Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белоктар | 18.43 г | 76 г | 24.3% | 22.9% | 412 г |
| Майлар | 3.59 г | 56 г | 6.4% | 6% | 1560 г |
| көмірсулар | 0.21 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 104286 г |
| су | 74.25 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3061 г |
| күл | 3.52 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| С дәрумені, аскорбин | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 1.7% | 5625 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 319 мг | 2500 мг | 12.8% | 12.1% | 784 г |
| Кальций, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Натрий, Na | 1038 мг | 1300 мг | 79.8% | 75.3% | 125 г |
| Күкірт, С | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% | 17.4% | 543 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 4.2% | 2250 г |
| Мыс, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 9.4% | 1000 г |
| Мырыш, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 15.8% | 600 г |
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 51 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 1.17 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.04 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.75 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.4 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.75 г | мин 16.8 г. | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.63 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.37 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 линолик | 0.34 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.02 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 2.2% | 2.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.34 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 7.2% | 6.8% |
Энергетикалық құндылығы - 106 ккал.
- қызмет ету = 84 г (89 ккал)
HORMEL, дымқыл тұздалған шошқа еті, ветчина дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 12,8%, мырыш - 16,7%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 106 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, HORMEL қалай пайдалы, ылғалды тұздалған шошқа еті, ветчина, калория, қоректік заттар, HORMEL пайдалы қасиеттері, дымқыл тұздалған шошқа еті, ветчина