Біз бәріміз белгілі бір өнімге күтпеген құмарлықты бастан өткердік. Ойға осындай қулық -сұмдық ой келе салысымен, кенеттен «шабуылға» қарсы тұру мүмкін болмай қалады, біз шоколадқа немесе фишкаларға ұмтыламыз. Тілек, ең алдымен, ескі әдеттерден немесе естеліктерден туындауы мүмкін: мысалы, сіз үстелден көрген бұл печенье кенеттен әжеңіздің фирмалық пісірілген тағамдарына ұқсайды. Ал базарда сатылатын ірімшік сіз бір кездері барған француздық шағын фермаға қайта оралғандай иіс шығарады. Ал сіз бәрін бірден сынап көргіңіз келеді! Дегенмен, сеніңіз, сенбеңіз, картоп жеуге деген төзгісіз тілек қоректік заттардың жетіспеушілігімен байланысты болған жағдайлар болады. Ағзада қандай микроэлементтер жетіспейтінін қалай анықтауға болады және дененің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін фастфудты қалай ауыстыруға болады, осы материалдан оқыңыз.
Тәбет - бұл қулық, және ол әлі күнге дейін тамақпен бірге келмейді. Кейде фильмді көріп отырып, біз батырдың асханасындағы гамбургерді көріп, егер сіз дәл қазір оны жемесеңіз, қорқынышты нәрсе болатынын түсінеміз. Бірақ азғыруға берілудің қажеті жоқ: бұл сіздің жағдайыңызды уақытша жеңілдетеді, бірақ бұл мәселені жоя алмайды.
«Тағы қандай мәселе? Мен бұл гамбургерді шырынды котлетпен жегім келеді! » - дейсіз. Бірақ осылайша сіздің денеңіз витаминдер, қоректік заттар мен микроэлементтердің теңгерімсіздігі туралы сигнал береді, бұл мәселені қажетсіз тағаммен емес, түзету қажет.
Бірақ бұл қатыгез тәбет қайдан пайда болды және неге сіз кейде тұзды нәрсе алғыңыз келеді, ал басқа уақытта - тәтті?
Егер қаласаң:
шоколад
Біріншіден, сіздің етеккіріңіз қаншалықты тез басталуы керек екенін есіңізде сақтаңыз? Әйелдер етеккір кезінде шоколадты жиі алғысы келеді, себебі какао құрамында магний көп: бұл қанмен бірге көп мөлшерде жоғалатын микроэлементтер.
Американдық химия қоғамының зерттеулеріне сәйкес, күйзеліске ұшыраған немесе күйзелген адамдар үнемі шоколадқа құмар болады: ол серотонин («бақыт гормоны»), допамин («жақсы сезім гормоны») және окситоцин деңгейін жоғарылатады. махаббат гормоны »), олар құшақтасу, сүйісу және жыныстық қатынас кезінде шығарылады. Ең бастысы, магний мен теоброминнің арқасында тәттілік кортизол - «стресс гормоны» деңгейін төмендетеді.
Нашар жұмыс сұхбатынан немесе бастығыңызбен нашар сөйлесуден кейін бірнеше сынақтарға ұрынбаңыз.
Жоғарыда айтылғандардың ешқайсысы сізді мазаламайды, бірақ сіздің қолыңыз әлі де плиткаға жете ме? Мүмкін, сіздің денеңізде магний, хром, В тобының витаминдері мен маңызды май қышқылдары жетіспейді. Шоколадта какао көп болса, оның құрамында магний көп болады.
Ресей халқының шамамен 80% магнийді жеткілікті мөлшерде тұтынбайды.
Микроэлемент иммундық жүйені қолдайды және әр түрлі қабынуларды болдырмайды, сонымен қатар жүйке жүйесінің жұмысында маңызды рөл атқарады және сүйек сапасына әсер етеді. Шоколадтан басқа, магний балықта, жасыл жапырақты көкөністерде, жаңғақтарда, бұршақтарда және қарақұмықта да кездеседі.
