіліне аударылмаған.