Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 281 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 599 г |
| Белоктар | 4.72 г | 76 г | 6.2% | 2.2% | 1610 г |
| Майлар | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.3% | 11200 г |
| көмірсулар | 66.52 г | 219 г | 30.4% | 10.8% | 329 г |
| Алиментарлы талшық | 6 г | 20 г | 30% | 10.7% | 333 г |
| су | 20.19 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 11258 г |
| күл | 2.08 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.1% | 3191 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1% | 3396 г |
| С дәрумені, аскорбин | 217.6 мг | 90 мг | 241.8% | 86% | 41 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 217 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.1% | 1152 г |
| Кальций, Ca | 63 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.2% | 1587 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 26000 г |
| Күкірт, С | 47.2 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.7% | 2119 г |
| Фосфор, П | 68 мг | 800 мг | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 5.09 мг | 18 мг | 28.3% | 10.1% | 354 г |
| Марганец, Mn | 31.067 мг | 2 мг | 1553.4% | 552.8% | 6 г |
| Мыс, Cu | 233 мкг | 1000 мкг | 23.3% | 8.3% | 429 г |
| Мырыш, Zn | 0.39 мг | 12 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 18.28 г | ~ | |||
| сахароза | 8.63 г | ~ | |||
| фруктоза | 20.62 г | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 281 ккал.
Джуджуб, кептірілген дәрумендер мен минералдарға бай: С дәрумені - 241,8%, темір - 28,3%, марганец - 1553,4%, мыс - 23,3%
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
Tags: калория мөлшері 281 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалы не Juyuba, кептірілген, калориялар, қоректік заттар, Джуйубаның пайдалы қасиеттері, кептірілген