Мазмұны
Бала кезінен ұмытылмайтын нәзіктіктің бірі - қоюландырылған сүт қосылған қамыр жаңғағы. Бұл жоғары калориялы десерттің дәмі өте бай, бай және сонымен бірге нәзік, сондықтан кейде сіз диетаңызды бұзып, оны дайындағыңыз келеді. Бұл рецептті арнайы қабықпен пісіруге арналған табақпен жаңғақ жасау үшін қолданыңыз.
Сүт қоюландырылған қамырдан жасалған кондитерлік жаңғақтар
Тәтті жаңғақтар: №1 қысқа қамыр
Құрамы: - 250 г сары май; - 2 тауық жұмыртқасы; - 3 ас қасық. ұн; - 0,5 шай қасық сірке суы қосылған сода; - 0,5 шай қасық тұз; - 5 ас қасық. Сахара.
Сары майды бөлме температурасында 40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны қанттың жартысымен тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқаны жарып, сарысын ақуыздан бөліп, қалған қант пен тұзбен езіңіз. Сары май мен жұмыртқа қоспасын қосып, араластырыңыз. Ақтарды шайқаңыз, сөндірілген сода қосыңыз және жұмыртқа массасына салыңыз. Барлығын қайтадан сыпырғышпен немесе миксермен жақсылап араластырыңыз, еленген ұнды қосып, қамырды серпімді болғанша бірнеше минут илеңіз.
Жаңғақ пішінін дайындап, өсімдік майымен жағыңыз. Қамырды шұжыққа айналдырыңыз, жаңғақтан үлкен емес бөліктерге кесіңіз және оларды шарға айналдырыңыз. Алынған колобоктарды қалыптың әр ұяшығына салыңыз, оны жабыңыз және ыстық пешке қойыңыз. Қабықтарды әр жағынан шамамен 7 минут пісіріңіз. Қамырдың түсін өзгерту үшін жаңғақ қорабын мезгіл -мезгіл ашыңыз. Қызарған кезде ыдыстарды пештен алыңыз. Жаңғақтардың дайын жартысын табаққа ақырын аударып, толық салқындағанша қалдырыңыз.
Тәтті жаңғақтар: №2 қысқа қамыр
Құрамы: - 200 г сары май; - 4 жұмыртқа; - 150 г қаймақ; - 2 ас қасық ұн; - 2 шай қасық сахара; - бір шымшым тұз бен сода.
Сары майды ерітіп, қаймақ пен жұмыртқаны, қантты, тұзды және ас содасын қосыңыз. Ұнды електен өткізіп, кішкене бөліктерде сұйық массаға қосып, қасықпен үздіксіз араластырыңыз. Қамыр жұқа болып шығады, бірақ тым жұқа емес. Оны ас қасықпен қалыптың шұңқырларының үстіне жайыңыз, жабыңыз, басыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Тәтті жаңғақтар: толтыру және толтыру
Құрамы: - 1 банка қоюландырылған сүт; - 100 г сары май.
Үйдегі тәтті жаңғақтар шынымен дәмді болуы үшін қоюландырылған сүтті өзіңіз дайындаған дұрыс. Бұл бай, тығыз және «шоколадты» болып шығады
Жұмсақ сары майды араластыратын ыдысқа салыңыз. Оны шайқаңыз, ас қасықпен қайнатылған қоюландырылған сүтті қосыңыз. Қаласаңыз, дайын кремге 1-2 ас қасық қосуға болады. какао ұнтағы, бір қасық кофе ликері немесе ұсақталған жаңғақ дәндері. Қабықтарды оларға толтырып, жұппен жабыстырыңыз. Жаңғақтарға ыстық шай немесе кофе беріңіз.