Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 330 ккал | 1684 ккал | 19.6% | 5.9% | 510 г |
| Белоктар | 16.86 г | 76 г | 22.2% | 6.7% | 451 г |
| Майлар | 25.63 г | 56 г | 45.8% | 13.9% | 218 г |
| көмірсулар | 8.56 г | 219 г | 3.9% | 1.2% | 2558 г |
| су | 44 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5166 г |
| күл | 4.96 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 201 мкг | 900 мкг | 22.3% | 6.8% | 448 г |
| Ретинол | 0.196 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 0.4% | 7692 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.7% | 4286 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.36 мг | 1.8 мг | 20% | 6.1% | 500 г |
| В4 дәрумені, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 2.2% | 1381 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.855 мг | 5 мг | 17.1% | 5.2% | 585 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 1.5% | 1961 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.33 мкг | 3 мкг | 44.3% | 13.4% | 226 г |
| D дәрумені, кальциферол | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 7.6% | 400 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 2.5 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% | 1.3% | 2381 г |
| токоферол гаммасы | 0.06 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| К дәрумені, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 0.8% | 3529 г |
| РР дәрумені, NE | 0.155 мг | 20 мг | 0.8% | 0.2% | 12903 г |
| Бетаин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 255 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.1% | 980 г |
| Кальций, Ca | 682 мг | 1000 мг | 68.2% | 20.7% | 147 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.1% | 1481 г |
| Натрий, Na | 1284 мг | 1300 мг | 98.8% | 29.9% | 101 г |
| Фосфор, П | 438 мг | 800 мг | 54.8% | 16.6% | 183 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.26 мг | 18 мг | 1.4% | 0.4% | 6923 г |
| Марганец, Mn | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Мыс, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Селен, Се | 19.6 мкг | 55 мкг | 35.6% | 10.8% | 281 г |
| Фтор, Ф. | 35 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11429 г |
| Мырыш, Zn | 2.31 мг | 12 мг | 19.3% | 5.8% | 519 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.59 г | максимум 100 г. | |||
| галактоза | 0.18 г | ~ | |||
| лактоза | 5.41 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.613 г | ~ | |||
| валин | 1.01 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.448 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.858 г | ~ | |||
| лейцин | 1.592 г | ~ | |||
| лизин | 1.302 г | ~ | |||
| метионин | 0.38 г | ~ | |||
| треонин | 0.72 г | ~ | |||
| триптофан | 0.241 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.829 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.518 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.191 г | ~ | |||
| глицин | 0.322 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 3.495 г | ~ | |||
| Proline | 1.847 г | ~ | |||
| серин | 0.932 г | ~ | |||
| тирозин | 0.833 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 98 мг | максимум 300 мг | |||
| Май қышқылы | |||||
| трансгендеры | 0.917 г | максимум 1.9 г. | |||
| моноқанықпаған транс майлар | 0.758 г | ~ | |||
| полиқанықпаған транс майлар | 0.159 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 15.057 г | максимум 18.7 г. | |||
| 4: 0 Майлы | 0.515 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.444 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.276 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.664 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.743 г | ~ | |||
| 13: 0 Тридеканоик | 0.025 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 2.473 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.263 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 6.837 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.161 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.601 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.039 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.018 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 6.846 г | мин 16.8 г. | 40.8% | 12.4% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.21 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.445 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.358 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.087 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.947 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 5.277 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.67 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.19 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервик, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.049 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 линолик | 0.806 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомері, анықталмаған | 0.159 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.63 г | ~ | |||
| 18: 2 конъюгацияланған линол қышқылы | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.123 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.121 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 4 Омига-3 сториди | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.028 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.027 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.154 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.018 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.703 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 15% | 4.5% |
Энергетикалық құндылығы - 330 ккал.
- кесе = 113 г (372.9 ккал)
- унция = 28.35 г (93.6 ккал)
- пакет (8 унция) = 227 г (749.1 ккал)
- кесінді (3/4 унция) = 21 г (69.3 ккал)
Пастерленген, американдық, натрий фосфаты жоқ ірімшік өнімдері дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,3%, В2 дәрумені - 20%, В5 дәрумені - 17,1%, В12 дәрумені - 44,3%, Д дәрумені - 25%, кальций - 68,2% , фосфор - 54,8%, селен - 35,6%, мырыш - 19,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 белок, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің және шырышты қабаттардың зақымдануына әкелуі мүмкін.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- D витаминінің кальций мен фосфордың гомеостазын қолдайды, сүйектің минералдану процестерін жүзеге асырады. Д витаминінің жетіспеуі сүйектердегі кальций мен фосфор метаболизмінің бұзылуына, сүйек тіндерінің минералдануының күшеюіне әкеледі, бұл остеопороз қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- мырыш 300-ден астам ферменттердің бөлігі болып табылады, көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірқатар гендердің экспрессиясын реттеуге қатысады. Жеткіліксіз тұтыну анемияға, екінші иммундық жетіспеушілікке, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыс сіңірілуін бұзу және сол арқылы анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Tags: калория мөлшері 330 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, не пайдалы ірімшік өнімдері, пастерленген, американдық, натрий фосфаты жоқ, калориялары, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Сыр өнімдері, пастерленген, американдық, натрий фосфаты жоқ