Сүзбе 4% май, жеміс-жидек

Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
Қоректік затсанНорма **100 г нормадан%100 ккал-дағы нормадан%100% қалыпты
Калория мәні164 ккал1684 ккал9.7%5.9%1027 г
Белоктар17.3 г76 г22.8%13.9%439 г
Майлар4 г56 г7.1%4.3%1400 г
көмірсулар13.7 г219 г6.3%3.8%1599 г
органикалық қышқылдар1.4 г~
су62.4 г2273 г2.7%1.6%3643 г
күл1.2 г~
Витаминдер
А дәрумені, RE31 мкг900 мкг3.4%2.1%2903 г
Ретинол0.028 мг~
бета каротин0.018 мг5 мг0.4%0.2%27778 г
В1 дәрумені, тиамин0.03 мг1.5 мг2%1.2%5000 г
В2 дәрумені, рибофлавин0.22 мг1.8 мг12.2%7.4%818 г
В4 дәрумені, холин43 мг500 мг8.6%5.2%1163 г
В5 дәрумені, пантотеникалық0.21 мг5 мг4.2%2.6%2381 г
В6 дәрумені, пиридоксин0.19 мг2 мг9.5%5.8%1053 г
В9 дәрумені, фолий40 мкг400 мкг10%6.1%1000 г
В12 дәрумені, кобаламин1.32 мкг3 мкг44%26.8%227 г
С дәрумені, аскорбин0.4 мг90 мг0.4%0.2%22500 г
D дәрумені, кальциферол0.024 мкг10 мкг0.2%0.1%41667 г
Е дәрумені, альфа токоферол, TE0.1 мг15 мг0.7%0.4%15000 г
Н дәрумені, биотин7.6 мкг50 мкг15.2%9.3%658 г
РР дәрумені, NE3.3 мг20 мг16.5%10.1%606 г
ниацин0.4 мг~
Макроэлементтер
Калий, К94 мг2500 мг3.8%2.3%2660 г
Кальций, Ca138 мг1000 мг13.8%8.4%725 г
Магний, Mg19 мг400 мг4.8%2.9%2105 г
Натрий, Na34 мг1300 мг2.6%1.6%3824 г
Күкірт, С173 мг1000 мг17.3%10.5%578 г
Фосфор, П184 мг800 мг23%14%435 г
Хлор, Cl115 мг2300 мг5%3%2000 г
Элементтер
Алюминий, Al50 мкг~
Темір, Fe0.3 мг18 мг1.7%1%6000 г
Йод, мен9 мкг150 мкг6%3.7%1667 г
Cobalt, Co.2 мкг10 мкг20%12.2%500 г
Марганец, Mn0.008 мг2 мг0.4%0.2%25000 г
Мыс, Cu60 мкг1000 мкг6%3.7%1667 г
Молибден, Mo.7.7 мкг70 мкг11%6.7%909 г
Олово, Sn13 мкг~
Селен, Се30 мкг55 мкг54.5%33.2%183 г
Стронций, аға17 мкг~
Фтор, Ф.32 мкг4000 мкг0.8%0.5%12500 г
Хром, Cr2 мкг50 мкг4%2.4%2500 г
Мырыш, Zn0.364 мг12 мг3%1.8%3297 г
Сіңімді көмірсулар
Моно- және дисахаридтер (қанттар)13.7 гмаксимум 100 г.
Стеролдар
Холестерин11 мгмаксимум 300 мг
Қаныққан май қышқылдары
Қаныққан май қышқылдары2.5 гмаксимум 18.7 г.
Моноқанықпаған май қышқылдары1.172 гмин 16.8 г.7%4.3%
Полиқанықпаған май қышқылдары0.228 г11.2 бастап 20.6 үшін2%1.2%
Omega-3 май қышқылдары0.0334 г0.9 бастап 3.7 үшін3.7%2.3%
Omega-6 май қышқылдары0.1954 г4.7 бастап 16.8 үшін4.2%2.6%
 

Энергетикалық құндылығы - 164 ккал.

  • Ас қасық (сұйық тағамнан басқа «үстінде») = 20 г (32.8 ккал)
  • Шай қасық (сұйық тағамдардан басқа «жоғарғы») = 7 г (11.5 ккал)
Сүзбе 4% май, жеміс-жидек дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 12,2%, В12 дәрумені - 44%, Н дәрумені - 15,2%, РР дәрумені - 16,5%, кальций - 13,8%, фосфор - 23%, кобальт - 20%, молибден - 11%, селен - 54,5%
  • Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
  • Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
  • Н дәрумені. майлардың, гликогендердің синтезіне, аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Бұл витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің қалыпты жағдайының бұзылуына әкелуі мүмкін.
  • Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
  • кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
  • Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
  • Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
  • Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
  • селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 164 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, не пайдалы Сүзбе 4% май, жеміс -жидек, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Сүзбе 4% май, жеміс -жидек

Энергия құндылығы немесе калория мөлшері Асқорыту кезінде адам ағзасындағы тағамнан бөлінетін энергия мөлшері ме? Өнімнің энергетикалық құндылығы 100 грамм үшін килокалориямен (ккал) немесе кило-джоульмен (кДж) өлшенеді. өнім. Тағамның энергетикалық құндылығын өлшеу үшін қолданылатын килокалорияны «тағамдық калория» деп те атайды, сондықтан калорияны (кило) калориямен көрсеткенде кило префиксі жиі алынып тасталады. Сіз ресейлік өнімдерге арналған толық энергия кестелерін көре аласыз.

Тағамдық құндылығы - өнімдегі көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың мөлшері.

 

Тағамдық өнімнің тағамдық құндылығы - адамның қажетті заттар мен энергияға деген физиологиялық қажеттіліктері қанағаттандырылатын тамақ өнімі қасиеттерінің жиынтығы.

Витаминдер, адамдардың және омыртқалылардың көпшілігінің рационында аз мөлшерде қажет органикалық заттар. Витаминдерді әдетте жануарлар емес, өсімдіктер синтездейді. Адамның дәрумендерге деген күнделікті қажеттілігі бірнеше миллиграмм немесе микрограмм ғана. Бейорганикалық заттардан айырмашылығы, дәрумендер қатты қыздыру арқылы жойылады. Көптеген дәрумендер тұрақсыз және тамақ дайындау кезінде немесе тағамды өңдеу кезінде «жоғалады».

пікір қалдыру