Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 35 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4811 г |
| Белоктар | 0.76 г | 76 г | 1% | 2.9% | 10000 г |
| Майлар | 0.18 г | 56 г | 0.3% | 0.9% | 31111 г |
| көмірсулар | 5.22 г | 219 г | 2.4% | 6.9% | 4195 г |
| Алиментарлы талшық | 3 г | 20 г | 15% | 42.9% | 667 г |
| су | 90.17 г | 2273 г | 4% | 11.4% | 2521 г |
| күл | 0.67 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 852 мкг | 900 мкг | 94.7% | 270.6% | 106 г |
| альфа каротиндер | 3776 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 8.332 мг | 5 мг | 166.6% | 476% | 60 г |
| Лютеин + цеаксантин | 687 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 12.6% | 2273 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 6.9% | 4091 г |
| В4 дәрумені, холин | 8.8 мг | 500 мг | 1.8% | 5.1% | 5682 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 13.1% | 2155 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 22% | 1307 г |
| В9 дәрумені, фолий | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 10% | 2857 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3.6 мг | 90 мг | 4% | 11.4% | 2500 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.03 мг | 15 мг | 6.9% | 19.7% | 1456 г |
| бета токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| токоферол гаммасы | 0.01 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 13.7 мкг | 120 мкг | 11.4% | 32.6% | 876 г |
| РР дәрумені, NE | 0.645 мг | 20 мг | 3.2% | 9.1% | 3101 г |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 235 мг | 2500 мг | 9.4% | 26.9% | 1064 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 8.6% | 3333 г |
| Магний, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 7.1% | 4000 г |
| Натрий, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% | 12.9% | 2241 г |
| Күкірт, С | 7.6 мг | 1000 мг | 0.8% | 2.3% | 13158 г |
| Фосфор, П | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 10.9% | 2667 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% | 5.4% | 5294 г |
| Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 22.3% | 1290 г |
| Мыс, Cu | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 4.9% | 5882 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 3.7% | 7857 г |
| Фтор, Ф. | 47.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 3.4% | 8421 г |
| Мырыш, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 4.9% | 6000 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.17 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.45 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.36 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.075 г | ~ | |||
| валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.033 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| лейцин | 0.084 г | ~ | |||
| лизин | 0.083 г | ~ | |||
| метионин | 0.017 г | ~ | |||
| треонин | 0.157 г | ~ | |||
| триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.093 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.156 г | ~ | |||
| глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.301 г | ~ | |||
| Proline | 0.044 г | ~ | |||
| серин | 0.044 г | ~ | |||
| тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.03 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.006 г | мин 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.089 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 линолик | 0.087 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.001 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 0.1% | 0.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.087 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.9% | 5.4% |
Энергетикалық құндылығы - 35 ккал.
- ас қасық = 9.7 г (3.4 ккал)
- 0,5 кесе кесіндісі = 78 г (27.3 ккал)
- сәбіз = 46 г (16.1 ккал)
Сәбіз, қайнатылған, тұз жоқ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 94,7%, бета-каротин - 166,6%, К дәрумені - 11,4%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- В-каротин провитамині болып табылады және антиоксидантты қасиетке ие. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А дәруменіне тең.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 35 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, пайдалысы бар Сәбіз, қайнатылған, тұзсыз, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттер Сәбіз, қайнатылған, тұзсыз