Аулада жаз келді, жаңа піскен жемістер, көкөністер, жидектердің маусымы және табиғиның бәрі қызу жүріп жатыр! Бірақ бір маусым сөзсіз екіншісімен ауыстырылады, суық, бірақ сіз әлі де жемістер мен жидектерді қалайсыз. Бүгін біз үйде қалай және қандай жемістерді кептіру керектігі туралы егжей-тегжейлі нұсқауларды қарастырамыз. Әрине, бүгінгі күні осы тақырыпты жақсы көретін көптеген адамдар арсеналында дегидраторға ие. Біз пешпен, пергамент қағазымен және пісіру парағымен басқарамыз. 1) Піскен немесе тіпті артық піскен жемістер мен жидектерді таңдаңыз 2) Салқын сумен шайыңыз 3) Қарауды және басқа кемшіліктерді кетіріңіз 4) Тастарды кетіріңіз 5) Жидектерден сабақтарды алыңыз 6) Кептіру барлығына бірдей уақытты алатындай жемістерді біркелкі кесіңіз. дана Шабдалы, нектарин, алма сияқты кейбір жемістер қабықсыз жақсы кебеді. Мұны істеу үшін әрбір жемісте «X» әрпі түрінде таяз кесу жасаңыз. 30 секунд қайнаған суға салыңыз, содан кейін суық суы бар контейнерге жіберіңіз. Жемістердің қабығы оңай кетеді. Жемістердің тұтастығын арттыру және түсінің өзгеруін азайту үшін жемісті лимон шырыны қосылған суға 10 минут салып қойыңыз. Штамм, ас сүлгімен құрғатыңыз. Пешті 50-70С дейін қыздырыңыз. Алма немесе шабдалы тілімдері сияқты жіңішке кесілген жемістер үшін одан да төмен температураны пайдаланыңыз. Құлпынай және басқа да тұтас жидектер жылы температураны ұнатады. Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз. Кесектер бір-біріне тиіп кетпеуі үшін жемістерді бір қабатқа орналастырыңыз. Жемістерді силиконды қалыппен жабыңыз, ол құрғаған кезде бұралып қалмайды. Жемістерді пешке салыңыз. Пеште кептіруден кейін жемістер мен жидектерді шыны немесе пластик ыдыстарға салыңыз. Қалған ылғалдың булануы үшін контейнерді 4-5 күн ашық қалдырыңыз. Контейнерді күн сайын шайқаңыз.
2022-11-11