Мазмұны
Глютенсіз рецепт идеялары!
ұйымдастыру а мерекелік ас әлі де үлкен сынақ. Ал ас ішушілер кейбір тағамдарға аллергиясы болған кезде, мысалы глютен, ол тез күрделене түсуі мүмкін.
Мәзірді арнайы дайындау үшін кеңестер бар жас пен кәріге қолайлы. Глютенге төзбейтін адамдарға арналған «Себебі Гус» медиа-сайтының негізін қалаушы Сесиль Глейзмен түсініктеме.
Глютенге төзімсіз болыңыз
Сесил Глейзе, глютенге төзімсіздігі бар адамдарға арналған ақпараттық сайтты жасаушы былай түсіндіреді: «Халықтың 1-2% дерлік глютенге төзбеушілік, яғни бұл адамдар целиак ауруы деп аталатын ауруды тасымалдаушылар болып табылады ». Іс жүзінде бұл а созылмалы ішек ауруы Белгілі бір дәнді дақылдардағы (бидай, арпа, қара бидай) құрамындағы белоктар қоспасы, глютенді тұтыну арқылы туындайды. Адамдардың басқа санаты (6%) деп айтылады глютенге сезімтал, яғни глютенді сіңірмейді, бірақ ауруды дамытпайды. Бұл адамдар сезінеді кебу көбінесе тамақтан кейін.
Үйде жасалған жақсылық
Глютен бірнеше дәндердің тұқымдарында кездеседі: бидай, арпа, сұлы және қара бидай. сияқты көптеген тағамдарда бар нан, печенье, макарон және кейбір өңделген өнімдер. «Дәстүрлі тамақтандырушыдан дайындалған немесе тапсырыс берген тағамдарға байланысты аллергияны болжау үшін барлығын өзіңіз дайындаған дұрыс», - деп түсіндіреді Сесиле Глейзе. The негізгі Рождестволық тағамдар Сондай-ақ қиындықсыз қызмет көрсетуге болады, деді ол. «Фуа гра, теңіз өнімдері, құс еті, капон, күркетауық... бұл астық өнімдері жоқ тағамдар». Сайып келгенде, бұл негізінен десерттер кім алаңдайды.
Демалыс кезінде глютенсіз тағам дайындау
Барлығын бақытты ету үшін, олар глютенге төзімсіз болса да, балаларға немесе ересектерге арналған сау тағамды дайындаған дұрыс. Блинилер, чиптер, пирогтар, пиццалар, бөренелер, макарондар, квиштер, дәмді торттар, печенье және торттар : глютенсіз ұнмен бәрі мүмкін. « Рахмет балама ұн, шынымен жақсы торттарды жасауға болады! Классикалық ұндарды құрамында күріш, жүгері немесе қарақұмық қосылған ұндармен алмастыру жеткілікті». Торттар мен торттар үшін бірдей механика. Нан үшін қарақұмық ұнын қолданған жөн. Міне, біздің «глютенсіз» гурман рецепті идеялары!