Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 87 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1936 г |
| Белоктар | 1.87 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4064 г |
| Майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.2% | 56000 г |
| көмірсулар | 18.33 г | 219 г | 8.4% | 9.7% | 1195 г |
| Алиментарлы талшық | 1.8 г | 20 г | 9% | 10.3% | 1111 г |
| су | 76.98 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2953 г |
| күл | 0.92 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| бета каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + цеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 8.2% | 1415 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| В4 дәрумені, холин | 13.5 мг | 500 мг | 2.7% | 3.1% | 3704 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 12% | 962 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 17.2% | 669 г |
| В9 дәрумені, фолий | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 13 мг | 90 мг | 14.4% | 16.6% | 692 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.1% | 5455 г |
| РР дәрумені, NE | 1.439 мг | 20 мг | 7.2% | 8.3% | 1390 г |
| Бетаин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 379 мг | 2500 мг | 15.2% | 17.5% | 660 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 32500 г |
| Күкірт, С | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.2% | 5348 г |
| Фосфор, П | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.31 мг | 18 мг | 1.7% | 2% | 5806 г |
| Марганец, Mn | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 7.9% | 1449 г |
| Мыс, Cu | 188 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 21.6% | 532 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Фтор, Ф. | 49.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8097 г |
| Мырыш, Zn | 0.3 мг | 12 мг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.91 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.34 г | ~ | |||
| сахароза | 0.19 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.29 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.086 г | ~ | |||
| валин | 0.105 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.041 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.076 г | ~ | |||
| лейцин | 0.112 г | ~ | |||
| лизин | 0.114 г | ~ | |||
| метионин | 0.03 г | ~ | |||
| треонин | 0.068 г | ~ | |||
| триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.457 г | ~ | |||
| глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.314 г | ~ | |||
| Proline | 0.067 г | ~ | |||
| серин | 0.081 г | ~ | |||
| тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.026 г | максимум 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.002 г | мин 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.043 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 линолик | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.01 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.01 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.032 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.7% | 0.8% |
Энергетикалық құндылығы - 87 ккал.
- 0,5 кесе = 78 г (67.9 ккал)
- картоп (2-1 / 2 ″ диа, сфера) = 136 г (118.3 ккал)
Пісірілген картоп қабығында (қабығында), тұзсыз дәрумендер мен минералдарға бай: В6 дәрумені - 15%, С дәрумені - 14,4%, калий - 15,2%, мыс - 18,8%
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 87 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Пісірілген картоп қабығында (күртешесінде), тұзсыз, калориясыз, қоректік заттарсыз, пайдалы қасиеттері Пісірілген картоп қабығында (күртесінде), жоқ тұз