Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белоктар | 3.34 г | 76 г | 4.4% | 4.5% | 2275 г |
| Майлар | 1.41 г | 56 г | 2.5% | 2.6% | 3972 г |
| көмірсулар | 19.01 г | 219 г | 8.7% | 9% | 1152 г |
| Алиментарлы талшық | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 13.9% | 741 г |
| су | 72.84 г | 2273 г | 3.2% | 3.3% | 3121 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| бета каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + цеаксантин | 43 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 6.2% | 1667 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3% | 3396 г |
| В4 дәрумені, холин | 29.1 мг | 500 мг | 5.8% | 6% | 1718 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.749 мг | 5 мг | 15% | 15.5% | 668 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 6.6% | 1575 г |
| В9 дәрумені, фолий | 20 мкг | 400 мкг | 5% | 5.2% | 2000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 7.1% | 1452 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.666 мг | 20 мг | 8.3% | 8.6% | 1200 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 252 мг | 2500 мг | 10.1% | 10.4% | 992 г |
| Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 8% | 1290 г |
| Натрий, Na | 253 мг | 1300 мг | 19.5% | 20.1% | 514 г |
| Күкірт, С | 33.4 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.4% | 2994 г |
| Фосфор, П | 92 мг | 800 мг | 11.5% | 11.9% | 870 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 3.2% | 3273 г |
| Марганец, Mn | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 11% | 935 г |
| Мыс, Cu | 57 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.5% | 6875 г |
| Мырыш, Zn | 0.54 мг | 12 мг | 4.5% | 4.6% | 2222 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 4.47 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 7.73 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| сахароза | 6.02 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.02 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.135 г | ~ | |||
| валин | 0.191 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.091 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| лейцин | 0.358 г | ~ | |||
| лизин | 0.141 г | ~ | |||
| метионин | 0.069 г | ~ | |||
| треонин | 0.133 г | ~ | |||
| триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.252 г | ~ | |||
| глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.655 г | ~ | |||
| Proline | 0.301 г | ~ | |||
| серин | 0.158 г | ~ | |||
| тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.197 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.185 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.012 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.374 г | мин 16.8 г. | 2.2% | 2.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.374 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.603 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 5.4% | 5.6% | |
| 18: 2 линолик | 0.586 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.018 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.018 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 2% | 2.1% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.586 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 12.5% | 12.9% |
Энергетикалық құндылығы - 97 ккал.
- құлақ, кішкентай (5-1 / 2 ″-ден 6-1 / 2 ″ дейін) = 89 гр (86.3 кКал)
- кесе кесу = 164 г (159.1 ккал)
- құлақ, өнімділігі = 77 г (74.7 ккал)
- құлақ, орташа (6-3 / 4 ″-ден 7-1 / 2 ″ дейін) = 103 г (99.9 ккал)
- құлақ, үлкен (7-3 / 4 ″-ден 9 ″ дейін) = 118 г (114.5 ккал)
Ақ қант жүгері, қайнатылған, тұз қосылған дәрумендер мен минералдарға бай: В5 дәрумені - 15%, фосфор - 11,5%
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
Tags: калория мөлшері 97 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, пайдалысы Ақ қант жүгері, қайнатылған, тұз қосылған, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Ақ қант жүгері, қайнатылған, тұз қосылған