Сәбіз – поляк асханасында жиі қолданылатын көкөністердің бірі – сорпалардың, тұздықтардың, салаттардың және атақты итальяндық асхананың ингредиенті. Оның гурмандары тамырында құнды дәрумендер, минералдар және антиоксиданттық қосылыстар бар екенін әрқашан біле бермейді. Сәбіздің қасиеттері көздің көруін, иммунитетін күтуге және көптеген қауіпті аурулардың, соның ішінде қатерлі ісіктің алдын алуға мүмкіндік береді. «Көзге түспейтін» көкөністе тағы қандай артықшылықтар жасырылған?
Сәбіз каротиноидтардың – антиоксиданттардың және бояғыштардың құнды көзі болып табылады, олар көкөніске сүйкімді қызғылт сары түс береді. Түбірде альфа-каротин, лютеин, зеаксантин және тіпті ликопен бар. Дегенмен, тәтті сәбіз - ең алдымен бета-каротиннің байлығы, ол тотығуды тездетеді және оның нәтижесін ұзартады, теріге әдемі, алтын реңк береді. Дегенмен, кез келген жағдайда, оны қолдануда модерацияны сақтау керек. Жүйедегі артық каротин теріні «сәбіз» түсіне жағымсыз түрде бояйды. Бақытымызға орай, бұл әсер толығымен қайтымды.
Көбінесе сәбіздің адам ағзасына күшейтетін, тазартатын, қалпына келтіретін, минералдандыратын және реттейтін әсері бар екенін естисіз, бірақ ол оның барлық артықшылықтарын жояды. Көкөніс гипертонияны емдеуді қолдайды, метаболикалық процестердің дұрыс жүруін қамтамасыз етеді және тамырлардың люменінің қауіпті тарылуын болдырмайды. Олар безеу, асқазан және он екі елі ішектің ойық жарасы, тіпті лейкозы бар науқастарға ұсынылады. Сәбіз - күйікке, үсікке, диареяға және анемияға тамаша «ем». Оның қақырық түсіретін әсері дауыстың қарлығуына, астма мен бронхитке көмектеседі.
Сәбіз – профилактикалық және емдік әсер
Сәбіз өкпенің қатерлі ісігінің алдын алу элементі болуы мүмкін екендігі туралы мәліметтер бар, сондықтан темекі шегетін адамдар оған мүмкіндігінше жиі жетуі керек. Көкөніс құрамындағы қосылыстар темекі түтініндегі заттардың канцерогендік әсерін тежейді. Сонымен қатар, тамыр ішек пен асқазан ауруларымен күресуге көмектеседі, ал тұқымның инфузиясы, әсіресе нәрестелерде газдың пайда болуын, газды және диареяны жеңілдетеді. Сәбіз тұқымын шайнау асқазан неврозының терапиясын да қолдайды.
Дәмді сәбіз тамыры қандағы холестерин концентрациясын реттейді - оның артық мөлшерін денеден шығаруға көмектеседі. Осылайша ол жүрек-тамыр жүйесі ауруларының дамуынан қорғайды.
Сәбіздің де сұлулық қасиеті бар – ол терінің күйіне оң әсер етеді, түсін жақсартады, серпімділікті қалпына келтіреді және тегістейді.
Сұлулық үшін сәбіз
Үгітілген сәбізді бет пен мойынға арналған маска ретінде қолдануға болады. Оны айына екі рет 15-20 минут бойы қолданған жөн, содан кейін оны жылы сумен жуыңыз. Ара-тұра теріңізді сәбіз шырынына малынған мақта жастықшасымен жақсылап жуыңыз. Шырын оны сергітеді, нығайтады, жұмсақтық береді және жағымсыз әжімдердің пайда болуына жол бермейді. Түпнұсқа маска әсіресе терісі майлы және «жарқырауға» бейім адамдарға ұсынылады.
Айта кету керек, сәбіз көптеген косметиканың құрамдас бөлігі болып табылады, мысалы, әжімге қарсы кремдер. Пайдалы препараттарды өзіңіз де жасауға болады - үйде. Сәбіз сығындысын эвцерин, глицерин, лимон майы және Е витаминімен біріктіру керек.