Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 277 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 608 г |
| Белоктар | 11.51 г | 76 г | 15.1% | 5.5% | 660 г |
| Майлар | 16.67 г | 56 г | 29.8% | 10.8% | 336 г |
| көмірсулар | 20.21 г | 219 г | 9.2% | 3.3% | 1084 г |
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| су | 48.89 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4649 г |
| күл | 2.72 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 4.6% | 785 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1800 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 1.7% | 2128 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 5.2% | 698 г |
| К дәрумені, филлохинон | 38.6 мкг | 120 мкг | 32.2% | 11.6% | 311 г |
| РР дәрумені, NE | 3.47 мг | 20 мг | 17.4% | 6.3% | 576 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.5% | 2381 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 1.6% | 2353 г |
| Натрий, Na | 877 мг | 1300 мг | 67.5% | 24.4% | 148 г |
| Фосфор, П | 288 мг | 800 мг | 36% | 13% | 278 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.38 мг | 18 мг | 7.7% | 2.8% | 1304 г |
| Марганец, Mn | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 4% | 893 г |
| Мыс, Cu | 103 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 3.7% | 971 г |
| Мырыш, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.1% | 1690 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 17.9 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.841 г | ~ | |||
| валин | 0.911 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.23 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.51 г | ~ | |||
| лейцин | 0.921 г | ~ | |||
| лизин | 0.781 г | ~ | |||
| метионин | 0.28 г | ~ | |||
| треонин | 0.41 г | ~ | |||
| триптофан | 0.13 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.52 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.611 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.071 г | ~ | |||
| глицин | 0.5 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.282 г | ~ | |||
| Proline | 0.56 г | ~ | |||
| серин | 0.49 г | ~ | |||
| тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 81 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.221 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.119 г | ~ | |||
| полиқанықпаған транс майлар | 0.101 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.943 г | максимум 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.003 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.004 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.833 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.914 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.056 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.054 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.021 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 4.101 г | мин 16.8 г. | 24.4% | 8.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.026 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.981 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.863 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.118 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.085 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервик, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 8.378 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 74.8% | 27% | |
| 18: 2 линолик | 7.37 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 7.25 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.893 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.893 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.036 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.971 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 36.1% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.038 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 7.277 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 36.1% |
Энергетикалық құндылығы - 277 ккал.
Мейрамхана, DENNY'S, алтын қуырылған асшаяндар дәрумендер мен минералдарға бай: В1 дәрумені - 12,7%, В12 дәрумені - 14,3%, К дәрумені - 32,2%, РР дәрумені - 17,4%, фосфор - 36%, марганец - 11,2 %
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 277 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, мейрамханаға пайдалы, DENNYS, алтын қуырылған асшаян, калория, қоректік заттар, мейрамхананың пайдалы қасиеттері, DENNY'S, алтын қуырылған асшаян