Біз оны күнде жейміз - ашық, қараңғы, дәнді. Дегенмен, оның бізге не кепілдік бере алатынын, қалай көмектесетінін және шынымен жақсы нан жейтінімізді білмейміз. Міне, нан жеу керек 4 себеп
- Қатерлі ісіктен қорғайды. Негізінен ашытқы нан. Құрамында ас қорытуды жеңілдететін және іш қатудың алдын алатын сүт қышқылы бар. Сонымен бірге ол ағзаны қышқылдандырып, патогендік бактериялардың көбеюін тежейді. Ол жақсы бактериялардың дамуына ықпал етеді, осылайша иммунитетті арттырады және рак клеткаларының дамуын тежейді.
- Ол жұқа фигураның сақталуын қолдайды құрамында талшықтардың арқасында. Оның көп бөлігі тұтас нанда бар – қазірдің өзінде 4 орташа тілім талшыққа күнделікті қажеттіліктің жартысын қамтамасыз етеді. Бұл нанды шайнау ұзаққа созылады, сондықтан сіз оны аз жейсіз. Күніне 2-4 тілім жесеңіз, салмақ қосылмайды.
- Ол болашақ аналардың денесін нығайтады. Нанның құрамында ұрықтың дамуын қолдайтын фолий қышқылының көп мөлшері, иммунитетті жақсартатын мырыш және дененің тиімділігін арттыратын және анемиядан қорғайтын темір бар.
- Ол есте сақтауды және шоғырлануды жақсартады. Бидай және қара бидай наны - стресс белгілерін жеңілдететін және антидепрессант қасиеттері бар магнийдің бай көзі, сондай-ақ жүйке жүйесінің жұмысына қажетті В тобының витаминдері.
Біз нанның қалай көмектесетінін білеміз. Бірақ сөрелерде осындай кең таңдау болған кезде қандай нан таңдау керек? Олардың ішінде нанның үш түрін табуға болады: қара бидай, аралас (бидай-қара бидай) және бидай. Олардың әрқайсысының өз артықшылықтары бар, сондықтан әртүрлі нәрселерге қол жеткізуге тұрарлық.Кептірілген қара бидай наны – дәнді ұнтақтау кезінде құрамында бағалы қоректік заттар бар сыртқы тұқым қабаты жойылмайды. Нәтижесінде бұл нанның құрамында көп мөлшерде полифенолдар, лигандар және фитин қышқылы бар. Семіздік, іш қату, жүрек және қан айналымы жүйесі аурулары бар адамдарға ұсынылады. Дегенмен, тек ұнтақталған нанды жеу ұсынылмайды, өйткені ол ас қорытуды тежейді. Сондықтан оны басқа нан түрлерімен біріктіру керек.Бидай наны – ол негізінен тазартылған ұннан пісіріледі. Оның құрамында аз мөлшерде талшық бар, сондықтан артық салмақ салмақ қосуға ықпал етеді. Сонымен бірге ол оңай сіңеді. Реконвалесценттерге және ас қорыту жүйесі проблемалары, жоғары қышқылдық, ойық жара және ас қорыту жүйесінің басқа аурулары бар адамдарға ұсынылады.Аралас нан – Бидай мен қара бидай ұнынан пісіріледі. Оның құрамында бидай нанынан гөрі талшық, витаминдер мен минералдар көп. Бұл ең алдымен қарт адамдар мен балаларға ұсынылады.
Қытырлақ нан – бұл әрқашан диеталық ма?Нанның бұл түрін таңдағанда, оның сақтау мерзімі ұзағырақ болуын ескерген жөн. Олай болса, ол химиялық заттарға толы. Сонымен қатар, нанның бұл түрі бірнеше күннен кейін көгеріп кетуі мүмкін. Дұрыс сақталған ашытқы нан ешқашан көгермейді. Бір аптадан кейін ол құрғап, ескіреді. Сондықтан оралған нан ең пайдалы нұсқа емес. Нағыз нанға қол созған дұрыс.