Сыр
Үгітілген ірімшікті барлық тағамдарға қосып, оны таңғы, түскі және кешкі асқа жейсіз бе? Сізде есте сақтау проблемалары мен шоғырлану қиын болуы мүмкін. Американдық ғалымдардың зерттеуі көрсеткендей, назар аударудың тапшылығы гиперактивтілігінің бұзылуы бар адамдар сау адамдарға қарағанда ірімшікке құмарлықты жиі көрсетеді.
Сонымен қатар, ірімшік, шоколад сияқты, көңіл-күйді жақсартады және релаксацияға ықпал етеді: бірақ бұл жолы оның L-триптофан құрамының арқасында.
Мүмкін сіздің денеңізде кальций жетіспейді. Сіз майдың аз мөлшерін құрайтын тағамдардан гөрі майсыз тағамдарды жақсы көретін әйелсіз бе? Дәрігерлер дабыл қағуда: майлылығы төмен тағамдарда кальций жоқ болғандықтан, қазіргі уақытта көптеген әйелдердің 40-50 жасында остеопорозы бар! Сондықтан өзіңіздің сүйікті Чеддарыңыздың бірнеше тісін жеудің рахатынан бас тартпаңыз. Сырдың құрамында кальций өте жоғары, ол сау тістерді, сүйектерді, бұлшықеттерді, жүрек пен жүйке жүйесін қолдайды.
Ресей халқының 90% -ында D дәрумені жетіспейді, өйткені біз алты ай бойы күнді әрең көреміз. Бұл биологиялық белсенді заттың жетіспеушілігін ірімшіктің көмегімен толтыруға болады.
Белгілі болғандай, ірімшік суперфуд болып табылады, өйткені денеге кальцийді өңдеу үшін Д витаминінің жеткілікті мөлшері қажет: екі зат бірден әсерлеседі, сондықтан кальций осы сүт өнімінен жақсы сіңеді.
Сіз пармезанның қос порты бар макаронға тапсырыс бересіз, және тоңазытқышта ірімшіктің бірнеше түрін таба аласыз, ойланыңыз: мүмкін сізде «күн сәулесі дәрумені» жоқ шығар?
Егер сіз кеңседе таңертеңнен кешке дейін отырсаңыз, суық климатта өмір сүрсеңіз және демалыс күндері үй шаруасына соншалықты сіңіп кетсеңіз, серуендеуге энергияңыз жетпей қалса, онда сіздің денеңізде Д витамині жетіспейді. күн шуақты күндері көшеге жиі шығуға, ал егер бұл опция сізге сәйкес келмесе, ірімшіктен басқа майлы балықты, сары майды, жұмыртқаның сарысы мен шаншақты көбірек жеп қойыңыз.
Кәмпиттер
Бұл «тәтті нәрсені қалау» туралы. Таныс дыбыс па? Біз бұл фразаны стресс деңгейі масштабтан төмендеген сайын өзімізге айтамыз: мерзімі аяқталды, машина бұзылды, баланы балабақшадан алып кететін ешкім жоқ. Сонымен біз кәмпиттерді бір -бірлеп жеп, үстелімізге отырамыз. Бірақ өзіңізді кінәлауға асықпаңыз: қант сіздің миыңыздың ортасын белсендіреді, бұл шын мәнінде біраз уақытқа не болып жатқанына назар аударуға көмектеседі. Физиология тұрғысынан алғанда, бәрі қисынды, бірақ бұл қандағы қанттың жоғарылауына әкеледі, бұл одан әрі кәмпиттерге әкеледі. Жалпы, қатал шеңбер.
