Құрамы балдыркөк соусы
| балдыркөк тамыры | 150.0 (грамм) |
| майонез | 3.0 (үстел қасық) |
| кілегей | 3.0 (үстел қасық) |
| қызанақ пастасы | 3.0 (үстел қасық) |
| қант | 1.0 (шай қасық) |
| тұз тұзы | 0.5 (шай қасық) |
| қара қара бұрыш | 0.3 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Балдыркөкті қайнатыңыз, үккіштен өткізіңіз, майонез бен қаймақ, томат пастасы мен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 243.7 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 5.9% | 691 г |
| Белоктар | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 1.5% | 2714 г |
| Майлар | 21.6 г | 56 г | 38.6% | 15.8% | 259 г |
| көмірсулар | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 1.9% | 2147 г |
| органикалық қышқылдар | 58 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 5.1% | 800 г |
| су | 46 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4941 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 30.7 мг | 500 мг | 6.1% | 2.5% | 1629 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 3.4 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11765 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 5.9% | 698 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 7.2 мг | 15 мг | 48% | 19.7% | 208 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| РР дәрумені, NE | 1.1648 мг | 20 мг | 5.8% | 2.4% | 1717 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 361.5 мг | 2500 мг | 14.5% | 5.9% | 692 г |
| Кальций, Ca | 51 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.1% | 1961 г |
| Магний, Mg | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 2.6% | 1594 г |
| Натрий, Na | 148.1 мг | 1300 мг | 11.4% | 4.7% | 878 г |
| Күкірт, С | 2.7 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 37037 г |
| Фосфор, П | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 2.5% | 1649 г |
| Хлор, Cl | 895.9 мг | 2300 мг | 39% | 16% | 257 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.5% | 1636 г |
| Йод, мен | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Cobalt, Co. | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.0044 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Мыс, Cu | 8.4 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11905 г |
| Молибден, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.6% | 2593 г |
| Селен, Се | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 78571 г | |
| Фтор, Ф. | 3.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 129032 г | |
| Мырыш, Zn | 0.0621 мг | 12 мг | 0.5% | 0.2% | 19324 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 6.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 243,7 ккал.
Сельдерей тұздығы дәрумендер мен минералдарға бай: С дәрумені - 14,3%, Е дәрумені - 48%, калий - 14,5%, хлор - 39%
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
Рецепт ингредиенттерінің калориялары мен химиялық құрамы 100 г Сельдерей тұздығы
- 34 ккал
- 627 ккал
- 162 ккал
- 102 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 243,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сельдерей тұздығы, рецепті, калориясы, қоректік заттар