Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 423 ккал | 1684 ккал | 25.1% | 5.9% | 398 г |
| Белоктар | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 1.2% | 1949 г |
| Майлар | 9.5 г | 56 г | 17% | 4% | 589 г |
| көмірсулар | 80.2 г | 219 г | 36.6% | 8.7% | 273 г |
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 0.8% | 2857 г |
| су | 3.5 г | 2273 г | 0.2% | 64943 г | |
| күл | 2.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| Лютеин + цеаксантин | 1 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.28 мг | 1.5 мг | 18.7% | 4.4% | 536 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 2.4% | 1000 г |
| В4 дәрумені, холин | 3.9 мг | 500 мг | 0.8% | 0.2% | 12821 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.233 мг | 5 мг | 4.7% | 1.1% | 2146 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| В9 дәрумені, фолий | 135 мкг | 400 мкг | 33.8% | 8% | 296 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.1% | 18750 г |
| К дәрумені, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 0.8% | 2927 г |
| РР дәрумені, NE | 2.425 мг | 20 мг | 12.1% | 2.9% | 825 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 72 мг | 2500 мг | 2.9% | 0.7% | 3472 г |
| Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 1.8% | 1299 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 0.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | 665 мг | 1300 мг | 51.2% | 12.1% | 195 г |
| Күкірт, С | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 0.9% | 2564 г |
| Фосфор, П | 277 мг | 800 мг | 34.6% | 8.2% | 289 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.36 мг | 18 мг | 7.6% | 1.8% | 1324 г |
| Марганец, Mn | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 3.3% | 719 г |
| Мыс, Cu | 56 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 1.3% | 1786 г |
| Селен, Се | 2.7 мкг | 55 мкг | 4.9% | 1.2% | 2037 г |
| Мырыш, Zn | 0.25 мг | 12 мг | 2.1% | 0.5% | 4800 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 48.95 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.146 г | ~ | |||
| валин | 0.185 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.083 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.162 г | ~ | |||
| лейцин | 0.284 г | ~ | |||
| лизин | 0.165 г | ~ | |||
| метионин | 0.071 г | ~ | |||
| треонин | 0.119 г | ~ | |||
| триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.183 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.184 г | ~ | |||
| глицин | 0.122 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.194 г | ~ | |||
| Proline | 0.421 г | ~ | |||
| серин | 0.204 г | ~ | |||
| тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.39 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.048 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.234 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.106 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 4.093 г | мин 16.8 г. | 24.4% | 5.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.091 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.244 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 линолик | 1.18 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.064 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.064 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 7.1% | 1.7% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 1.18 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 25.1% | 5.9% |
Энергетикалық құндылығы - 423 ккал.
- унция = 28.35 г (119.9 ккал)
- пакет (18.50 унция) = 524 г (2216.5 ккал)
Пирог, ақ, құрғақ қоспасы, пудингі, нығайтылған дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 18,7%, В9 дәрумені - 33,8%, РР дәрумені - 12,1%, фосфор - 34,6%, марганец - 13,9%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B6 кофермент ретінде олар нуклеин қышқылдары мен амин қышқылдарының алмасуына қатысады. Фолаттың жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен ақуыздардың синтезінің бұзылуына әкеледі, соның салдарынан жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігі, ішек эпителийі және т.б .. жүктілік кезінде фолатты жеткіліксіз тұтыну шала туылу себептерінің бірі болып табылады, жеткіліксіз тамақтану, туа біткен ақаулар және баланың дамуындағы бұзылулар. Фолат пен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасындағы күшті байланыс анықталды.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 423 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, Пирогтың не қажеті бар, ақ, құрғақ қоспасы, пудинг, байытылған, калория, қоректік заттар, Пирогтың пайдалы қасиеттері, ақ, құрғақ қоспасы, пудинг, байытылған