Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Белоктар | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.1% | 3619 г |
| Майлар | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.2% | 28000 г |
| көмірсулар | 61.8 г | 219 г | 28.2% | 11% | 354 г |
| Алиментарлы талшық | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 6.4% | 606 г |
| су | 30 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7577 г |
| күл | 2.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 3.3% | 1163 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 1.9% | 2093 г |
| РР дәрумені, NE | 2.5 мг | 20 мг | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 852 мг | 2500 мг | 34.1% | 13.3% | 293 г |
| Кальций, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3226 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.7% | 5652 г |
| Күкірт, С | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Фосфор, П | 72 мг | 800 мг | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 2.8 мг | 18 мг | 15.6% | 6.1% | 643 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 39 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 22.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 13.87 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.016 г | максимум 18.7 г. |
Энергетикалық құндылығы - 257 ккал.
- 2 ас қасық = 36 г (92.5 ккал)
Өрік пюресі дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, РР дәрумені - 12,5%, калий - 34,1%, темір - 15,6%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 257 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалысы қара өрік пюресі, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері қара өрік пюресі