Сәбіз кастрөлі: жарқын көңіл -күй. Бейне
Сәбіз - біздің елде өте танымал тамыр өсімдік. Бұл қарапайым, жергілікті климатқа жақсы бейімделген, сондықтан оны тамақ дайындауда жиі қолданады. Шырынды, жағымды және айқын емес дәмі арқасында бұл көкөніс кез келген тағамға «бейімделеді». Салаттар, сорпалар, бұқтырылған тағамдар, котлеттер, пирогтар және, әрине, кәстрөлдер сәбіздің көмегімен дайындалады.
Сәбіз кастрюльдерін жасауға арналған ингредиенттер: - 4 сәбіз; - 100 грамм ақ қант; - 90 грамм қоңыр қант; - 150 грамм ұн; - 2 тауық жұмыртқасы; - 5 ас қасық өсімдік майы; - 1,5 шай қасық қопсытқыш ұнтақ; - тұз.
Сәбізді ағынды сумен мұқият жуыңыз, қабығын алыңыз, қалыңдығы шамамен 3 сантиметр болатын бірнеше бөлікке кесіңіз, кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. Егер сіз жас сәбізді қолдансаңыз, теріні пышақтың немесе ас қасықтың күңгірт жағын пайдаланып тазартуға болады.
Сәбіз қосылған кастрюльді орташа отқа салыңыз, қайнатыңыз, содан кейін 30 минут пісіріңіз. Бұл уақыт толығымен пісіп, жұмсақ болу үшін жеткілікті болуы керек.
Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізуге болады, бірақ содан кейін пісіру уақыты 15 минуттан аспайды
Суды ағызып, сәбізді бөлек шыныаяққа аударып, пюре болғанша езіңіз. Ешқандай түйін қалмағанына назар аударыңыз.
Енді ұнды електен өткізіңіз. Қамырдың жұмсақ әрі әуе болуы маңызды, сонымен қатар ұн кесектерінен және басқа қоспалардан арылу қажет. Бөлек ыдыста жұмыртқаны, қанттың 2 түрін, өсімдік майын араластырыңыз, содан кейін бұл массаға сәбіз езбесін қосып, қайтадан бәрін жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін, үнемі араластыра отырып, ұн мен қопсытқыш қосыңыз. Қажет болса, аз мөлшерде ванильді қант, даршын, жаңғақ немесе кептірілген жемістерді қамырға салуға болады, сондықтан сәбіз кастрөлі одан да дәмді және хош иісті болып шығады.
Сіз қоңыр қантты әдеттегі ақпен алмастыра аласыз, бұл кастрюльдің дәміне қатты әсер етпейді.
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісірме табаққа манка себіңіз немесе пісіру қағазымен жабыңыз. Қамырды қалыпқа құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Піскенше 50 минут пісіріңіз. Мұны тіс тазалағышпен анықтауға болады. Оны кастрөлдің ортасына қойыңыз, егер ол таза болса, онда ыдыс дайын. Олай болмаса, тағы 5-10 минут пісіріңіз. Ұнтақты қантпен немесе қант қосылған қаймақпен безендіріңіз. Хош иісті шай, компот немесе жылы сүт қосылған жылы сәбіз кастрюліне қызмет етіңіз.
Қаласаңыз, тұзды сәбіз кастрюльін де дайындауға болады. Бұл жағдайда қантты рецепттен алып тастап, көбірек тұз қосыңыз. Және қаймақ пен жаңа шөптермен жылы түрде қызмет етіңіз.