Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 363 ккал | 1684 ккал | 21.6% | 6% | 464 г |
| Белоктар | 15.22 г | 76 г | 20% | 5.5% | 499 г |
| Майлар | 33.04 г | 56 г | 59% | 16.3% | 169 г |
| су | 53.27 г | 2273 г | 2.3% | 0.6% | 4267 г |
| күл | 0.43 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.6% | 4412 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 1.4% | 1915 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.391 мг | 5 мг | 7.8% | 2.1% | 1279 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 1% | 2727 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| РР дәрумені, NE | 3.756 мг | 20 мг | 18.8% | 5.2% | 532 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.3% | 2137 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 0.9% | 3077 г |
| Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% | 1.2% | 2321 г |
| Күкірт, С | 152.2 мг | 1000 мг | 15.2% | 4.2% | 657 г |
| Фосфор, П | 99 мг | 800 мг | 12.4% | 3.4% | 808 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.13 мг | 18 мг | 6.3% | 1.7% | 1593 г |
| Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Мыс, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Селен, Се | 14.4 мкг | 55 мкг | 26.2% | 7.2% | 382 г |
| Мырыш, Zn | 0.96 мг | 12 мг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 1.174 г | ~ | |||
| валин | 0.64 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.292 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.489 г | ~ | |||
| лейцин | 0.894 г | ~ | |||
| лизин | 0.908 г | ~ | |||
| метионин | 0.304 г | ~ | |||
| треонин | 0.543 г | ~ | |||
| триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.514 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 1.235 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.361 г | ~ | |||
| глицин | 2.428 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.892 г | ~ | |||
| Proline | 1.42 г | ~ | |||
| серин | 0.618 г | ~ | |||
| тирозин | 0.346 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 63 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 9.28 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.03 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.27 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 7.1 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.64 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 13.83 г | мин 16.8 г. | 82.3% | 22.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.95 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.31 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.43 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 6.96 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 62.1% | 17.1% | |
| 18: 2 линолик | 6.36 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.27 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.33 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 6.45 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 100% | 27.5% |
Энергетикалық құндылығы - 363 ккал.
- бірлік (пісіруге дайын 1 фунттан алынған өнім) = 44 г (159.7 ккал)
- 0,5 тауық, тек терісі = 72 г (261.4 ккал)
Тауық, бройлер тауықтары, тек терісі, бұқтырылған ет дәрумендер мен минералдарға бай: РР дәрумені - 18,8%, фосфор - 12,4%, селен - 26,2%
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 363 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, бұл қалай пайдалы Тауық еті, бройлер тауықтары, тек терісі, бұқтырылған калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Тауық еті, бройлер тауықтары, тек тері, бұқтырылған