Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Белоктар | 4.13 г | 76 г | 5.4% | 6.1% | 1840 г |
| Майлар | 0.53 г | 56 г | 0.9% | 1% | 10566 г |
| көмірсулар | 17.28 г | 219 г | 7.9% | 8.9% | 1267 г |
| су | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2952 г |
| күл | 1.07 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 12.8% | 877 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.5% | 4500 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.228 мг | 5 мг | 4.6% | 5.2% | 2193 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 9.4% | 1190 г |
| В9 дәрумені, фолий | 28 мкг | 400 мкг | 7% | 7.9% | 1429 г |
| РР дәрумені, NE | 0.429 мг | 20 мг | 2.1% | 2.4% | 4662 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 367 мг | 2500 мг | 14.7% | 16.5% | 681 г |
| Кальций, Ca | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.9% | 2273 г |
| Магний, Mg | 56 мг | 400 мг | 14% | 15.7% | 714 г |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Күкірт, С | 41.3 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.6% | 2421 г |
| Фосфор, П | 168 мг | 800 мг | 21% | 23.6% | 476 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.95 мг | 18 мг | 5.3% | 6% | 1895 г |
| Марганец, Mn | 0.621 мг | 2 мг | 31.1% | 34.9% | 322 г |
| Мыс, Cu | 94 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 10.6% | 1064 г |
| Мырыш, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.338 г | ~ | |||
| валин | 0.266 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.115 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.205 г | ~ | |||
| лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| лизин | 0.264 г | ~ | |||
| метионин | 0.072 г | ~ | |||
| треонин | 0.2 г | ~ | |||
| триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.505 г | ~ | |||
| глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.957 г | ~ | |||
| Proline | 0.344 г | ~ | |||
| серин | 0.252 г | ~ | |||
| тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.088 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.077 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.104 г | мин 16.8 г. | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.312 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 линолик | 0.285 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.027 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.027 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.285 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 6.1% | 6.9% |
Энергетикалық құндылығы - 89 ккал.
- унция = 28.35 г (25.2 ккал)
Лотос тұқымдары, шикі дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 11,4%, калий - 14,7%, магний - 14%, фосфор - 21%, марганец - 31,1%
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 89 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, Lotus тұқымының қандай пайдасы бар, шикі, калория, қоректік заттар, Lotus тұқымының пайдалы қасиеттері, шикі