Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 20 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6% | 8420 г |
| Белоктар | 2.49 г | 76 г | 3.3% | 16.5% | 3052 г |
| Майлар | 0.27 г | 56 г | 0.5% | 2.5% | 20741 г |
| көмірсулар | 0.11 г | 219 г | 0.1% | 0.5% | 199091 г |
| Алиментарлы талшық | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 82.5% | 606 г |
| су | 93.21 г | 2273 г | 4.1% | 20.5% | 2439 г |
| күл | 0.63 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 258 мкг | 900 мкг | 28.7% | 143.5% | 349 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 16% | 3125 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 17% | 2951 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 2% | 26316 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 33% | 1527 г |
| В9 дәрумені, фолий | 138 мкг | 400 мкг | 34.5% | 172.5% | 290 г |
| С дәрумені, аскорбин | 25.3 мг | 90 мг | 28.1% | 140.5% | 356 г |
| РР дәрумені, NE | 0.314 мг | 20 мг | 1.6% | 8% | 6369 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 170 мг | 2500 мг | 6.8% | 34% | 1471 г |
| Кальций, Ca | 116 мг | 1000 мг | 11.6% | 58% | 862 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 19% | 2667 г |
| Натрий, Na | 29 мг | 1300 мг | 2.2% | 11% | 4483 г |
| Күкірт, С | 24.9 мг | 1000 мг | 2.5% | 12.5% | 4016 г |
| Фосфор, П | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 19% | 2667 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.29 мг | 18 мг | 7.2% | 36% | 1395 г |
| Марганец, Mn | 0.339 мг | 2 мг | 17% | 85% | 590 г |
| Мыс, Cu | 67 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 33.5% | 1493 г |
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 6.5% | 7857 г |
| Мырыш, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% | 9.5% | 5217 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.181 г | ~ | |||
| валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.045 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| лизин | 0.113 г | ~ | |||
| метионин | 0.023 г | ~ | |||
| треонин | 0.066 г | ~ | |||
| триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.014 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.124 г | мин 16.8 г. | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.077 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.051 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 линолик | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.024 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.024 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.027 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 0.6% | 3% |
Энергетикалық құндылығы - 20 ккал.
- кесе, туралған = 146 г (29.2 ккал)
- пакет (10 унция) = 284 г (56.8 ккал)
Қыша жапырағы, мұздатылған, пісірілмеген дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 28,7%, В9 дәрумені - 34,5%, С дәрумені - 28,1%, кальций - 11,6%, марганец - 17%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 20 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы Жапырақ қыша, мұздатылған, пісірілмеген, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Жапырақ қыша, мұздатылған, пісірілмеген