Мазмұны
Тауық еті: қарапайым пісіру рецептері. Бейне
Тауық етін көптеген аспаздар лайықты жақсы көреді, өйткені оны түрлі тағамдар дайындауға болады. Тауық еті әсіресе танымал, оның пісіру кезінде шырындылығын бұзу өте қиын, кеуде мен қанаттардан айырмашылығы, олар тез құрғап кетеді. Сонымен қатар, жамбастарды мерекелік үстелге қызмет етуге өте керемет дайындауға болады.
Тауық еті: қалай пісіру керек
Жамбас пен тәтті рецепт
Пісіру үшін сізге қажет: - 0,5 кг тауық еті; - 1 қызыл болгар бұрышы; - 100 мл құрғақ ақ шарап; - 2 бас пияз; - жарты лимон шырыны; - бір ас қасық сұйық бал; - 1 апельсин; - бір ас қасық өсімдік майы; - дәміне қарай тұз, паприка және қара бұрыш.
Тауықтың жамбасын шайыңыз, құрғатыңыз және бал, шарап, лимон шырыны, үгітілген апельсин целлюлозасы мен дәмдеуіштерден жасалған қоспамен сүртіңіз. Тауық еті бар контейнерді тоңазытқышқа салып, оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, жамбастарды өсімдік майымен алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз, етке жарты сақинаға кесілген пияз мен бұрышты қосыңыз. Тағамды пеште жарты сағат бойы 200 ° C температурада пісіріңіз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған жамбас
Тағамды дайындау үшін сізге қажет: - 6 тауықтың жамбасы; - 1 бас пияз; - 200 г саңырауқұлақтар; - 250 мл қаймақ; - 20 г ұн; - 50 г үгітілген ірімшік; - аскөк жасыл шоғыры; - саңырауқұлақтарды қуыруға арналған 30 г өсімдік майы; - дәміне қарай тұз.
Саңырауқұлақтарды жолақтарға, пиязды жарты сақинаға турап, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Жамбастарды шайыңыз және қалтаны жасап, теріні ақырын көтеріңіз. Оны бұқтырылған саңырауқұлақтар мен пиязбен толтырыңыз, жамбасқа тұз себіңіз, пісірме табаққа салыңыз және қаймақ пен ұн қоспасымен жабыңыз.
Пышақтан айырмашылығы теріде тесік қалдырмайтын және теріні зақымдамай қалта жасауға мүмкіндік беретін қарапайым қасықтың жалпақ тұтқасымен жамбастағы теріні көтеру ең ыңғайлы.
Жамбаңызды 200 ° C температурада алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз Пісіруді бастағаннан кейін 35 минуттан кейін етті үгітілген ірімшік пен аскөк себіңіз де, тағы 5 минуттан кейін пешті өшіріңіз.
Пісіру үшін сізге қажет: - 4 тауықтың жамбасы; - 1 ас қасық зәйтүн майы; - 30 г лимон шырыны; - 2 түйір сарымсақ; - аздап тұз; - 1 шай қасық куркума.
Сарымсақты ұсақ үккіштен өткізіңіз немесе престен өткізіңіз, алынған целлюлозаны тұз, зәйтүн майы, куркума және лимон шырынын араластырыңыз. Әр жамбасты осы қоспамен жабыңыз, содан кейін оны фольгадан жасалған конверттерге ораңыз. Конверттерді пешке 40 минут пісіру парағына қойыңыз. Алдын ала қыздырылған пештің температурасы кемінде 180 ° C болуы керек.
Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, конверттердің жоғарғы жағын жайлап ашыңыз, бұл жамбастың жоғарғы жағында алтын қыртыстың пайда болуына мүмкіндік береді. Бірақ мұны өте мұқият жасаңыз, себебі фольганы ашқанда шығатын бу қолыңызды күйдіруі мүмкін.