Бірақ егер өмір мүлдем тыныш болса, ал сіздің қолыңыз әлі де кәмпитке жетсе? Сіздің денеңіз сізге тағы не айтқысы келеді? Мүмкін, кінә - хром жетіспеушілігі, ол қандағы глюкозаның ағза жасушаларына сіңуін жеңілдету үшін инсулинмен бірге жұмыс істейді. Хромға бай органикалық ет, сиыр еті, тауық еті, сәбіз, картоп, брокколи, спаржа, дәнді дақылдар мен тәттілердің орнына жұмыртқа жеп қойыңыз.
Ет
Етке деген құмарлық сіз тұтынатын ақуыздың сапасыздығынан, оның болмауынан (егер сіз вегетариандық болсаңыз), сондай-ақ жануарлар ақуызында маңызды микроэлементтердің болмауынан болуы мүмкін: мырыш, темір, В12 және Омега-3 .
Егер сіз шынымен шырынды котлеті бар бургерді алғыңыз келсе, бірақ жағажай маусымы мұрнында болса, не істеу керек? Балық пен құсқа сүйеніңіз - оларда темір көп, калория мөлшері төмен
Денеде сау теріге, шашқа және тырнаққа жауап беретін мырыш жетіспеуі мүмкін. Қызыл еттің құрамында бұл минералдың көп мөлшері ғана емес, сонымен қатар ұлулар мен ірімшік те бар.
Темір мен мырыштың ең үлкен көзі қызыл ет екеніне қарамастан, бұл вегетарианшылардың диетасы жеткіліксіз дегенді білдірмейді: бұл жағдайда теңдестірілген тамақтану үшін сізге дамуға көбірек уақыт бөлу қажет. сіздің диетаңыз. Мысалы, темір тофу, саңырауқұлақтар, картоп, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, тұқымдар мен кептірілген жемістерде көп. Жасымықта, шпинатта, асқабақ дәнінде және дәнді нанында мырыш көп.
Көкөніс темірі жануарларға қарағанда бірнеше есе нашар сіңеді, сондықтан бұл тағамдарды құрамында С дәрумені бар өнімдермен (цитрус жемістері, тұзды қырыққабат, бұрыш, қарақат) біріктіріңіз, себебі бұл оның жақсы өңделуіне ықпал етеді.
Печенье, макарон, нан, күріш
Бір апта бойы сіз круассан туралы армандадыңыз және өзіңізге орын таба алмадыңыз: мұнда ол үстелдің үстінде, жаңа және қызыл. Ол туралы ойлар сізді бір сағатқа қалдырмады: ми тез арада көмірсуларға бірдеңе талап етті! Шындығында, бұл қантқа деген құштарлықтан басқа ештеңе емес.
Ғалымдардың айтуынша, мұндай тағам тілдегі барлық рецепторлардан өткен соң, дене оны кәмпит сияқты қабылдайды.
Қарапайым көмірсуларға деген құмарлық гипогликемияны (қандағы қант деңгейінің өзгермелі) және хром жетіспеушілігін көрсетуі мүмкін, бұл үнемі қатты шаршау мен тез шаршауға әкеледі. Микроэлементтердің жетіспеушілігін толтыру үшін банан, алма, өрік, паприка, шпинат, қызылша, авокадо, брокколи мен сәбізді жеп қойыңыз.
Сонымен қатар, крахмалды тағамдарға кенеттен құмарлық триптофанның жетіспеушілігі туралы айтады - серотонин - «қуаныш гормоны» синтезіне жауап беретін амин қышқылы. Мәселен, таңқаларлық ештеңе жоқ, мысалы, сүйікті адаммен қоштасқаннан кейін, біз бір шақырым бұрын жүріп өткен шоколадты печеньеге сүйене бастаймыз.
Дене серотонин өндірісін күрт төмендетеді (және, тиісінше, триптофан), біз мұңайып, күйзелеміз, сондықтан дене сырттан «қолдау» іздейді және оны ұннан табады. Амин қышқылының жетіспеушілігі көңіл -күйдің нашарлауына, мазасыздық пен ұйқының бұзылуына әкеледі. Триптофанның пайдалы көзі - күркетауық, сүт, жұмыртқа, кешью, жаңғақ, сүзбе және банан.
