Құрамы ірімшік қосылған крутондар
| бидай наны | 1165.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 350.0 (грамм) |
| май | 115.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Үгітілген ірімшік массасы. Тазартылған бидай нанынан жасалған нан, жіңішке тілімдерге кесіліп, кондитерлік параққа салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, еріген сары май себіңіз және пешке қуырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 295.2 ккал | 1684 ккал | 17.5% | 5.9% | 570 г |
| Белоктар | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 6.2% | 547 г |
| Майлар | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 8.2% | 412 г |
| көмірсулар | 31.3 г | 219 г | 14.3% | 4.8% | 700 г |
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 41 мг | 500 мг | 8.2% | 2.8% | 1220 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 25.3 мкг | 400 мкг | 6.3% | 2.1% | 1581 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2% | 1667 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| РР дәрумені, NE | 3.6074 мг | 20 мг | 18% | 6.1% | 554 г |
| ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 122.8 мг | 2500 мг | 4.9% | 1.7% | 2036 г |
| Кальций, Ca | 283.1 мг | 1000 мг | 28.3% | 9.6% | 353 г |
| Кремний, Si | 1.6 мг | 30 мг | 5.3% | 1.8% | 1875 г |
| Магний, Mg | 37.7 мг | 400 мг | 9.4% | 3.2% | 1061 г |
| Натрий, Na | 602.4 мг | 1300 мг | 46.3% | 15.7% | 216 г |
| Күкірт, С | 43.7 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.5% | 2288 г |
| Фосфор, П | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 8.4% | 404 г |
| Хлор, Cl | 620.5 мг | 2300 мг | 27% | 9.1% | 371 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 3.2% | 1059 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 4.7% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.6378 мг | 2 мг | 31.9% | 10.8% | 314 г |
| Мыс, Cu | 117.8 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 4% | 849 г |
| Молибден, Mo. | 9.5 мкг | 70 мкг | 13.6% | 4.6% | 737 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.1% | 3125 г |
| Мырыш, Zn | 1.5949 мг | 12 мг | 13.3% | 4.5% | 752 г |
Энергетикалық құндылығы - 295,2 ккал.
Ірімшік қосылған крутондар дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, РР дәрумені - 18%, кальций - 28,3%, фосфор - 24,8%, хлор - 27%, кобальт - 14%, марганец - 31,9, 11,8, 13,6%, мыс - 13,3%, молибден - XNUMX%, мырыш - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. ірімшік қосылған крутондар
- 235 ккал
- 364 ккал
- 661 ккал
Tags: Қалай дайындауға болады, калория мөлшері 295,2 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, крутондарды ірімшікпен қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар