Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белоктар | 2.22 г | 76 г | 2.9% | 1.4% | 3423 г |
| Майлар | 13.21 г | 56 г | 23.6% | 11.6% | 424 г |
| көмірсулар | 20.16 г | 219 г | 9.2% | 4.5% | 1086 г |
| Алиментарлы талшық | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| су | 61.96 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3668 г |
| күл | 0.75 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 1.7% | 2885 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 7.2% | 683 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 9.3% | 531 г |
| В9 дәрумені, фолий | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| С дәрумені, аскорбин | 10.4 мг | 90 мг | 11.6% | 5.7% | 865 г |
| РР дәрумені, NE | 1.448 мг | 20 мг | 7.2% | 3.5% | 1381 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 473 мг | 2500 мг | 18.9% | 9.3% | 529 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.6% | 3023 г |
| Күкірт, С | 22.2 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4505 г |
| Фосфор, П | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.96 мг | 18 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Марганец, Mn | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 5.5% | 885 г |
| Мыс, Cu | 241 мкг | 1000 мкг | 24.1% | 11.8% | 415 г |
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.1% | 4583 г |
| Мырыш, Zn | 0.55 мг | 12 мг | 4.6% | 2.3% | 2182 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.111 г | ~ | |||
| валин | 0.12 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.048 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| лейцин | 0.131 г | ~ | |||
| лизин | 0.132 г | ~ | |||
| метионин | 0.034 г | ~ | |||
| треонин | 0.08 г | ~ | |||
| триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.513 г | ~ | |||
| глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.368 г | ~ | |||
| Proline | 0.08 г | ~ | |||
| серин | 0.095 г | ~ | |||
| тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 3.313 г | максимум 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.864 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.39 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 5.824 г | мин 16.8 г. | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.822 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 3.474 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 линолик | 3.252 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.221 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.221 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 3.252 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 69.2% | 33.9% |
Энергетикалық құндылығы - 204 ккал.
О'Брайеннің картопы, мұздатылған, пісірілген дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 14,6%, В6 дәрумені - 18,9%, С дәрумені - 11,6%, калий - 18,9%, фосфор - 11,6%, марганец - 11,3, 24,1, XNUMX%, мыс - XNUMX%
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 204 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, О'Брайеннің картопының қандай пайдасы бар, мұздатылған, пісірілген, калориялы, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері О'Брайеннің картопы, мұздатылған, пісірілген