Чипсы, тұздалған қияр
Біріншіден, сіздің денеңіздің сусыздануы. Біз шөлдеуді аштық деп санаймыз, сондықтан сұйықтықты сақтауға көмектесетін тұзға деген құштарлық суды аз мөлшерде жоғалтып алуды білдіруі мүмкін (мысалы, егер сіз құссаңыз, диарея немесе шамадан тыс терлеу).
Екіншіден, тұзды тағамға құмарлық электролит тапшылығының белгісі болуы мүмкін.
Мысалы, бір ғылыми зерттеуге сәйкес, тұзды нәрсе жеуге деген құштарлық туралы хабарлаған әйелдерде кальций, натрий, магний және мырыш жетіспеді.
Бұл минералдар жүректің, бұлшықеттер мен нервтердің қалыпты жұмыс істеуі үшін, сондай -ақ тіндердің ылғалдануының қажетті деңгейін ұстап тұру үшін өте қажет. Электролит жетіспеушілігі құрысуларға, құрысуларға және бас ауруларына әкелуі мүмкін. Тұзды чиптерге пайдалы балама - жаңғақтар, тұқымдар, бұршақ дақылдары, кептірілген жемістер, авокадо және жасыл жапырақты көкөністер.
Крутондар, крекер, жаңғақтар, қытырлақ
Бір нәрсені қытырлағыңыз келе ме? Диетологтар екі себептерді анықтайды. Біріншіден, сіз стрессте тұрсыз: қытырлақ шиеленісті аздап жеңілдетуге көмектеседі. Екіншісі - сіз негізінен сұйық тағамдарды (смузи, сорпа, йогурт), сілекей бездері мен жақтарын жейсіз. Бір -екі күннен кейін оларға ынталандыру қажет - демек, қатты тағамға деген құштарлық.
Балмұздақ, йогурт
Мүмкін, бұл күйдіргі немесе қышқыл рефлюкс: дәрігерлер кремді құрылымы бар тағамдар тітіркенген өңешті тыныштандырады деп айтады, бұл ағзаға дәл қазір қажет. Сонымен қатар балмұздаққа немесе йогуртқа деген құмарлық сіздің рецептсіз ауыруды басатын дәрілерге деген сүйіспеншілігіңізді тудыруы мүмкін! Стероид емес қабынуға қарсы препараттар зиянсыз болып көрінуі мүмкін, бірақ олар асқазанда қабынуды тудыруы мүмкін, ал «нәзік» нәрсеге деген ұмтылыс-бұл дененің отты аздап жұмсартатын белгісі.
Қуырылған картоп немесе картоп
Қуырылған тағамға деген құштарлық - бұл денеден көмек сұрағаннан басқа ештеңе емес. Мүмкін, сіз диетаға отырасыз және майды азайтасыз. Дене оны қайдан алу керектігін ойламайды: пайдалы тағамдардан (жаңғақтар, авокадо, зәйтүн) немесе транс майлары бар тағамдардан (фри картобы - олардың бірі). Бұл мәселені қалай шешуге болады? Көбірек «жақсы» майларды жеңіз: майлы балық, жаңғақ, тұқым, зәйтүн майы және авокадо. Сіз картопсыз бір секунд да өмір сүрмейтіндігіңізді сезінесіз бе? Пеште шөптер қосылған тәтті жас тамырлы көкөністі пісіріңіз және зәйтүн майымен себілген көкөніс салатымен қызмет етіңіз - осылайша сіз эмоционалды аштықты (картопты жеуге деген ұмтылысты) және физикалық аштықты (майға деген қажеттілікті) қанағаттандырасыз. .
