Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 526 ккал | 1684 ккал | 31.2% | 5.9% | 320 г |
| Белоктар | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 2.3% | 817 г |
| Майлар | 33.2 г | 56 г | 59.3% | 11.3% | 169 г |
| көмірсулар | 41.7 г | 219 г | 19% | 3.6% | 525 г |
| Алиментарлы талшық | 9.9 г | 20 г | 49.5% | 9.4% | 202 г |
| су | 2.5 г | 2273 г | 0.1% | 90920 г | |
| күл | 3.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа каротиндер | 40 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.2% | 8065 г |
| Лютеин + цеаксантин | 1002 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 1.6% | 1210 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 2.5% | 747 г |
| В4 дәрумені, холин | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% | 0.6% | 3268 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 1.7% | 1085 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 2.2% | 851 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.5% | 3636 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% | 3.4% | 566 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.1% | 18000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.82 мг | 15 мг | 25.5% | 4.8% | 393 г |
| К дәрумені, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 1.3% | 1463 г |
| РР дәрумені, NE | 1.453 мг | 20 мг | 7.3% | 1.4% | 1376 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 2% | 958 г |
| Кальций, Ca | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 2.1% | 885 г |
| Магний, Mg | 91 мг | 400 мг | 22.8% | 4.3% | 440 г |
| Натрий, Na | 889 мг | 1300 мг | 68.4% | 13% | 146 г |
| Күкірт, С | 93 мг | 1000 мг | 9.3% | 1.8% | 1075 г |
| Фосфор, П | 361 мг | 800 мг | 45.1% | 8.6% | 222 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 2.24 мг | 18 мг | 12.4% | 2.4% | 804 г |
| Марганец, Mn | 0.713 мг | 2 мг | 35.7% | 6.8% | 281 г |
| Мыс, Cu | 140 мкг | 1000 мкг | 14% | 2.7% | 714 г |
| Селен, Се | 12 мкг | 55 мкг | 21.8% | 4.1% | 458 г |
| Мырыш, Zn | 2.01 мг | 12 мг | 16.8% | 3.2% | 597 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.79 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.391 г | ~ | |||
| валин | 0.489 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.252 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.402 г | ~ | |||
| лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| лизин | 0.443 г | ~ | |||
| метионин | 0.191 г | ~ | |||
| треонин | 0.417 г | ~ | |||
| триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.58 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.718 г | ~ | |||
| глицин | 0.308 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.729 г | ~ | |||
| Proline | 0.743 г | ~ | |||
| серин | 0.446 г | ~ | |||
| тирозин | 0.349 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 11 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 6.41 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.03 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.02 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.01 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.03 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.02 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.22 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 4.8 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.28 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 9.7 г | мин 16.8 г. | 57.7% | 11% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.1 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.6 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 15.37 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 100% | 19% | |
| 18: 2 линолик | 14.5 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.88 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.88 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 97.8% | 18.6% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 14.5 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 19% |
Энергетикалық құндылығы - 526 ккал.
- кесе = 11 г (57.9 ккал)
- унция = 28.35 г (149.1 ккал)
Попкорн, ірімшік хош иістендірілген дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 13,4%, В6 дәрумені - 11,8%, В12 дәрумені - 17,7%, Е дәрумені - 25,5%, кальций - 11,3%, магний - 22,8 , 45,1, 12,4%, фосфор - 35,7%, темір - 14%, марганец - 21,8%, мыс - 16,8%, селен - XNUMX%, мырыш - ХNUMX%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B6 иммундық жауапты ұстап тұруға, орталық жүйке жүйесіндегі тежелу және қозу процестеріне, амин қышқылдарының конверсиясына, триптофан, липидтер мен нуклеин қышқылдарының метаболизміне қатысады, эритроциттердің қалыпты қалыптасуына, қалыпты деңгейдің сақталуына ықпал етеді қандағы гомоцистеин. В6 витаминін жеткіліксіз қабылдау тәбеттің төмендеуімен, терінің күйінің бұзылуымен, гомоцистеинемияның, анемияның дамуымен жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 526 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендері, минералдары, попкорн, ірімшік хош иісі, калориялары, қоректік элементтері, пайдалы қасиеттері Попкорн, ірімшік хош иісі