Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 264 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 638 г |
| Белоктар | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 1.2% | 3167 г |
| Майлар | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 8.4% | 448 г |
| көмірсулар | 37.5 г | 219 г | 17.1% | 6.5% | 584 г |
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| су | 46.1 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4931 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 3.4% | 1125 г |
| Ретинол | 0.069 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 1% | 3817 г |
| Лютеин + цеаксантин | 42 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 4% | 947 г |
| В4 дәрумені, холин | 28.5 мг | 500 мг | 5.7% | 2.2% | 1754 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 3.5% | 1080 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.21 мкг | 3 мкг | 7% | 2.7% | 1429 г |
| С дәрумені, аскорбин | 13.6 мг | 90 мг | 15.1% | 5.7% | 662 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.5% | 1506 г |
| Кальций, Ca | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.8% | 2105 г |
| Натрий, Na | 164 мг | 1300 мг | 12.6% | 4.8% | 793 г |
| Күкірт, С | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Фосфор, П | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 5% | 762 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.3% | 1636 г |
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.3% | 2985 г |
| Мыс, Cu | 57 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 2.2% | 1754 г |
| Селен, Се | 3.4 мкг | 55 мкг | 6.2% | 2.3% | 1618 г |
| Мырыш, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 32.94 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.111 г | ~ | |||
| валин | 0.124 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.046 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.109 г | ~ | |||
| лейцин | 0.18 г | ~ | |||
| лизин | 0.148 г | ~ | |||
| метионин | 0.047 г | ~ | |||
| треонин | 0.104 г | ~ | |||
| триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.232 г | ~ | |||
| глицин | 0.116 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.42 г | ~ | |||
| Proline | 0.17 г | ~ | |||
| серин | 0.126 г | ~ | |||
| тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 42 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 5.066 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.212 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.124 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.073 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.163 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.181 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.66 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 2.384 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.123 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 4.4 г | мин 16.8 г. | 26.2% | 9.9% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.183 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.113 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 2.34 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 20.9% | 7.9% | |
| 18: 2 линолик | 2.084 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.24 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.008 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.242 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 26.9% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 2.092 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 44.5% | 16.9% | |
| Басқа заттар | |||||
| теобромин | 2 мг | ~ |
Энергетикалық құндылығы - 264 ккал.
- унция = 28.35 г (74.8 ккал)
- дана (1/8 торт) = 71 гр (187.4 ккал)
Шоколадты глазурі бар пирог, шие кремі дәрумендер мен минералдарға бай: С дәрумені - 15,1%, фосфор - 13,1%
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 264 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, пирогтың пайдасы, шоколадты мұз қосылған шие пюресі, калориялары, қоректік заттар, пирогтың пайдалы қасиеттері, шоколадты глазурь