Ащы тағамдар: сальса, паприка, буррито, карри
Сіз ащы тағамға құмар болудың ең көп тараған себебі - сіздің денеңіз салқындатуды қажет етеді. Неліктен, мысалы, Мексика, Үнді және Кариб теңізі тағамдары дәмді тағамдардың көптігімен әйгілі? Себебі ыстық климат жағдайында дененің қызып кетуі қажет, ал мұның ең оңай жолы - тер шығаруға ықпал ететін дәмдеуіштердің көмегімен. Сонымен қатар денені салқындатады.
Басқа себеп қалқанша безінің проблемалары болуы мүмкін. Ащы тағамдарда кездесетін капсаицин метаболизмді жылдамдатады. Егер қалқанша без «қоқыс» болса, бұл метаболизмнің баяулауына әкелуі мүмкін, және дене мұндай тағамды жеу арқылы оны тездетуге тырысады.
Егер сізде кейде өткір карри немесе сальса жеуге деген ықыласыңыз болса, эндокринологқа баруды қарастырыңыз.
Және, әрине, эндорфинсіз. Ащы тағам «қуаныш гормондарын» шығаруға итермелейді, сондықтан міне, әйгілі шоколад барына балама!
Тәтті сода
Көптеген адамдар сода ұнатпайды: тым жабысқақ және зиянды. Алайда, кейде сіздің тұрақты қалауыңыз фонға кетеді, және сіз бұл зиянды сусынды құмарлықпен ішкіңіз келеді: дәл осы жерде және қазір, кідірместен. Мүмкін, сізге кофеин қажет: бір порция коланың құрамында 30 мг бар - бұл сізге энергия беріп, жігерлендіруге көмектеседі.
Қалаудың тағы бір себебі - кальций жетіспеушілігі. Оның өмірдегі рөлі соншалықты маңызды, денеде бұл микроэлементтер жетіспей бастағанда, дене сүйектерден кальцийді қолдана бастайды. Сода бұл процеске қалай әсер етуі мүмкін? Құрамындағы фосфор қышқылы микроэлементтерді сүйектерден тазартады, сондықтан дене оны сіңіре алады. Сіз болжап отырғандай, бұл сүйектерге үлкен зақым келтіреді және ұзақ мерзімді перспективада остеопорозға әкеледі.
Авокадо, жаңғақтар, тұқымдар, майлар
Бір қарағанда, мұндай пайдалы тағамдарды жеуге деген ықылас мүлдем ештеңені білдірмейді: жақсы, сіз кешьюдің толық пакетін босатқыңыз келеді немесе салатқа асқабақ тұқымынан 2 есе көп қосқыңыз келеді. Олар пайдалы! Біз дауласпаймыз: авокадо жеу француз фри картобынан әлдеқайда жақсы, бірақ бұл жағдайда күшті тілек денеде ақау бар екенін көрсетеді. Бұл, ең алдымен, калория тапшылығын, майдың жетіспеушілігін және нәтижесінде энергияның жетіспеушілігін көрсетеді. Әйелдер көбінесе майдың мөлшерін абайсызда азайтады, бұл сөзсіз гормоналды жүйенің бұзылуына әкеледі. Сондықтан, егер сіз қатаң диетаға отырсаңыз және сіз кенеттен бір уыс жаңғақ жегіңіз келсе, қарсылық білдірмеңіз, себебі бұл қыңырлық емес, қажеттілік.
Лимон, қырыққабат, маринадталған қияр
Түн ортасында маринадталған құмыраны ашу керек пе? Бұл зиянсыз болып көрінетін импульстің себебі асқазан қышқылының төмен болуы болуы мүмкін. Көптеген маринадталған және қышқыл тағамдар - бұл жағдайда пробиотиктер. Асқазан қышқылы - ағзаның маңызды қорғаныс шегі, ол тағамды тазартады және қорытады. Егер оның өндірісі бұзылса, ас қорыту жолдарының ауруларына, аллергияға, қоректік заттардың жетіспеушілігіне және іш қатуға әкелетін процестер тізбегі іске қосылады.