Біз аспаздарды тыңдаған әр күн үшін кулинарлық хак-хактар

Көбінесе бұл таңқаларлық - неге сол рецепт бойынша біреу шедевр болып шығады, ал біреуде түсініксіз кішкентай тәбетті тағам бар. Біз ең жақсысын - аспазшыларды көруге бел будық.

Айта кету керек, аспаздар өздерінің құпияларын жасырмайды және өздерінің лайфхактарын бөлісуге қуанышты. Бұл кеңестер ас үйге әлдеқайда сенімді болуға көмектеседі.

Бірінші курстарға

• Сорпаны мөлдір ету үшін оған мұз қосып, қайнатыңыз.
• Тұздалған сорпаны сақтау үшін жарманы дәкеге батырыңыз, ол артық тұзды сіңіреді және сізде екінші тағамға гарнир дайын болады.
• Сорпаға қанық дәм беру үшін өшірер алдында жаңа сығылған көкөніс шырынын – қырыққабат, қызылша, сәбіз немесе қызанақ қосып, аздап қайнатыңыз.

Ет тағамдары үшін

• Шырынды және хош иісті тартылған ет үшін композиция үшін жарты қуырылған және жарты шикі пиязды және үгітілген шикі картопты пайдаланыңыз.
• Егер ет қатты піскен болса және резеңкедей қатты болса, оны жұқа тілімдерге кесіңіз, ыдыстарға салып, үстіне туралған пияз, қызанақ салып, үстіне өсімдік майын, лимон шырынын және тұзды құйыңыз. Сондықтан ет шырынды және жұмсақ болады.
• Етке дәмді қытырлақ қыртыс беру үшін оны пешке жіберер алдында жақсы маринадпен сүртіңіз - анар шырыны, бал, шарап, коньяк.
• Бұқтырылған бауыр қатты шықпауы үшін оны ең соңында немесе тіпті табаққа салыңыз.
• Ұнтақтарды жаңғақ немесе шөптерге ауыстырып, әдеттегі тағамға жаңа өзгеріс әкеліңіз.

Десерттер үшін

• Шарлоттағы алмаларды тортқа біркелкі үлестіру үшін оларды ұнға айналдырыңыз, сонда олар түбіне батып кетпейді.
• Жеңіл және әуе қаймақ жасау үшін оған жұмыртқаның ақтығын қосыңыз, бұл кілегейдің көркін айтарлықтай арттырады.

Әр күн үшін 8 практикалық кеңес

1. Ақ күрішті пісіру үшін суға аздап сірке суын қосу керек – бұл оның түсін сақтайды. Бүйір тағамның дәміне әсер етпеуі үшін оны асыра алмаңыз.

2. Пісіру кезінде бұршақтың қараюы немесе мыжылып қалмауы үшін табаны қақпақпен жаппаңыз.

3. Кез келген көкөніс салатына аздап ванилин қосыңыз, жаңа дәмді дәм сізді таң қалдырады.

4. Кофеге бір шымшым тұз қосу арқылы тәжірибе жасаңыз. Ерекше дәм кофені ұнататындарға ұнайды.

5. Жұмыртқаны кескенде сарысы құлап қалмас үшін пышақты салқын суға батырыңыз.

6. Лимоннан көбірек шырынды сығып алу үшін оны үстелге алақаныңызбен басып бірнеше минут айналдырыңыз.

7. Пісіру кезінде лимон шырынын жиі қолданыңыз - ол оңай ауыстырады, мысалы, тұз.

8. Тоңазытқышта ірімшік тозбауы үшін оның тілімдерін сары маймен жағыңыз. 

• Facebook 
• Pinterest,
• Telegram
• Байланыста